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淺析高職旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計研究
論文摘要：高職旅游管理專業(yè)在教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計方面存在較大不足。SOLO分類理論以學(xué)生的學(xué)習(xí)認知規(guī)律為主線，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對象，實現(xiàn)了教學(xué)設(shè)計的整體性，思路清晰、簡捷明了。為此，旅游管理專業(yè)基于SOLO分類理論進行了專業(yè)整體課程優(yōu)化設(shè)計，對本專業(yè)的21種可觀察學(xué)習(xí)成果進行分類，根據(jù)認知規(guī)律進行排序，獲得了高職旅游管理專業(yè)三個學(xué)年的課程和實踐教學(xué)整體設(shè)計方案。
2011年3月28日，國務(wù)院新聞辦公室就“十一五”教育改革發(fā)展及“十二五”教育工作召開新聞發(fā)布會，教育部副部長杜玉波在會上表示，2010年我國高等教育毛入學(xué)率達26.5%，到2015年，我國高等教育毛入學(xué)率將達到36%，接近中等發(fā)達國家平均水平。如此大量的學(xué)生走入社會，各高校當務(wù)之急是專業(yè)建設(shè)，課程優(yōu)化設(shè)計是專業(yè)建設(shè)的重中之重。
一、高職旅游管理專業(yè)教學(xué)需要系統(tǒng)性改革
旅游管理是一門年輕的學(xué)科，各開設(shè)院校普遍存在教學(xué)設(shè)置偏差、教學(xué)方法落后的現(xiàn)象。高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位為：在旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景點等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。要達到此目標，高職旅游專業(yè)畢業(yè)生必須具備良好的素質(zhì)及合理的知識結(jié)構(gòu)，如具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知識素養(yǎng)，以及能夠掌握旅游基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識。但以上兩方面都需要學(xué)生內(nèi)化后通過一定的實踐才能顯現(xiàn)出價值來，其隱性存在的特點致使學(xué)習(xí)效果評價障礙重重。有些學(xué)校進行了PBL教學(xué)改革或項目化教學(xué)改革，這些大膽嘗試的目的是打破舊有的知識體系教學(xué)設(shè)計，將目光轉(zhuǎn)向能力培養(yǎng)，逐步實現(xiàn)高等職業(yè)教育知識傳授型教育向能力訓(xùn)練型教育的轉(zhuǎn)變。他們的積極探索意義重大，正確引導(dǎo)了高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的方向。但是，這些教學(xué)方法在單獨的模塊化教學(xué)方面優(yōu)勢突出，而在整體教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計方面略顯不足。
二、SOLO分類理論指導(dǎo)下的高職旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計
(一)SOLO分類理論主旨思想
SOLO是Structure of observed learning outcome的縮寫，譯為“可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)”，此理論更加注重整個教學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計。它以可觀察的學(xué)習(xí)成果作為為教學(xué)和考核對象，將學(xué)習(xí)成果按性質(zhì)不同分為三類。第一類是：學(xué)習(xí)一門新學(xué)科時首先獲得的分離的、互不相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，其加總后形成量變。量變進一步深入之后，質(zhì)變發(fā)生了，所學(xué)的內(nèi)容相互聯(lián)系起來，構(gòu)成一個連貫、一致的整體，此類學(xué)習(xí)成果為第二類。當學(xué)生的思維建立起抽象體系后，就可以解決以前從未遇到的新問題，此類學(xué)習(xí)成果為第三類。以學(xué)生的學(xué)習(xí)認知規(guī)律為主線，即簡單到復(fù)雜、量變到質(zhì)變、表面到抽象的認知規(guī)律。因此形成了第一類、第二類、第三類循序漸進的教學(xué)過程。由于此分類理論，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對象，以第一類、第二類、第三類學(xué)習(xí)成果的循序漸進培養(yǎng)為教學(xué)設(shè)計思路，使專業(yè)教學(xué)整體設(shè)計更具系統(tǒng)性。為此高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)計進行了SOLO分類理論指導(dǎo)下的課程改革嘗試。
(二)旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計思路
課程優(yōu)化設(shè)計焦點在于對各種教學(xué)資源的重新構(gòu)建和組合，包括學(xué)生“學(xué)什么”和“怎么學(xué)”兩個向量，目的是使教學(xué)質(zhì)量不偏移。為此課程設(shè)計步驟分為三步，一是找到可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)，即學(xué)什么，這部分內(nèi)容主要通過深入的企業(yè)調(diào)研來完成;二是對學(xué)習(xí)成果進行類別定義。定義原則為：分離的、互不相關(guān)的教學(xué)成果定義為第一類學(xué)習(xí)成果;相互聯(lián)系的、連貫的、一致的整體教學(xué)成果定義為第二類;抽象思維后可以解決以前從未遇到的新問題的教學(xué)成果定義為第三類。第三步是根據(jù)認知規(guī)律調(diào)整教學(xué)順序，即怎么學(xué)，調(diào)整順序的原則如下：第一類、第二類、第三類循序漸進。
