轉基因生物與生物安全辯論賽
作為一個積極支持現代生物技術和現代農業(yè)技術的人，經常被問到的一個問題是：轉基因食物這樣“安全性還沒有得到完全確認”的食物，你敢吃嗎?我的回答是這樣的：只要是上市的食物，我根本不考慮是不是轉基因的，只要好吃、便宜我就吃。實際上，美國市場上的食物除非特別說明，默認都是含有轉基因成分的。而那些貼著“非轉基因”標簽的，一是貴，二是沒有顯示什么好的地方，所以我是一貫敬而遠之。算起來，我吃那些“轉基因食物”的年頭，也快10年了。恐慌，經常來自于不了解。對于大多數公眾來說，最擔心的還是“這東西會不會不安全”。
我的專業(yè)知識告訴我：“絕對安全”的食物根本就不存在，相對于傳統(tǒng)食物，轉基因食物“有害”的可能性不會更高。在某些方面，它的安全風險甚至較低。對于引起許多人憂心忡忡的轉基因水稻，最常見的疑問是：“蟲子吃了會死，難道對人不會有害嗎?”與傳統(tǒng)水稻相比，目前的轉基因水稻不過是轉入了一個Bt基因而已。這個基因的作用就是表達出一種蛋白質。它被昆蟲吃下去之后，能與昆蟲體內的受體結合，從而產生毒性，殺死昆蟲。所以，從某種程度上來說，Bt蛋白相當于“虎符”的一半，而受體是“虎符”的另一半，只有兩部分結合，才能發(fā)揮作用。對于人體來說，受體這一半根本就不存在，所以Bt蛋白在人體內不會產生“毒性”。
實際上，用細菌生產出Bt蛋白，作為農藥噴灑到農作物上的做法，已用了幾十年，而且是作為一種“無公害”的“綠色農藥”來使用的。轉基因不過是讓這種“綠色農藥”的生產直接在植物體內進行而已。還有人會擔心，這種“非自然”的蛋白質在人體內會不會產生其他的有害作用。其實，所有的蛋白質被人吃了之后基本上都會被分解成單個的氨基酸。來自不同蛋白質的氨基酸對于人體來說都是一樣的。只有一小部分沒有分解完全的蛋白質片段(多肽)，可能在腸道內引發(fā)人體的過度免疫反應，從而產生過敏。在我們的傳統(tǒng)食物中，很多都能夠導致過敏，比如花生、雞蛋、海鮮等。轉基因作物開發(fā)中的規(guī)則之一就是避免從這些可能含有過敏原的物種中尋找被轉基因。對于轉基因作物來說，轉進去的基因是明確的，很容易地跟蹤它會不會引起過敏。而“傳統(tǒng)育種技術”，比如誘導突變篩選所產生的`突變基因是未知的，我們很難跟蹤它表達出來的蛋白質，也就無法知道它是否會引起過敏。從這個角度來說，轉基因的食品更安全。
還有人擔心，轉進水稻中的Bt基因會轉移到人或者微生物體內。從邏輯上，我們不能說“不可能”，但想想科學家們要費多大的力氣才能把一個基因轉到另一種作物中，就不難理解：大米中的Bt基因要轉移到人體中有多難了。同時，Bt基因已經整合到了水稻中，它轉移到人體或微生物中的機會———即使有也不會比其他基因更高。如果它能轉移到人體中，那么其他食物所含的基因也能轉移進人體。我們?yōu)槭裁床粨囊驗槌粤穗u肉而將雞的基因引入自己的身體呢?轉基因作物的開發(fā)與推廣，除了作為食品本身的安全性，還受到其他許多復雜因素的影響，比如環(huán)境、政治、經濟、倫理等等。但就作為食物的轉基因作物來說，只要被批準上市了，就沒有什么不能吃的。已發(fā)表在 新京報《新知周刊》
以上是小編為大家整理好的范文，希望大家喜歡
【轉基因生物與生物安全辯論賽】相關文章：
淺談生物安全法問題10-17
生物化學與分子生物學求職簡歷模板10-18
生物化學與分子生物學求職簡歷表格10-24
生物開題報告08-14
心理測試你是群居生物還是獨居生物10-07
生物足跡黑板報圖片與文字資料01-27
淺談中學生物與環(huán)境教育10-16
基層獸醫(yī)生物安全管理現狀分析論文07-11
淺談生命科學與生物技術現狀分析與對策08-07
微課在生物化學與分子生物學中的運用論文08-01
