中職院校旅游與酒店管理教學方法分析

中職院校旅游與酒店管理教學方法分析

　　目前,對于中職院校旅游和酒店管理的教學方法來說,我國的許多教學方法的探索仍然在探求階段,新型的實踐教學不斷得以運用。下面是小編搜集整理的相關內容的論文，歡迎大家閱讀參考。

　　[摘要]中職旅游與酒店管理專業是時代與社會進步的產物，是在近年來才開始出現并迅速發展的新興職業教育專業。隨著我國教育事業改革的不斷進行，在新的教學環境下，中職院校旅游與酒店管理教育的新方法開始得到了越來越多的關注和重視。分析中職院校旅游與酒店管理教學的現狀，并對中職院校旅游與酒店管理教學的新方法進行探究。

　　[關鍵詞]中職院校;旅游與酒店管理;教學方法

　　旅游與酒店管理是一門應用性與實踐性很強的學科，隨著我國旅游業與酒店行業的不斷發展，旅游與酒店管理成為我國最熱門的行業之一。中職院校作為培養旅游與酒店管理專業性人才的重要基地，就必須不斷加強對旅游與酒店管理的教學，不斷創新教學方法，培養綜合性與專業性更強的旅游與酒店管理人才。

　　一、現階段我國中職院校旅游與酒店管理教學的現狀

　　1.1我國社會的發展取得了巨大的進步，旅游行業的發展出現了空前的繁榮局面，酒店種類也在不斷增多，因此，對旅游與酒店管理的人才就提出了更高的要求，不同酒店對人才的要求與需要也是不同的，旅游與酒店管理專業的培養目標十分明確，就是為旅游界與各類酒店培養專業性的中高級旅游與酒店管理人才，有效解決廣大學生的就業問題，使旅游界與各類酒店的管理水平更加專業化、合理化。

　　1.2在現階段內，我國對中職教育教師的資金投入不斷增加，使得旅游與酒店管理專業的教學水平取得了一定程度的進步，教育質量也有了很大的改善。但是，在教育質量上升的同時，旅游與酒店管理專業的就業率卻還是很低，造成其就業率低的主要原因就是該專業的教學活動和旅游與酒店管理的實際需要不相符合，旅游與酒店管理專業極具應用性與實踐性，對實踐教學十分重視，由于缺乏充足合理的實踐教學，旅游與酒店管理專業的學生在工作經驗與專業知識上還存在許多不足，無法滿足社會發展對旅游與酒店管理的需要，教師沒有從實際需求出發進行專業教學，進而也就導致中職院校旅游與酒店管理專業的就業率低下。此外，我國教育種類眾多，包括高職教育、專本科教育、碩士研究生教育等，教育之間的競爭十分激烈，中職教育在面對這些教育時，就缺乏足夠的優勢，尤其是在學歷、文憑方面，中職教育的學生在社會就業中處于弱勢地位。

　　二、中職院校旅游與酒店管理教學新方法的探討

　　(一)在中職院校內為學生建立實習基地，為學生的專業性學習創造良好的模擬實習環境

　　要想將旅游與酒店管理這門課程的教學新方法應用到實處，就必須借助完善健全的教學設施。在中職院校內部建立實習基地，為學生提供實踐與交流的平臺，學生可以在實習基地充分分享和交流各自的學習心得與體會。教師要鼓勵學生進行自主創新的學習，將自己的想法與特色融入實際的學習中進行個性化的學習。教師還要不斷激發學生的學習興趣與積極性，對實踐過程中每個學生的表現都要認真、仔細地觀察，并做好相應的記錄，這樣才能夠采取針對性的措施幫助學生進行良好的學習。在旅游與酒店管理專業的教學中，教師還要重視學生的課外表現，為每個學生提供做現場導游的機會，并設置一些合理的突發狀況，讓學生采取相應的措施來解決，增強學生的反應能力與應變處理能力。在旅游資源的開發與管理方面，要使學生盡可能地掌握更多的旅游資源開發利用以及保護的辦法。在日常學習上，引導學生利用地圖模型等相關學習資料對世界地理、人文進行學習并掌握大致內容，使學生能夠做到學以致用，能夠正確地為游客介紹旅游景點與旅游特色。

　　(二)增加實習機會，使學生的理論知識能夠在不斷的實踐中得到鞏固

　　對于旅游與酒店管理專業的學生來說，要想做到有效科學地學習，首先就要認識到自我的學習要點，認識到進行實踐是為了以后能更好地融入社會發展中。為了鍛煉并提高學生的實際能力，學校可以采用讓學生自愿加入旅行團中的方法進行學生的實踐教學，使學生站在游客的角度學習相關的旅游知識，在有經驗的導游的指導下學習如何使用更加吸引人的方式介紹旅游景點，提前為學生今后的導游工作做準備。

　　(三)實行一體化的實踐學習教學模式

　　基本上所有學習的目的都是為了以后更好地適應社會的發展，通過增強自身的實力方便以后更好地工作，所以，學生在學習的時候必須要做到面向社會，只有對社會發展的動向以及要求有了準確的掌握，才能夠找到最適合自己的就業目標。因此，在中職院校旅游與酒店管理專業的教學中，教師要引導學生多走出校門、邁進社會，掌握旅游與酒店管理行業的最新發展動態以及對人才的需求。結合旅游與酒店管理專業的特點，教師可以請一些權威專業的業內人士為學生講解該行業的發展形勢，使學生對社會有一個更深層次的了解，進而更好地融入社會，實現自己的人生價值。總之，中職院校作為我國重要的教育基地之一，對于整個社會的發展有重要的意義。因此，中職院校旅游與酒店管理專業必須不斷創新教學方法，將新的教學方法應用到實際教學中，提高學生的就業率，幫助學生更好地融入社會發展的大潮流之中。

　　參考文獻：

　　[1]金炳雄，吳盈盈.中高職旅游類專業課程銜接的抽樣分析及對策研究：以浙江省中高職院校為例[J].中國高教研究，2013(4)：89-92.

　　[2]劉萌，薛兵旺.應用型本科院校牽頭組建職教集團的優勢分析與反思：以武漢商學院組建湖北省酒店管理職業教育集團為例[J].武漢商學院學報，2015(2)：83-86.

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