高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標依據(jù)服務(wù)面向不同有所區(qū)別，但本質(zhì)上應(yīng)定位于：具有良好的整體素質(zhì)，合理的知識結(jié)構(gòu)，較高的職業(yè)綜合技能，在旅游企業(yè)如旅行社、旅游景點等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生適合的工作崗位(畢業(yè)后3-5年)為：接待經(jīng)理、外聯(lián)經(jīng)理、計調(diào)經(jīng)理、導(dǎo)游經(jīng)理四個。以上崗位的優(yōu)秀工作者都將成為企業(yè)調(diào)研的跟蹤對象。通過對62家企業(yè)248位以上崗位的優(yōu)秀員工進行工作過程實時跟蹤，形成了崗位職業(yè)能力的重要指標，此即旅游管理專業(yè)的可觀察學(xué)習(xí)成果共計21項。再對以上學(xué)習(xí)成果進行類別劃分，形成了11項第一類、5項第二類、5項第三類可觀察學(xué)習(xí)成果。
1.接待經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果(職業(yè)能力項)中第一類是客戶心理、分析旅游線路、推薦門市銷售三部分，第二類是簽訂旅游合同，第三類是旅游風險規(guī)避和;
2.外聯(lián)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果(職業(yè)能力項)中第一類是旅游市場調(diào)研，第二類是旅游市場開發(fā)和客戶開發(fā)與維護，第三類是旅游產(chǎn)品銷售;
3.計調(diào)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果(職業(yè)能力項)中第一類是旅游要素采購，第二類是旅游線路設(shè)計和成本核算，第三類是突發(fā)事件處理與預(yù)防
4.導(dǎo)游經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果(職業(yè)能力項)中第一類是客戶檔案管理、為游客提供食宿等生活服務(wù)、游客個性化服務(wù)、迎送服務(wù)、景點講解、商品導(dǎo)購講解等，第三類是導(dǎo)游培訓(xùn)
(三)旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計結(jié)果
按第一類——第二類——第三類的教學(xué)順序，對以上能力點的相關(guān)培養(yǎng)環(huán)節(jié)(包括課程和實訓(xùn))進行前后序調(diào)整，形成了旅游管理專業(yè)的教學(xué)方案。
1.專業(yè)必修課。順序開設(shè)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游政策與法規(guī)》、《旅游安全與急救》、《領(lǐng)隊業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營與管理》、《計調(diào)實務(wù)》、《旅游文化》、《旅游英語》、《現(xiàn)場導(dǎo)游》、《接待實務(wù)》、《中國旅游地理》、《旅游市場營銷》、《旅游經(jīng)濟學(xué)》14門課程。
2.專業(yè)任選課程。順序開設(shè)《旅行社經(jīng)營與管理》、《會展概論》、《管理學(xué)基礎(chǔ)》、《經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)》、《旅游美學(xué)》、《旅游公共關(guān)系》6門課程。
3.實踐課程及交付成果。為增強學(xué)生動手能力，高職高專層次專業(yè)教學(xué)應(yīng)開設(shè)大量的實踐課程。在職業(yè)背景下，實現(xiàn)前述21個可觀察學(xué)習(xí)成果(即職業(yè)能力)的培養(yǎng)。
第一學(xué)年以認知實習(xí)為主的體驗教學(xué)。訓(xùn)練包括客戶心理分析、旅游線路推薦、門市銷售、旅游市場調(diào)研、客戶檔案管理、客戶迎送服務(wù)、景點講解等11個一類能力項。通過對旅游企業(yè)實地調(diào)研，加強學(xué)生對就業(yè)崗位、工作環(huán)境等的感性認識，促成第一類可觀察學(xué)習(xí)成果(即職業(yè)能力)的培養(yǎng)。
第二學(xué)年以生產(chǎn)性實訓(xùn)為主的雙軌教學(xué)。一部分學(xué)生進入旅游教研基地，在接待、外聯(lián)、計調(diào)、導(dǎo)游等崗位熟悉工作程序與工作內(nèi)容，實現(xiàn)簽訂旅游合同、旅游市場開發(fā)、客戶開發(fā)與維護、旅游線路設(shè)計、成本核算等五項第二類可觀察學(xué)習(xí)成果(即職業(yè)能力)的培養(yǎng)。
第三學(xué)年學(xué)生帶課題進入企業(yè)實習(xí)，課題設(shè)計全部與第三類能力訓(xùn)練相關(guān)，包括旅游風險規(guī)避、旅游接待管理、旅游產(chǎn)品銷售、突發(fā)事件處理與預(yù)防、導(dǎo)游培訓(xùn)等五項，實現(xiàn)了第三類可觀察學(xué)習(xí)成果(即職業(yè)能力)的培養(yǎng)。
三、SOLO法在課程優(yōu)化設(shè)計中的實施難度
(一)應(yīng)用知識教學(xué)尚存差距
高等教育的學(xué)習(xí)者任務(wù)是雙重的。第一必須掌握一些認知范疇的知識，如概念、基本技能、事實資料等;第二必須掌握、應(yīng)用前述認知知識的方法，從而能夠發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。通過對按以上課程體系完成教學(xué)任務(wù)的08級畢業(yè)生進行回訪，發(fā)現(xiàn)第二部分的能力未能更好的發(fā)揮，尚需在以后的研究中找出答案。
(二)課程開發(fā)是團隊工作
對能力、工作任務(wù)分析、可觀察教學(xué)成果等事項的信度嚴重影響課程整體設(shè)計的水平，參與人員需要精通學(xué)科知識并對課程廣泛涉獵，需要一支至少是由任課教師、課程理論專家和企業(yè)專家組成的隊伍來共同完成此項工作。
結(jié)束語
基于SOLO分類理論的高職旅游管理專業(yè)教學(xué)體系設(shè)計，雖然存在瑕疵，仍不影響其優(yōu)秀教學(xué)成果的顯現(xiàn)。我們形成了基于SOLO的高職課程體系優(yōu)化設(shè)計的思路，并將其應(yīng)用于高職旅游管理專業(yè)的課程優(yōu)化設(shè)計中，實施此方案的08級畢業(yè)生獲得了用人單位的高度認可。后續(xù)研究我們將深入更多的專業(yè)領(lǐng)域，通過優(yōu)化設(shè)計實現(xiàn)課程的精準定位。
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