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無公害蔬菜測土配方施肥技術
論文關鍵詞 無公害蔬菜；測土配方施肥；內容；原則；方法；硝酸鹽
論文摘要 介紹了蔬菜測土配方施肥的內容、原則、方法以及降低蔬菜硝酸鹽積累的配方施肥方法，以期無公害蔬菜的發(fā)展。
測土配方施肥是發(fā)展無公害蔬菜的有效手段，蔬菜測土配方施肥就是以菜地土壤養(yǎng)分測定結果和蔬菜需肥規(guī)律為依據，按照平衡施肥的要求確定肥料的施用。
1蔬菜測土配方施肥的內容
菜地土壤測定的主要內容：土壤性質、酸堿度、有機質含量、含水量，氮、磷、鉀、鈣、鐵、硼、錳、鋅、銅等元素的含量。測定的時間：應在蔬菜播種栽培之前或農閑時進行測定，也可在蔬菜生長期進行田間測土，為及時追肥提供數字依據。測定的方法：一是用土壤速測儀在田間測土，該法簡單方便、快速，當時就可出結果；二是把土壤取回實驗室，進行分析測定，這種方法較麻煩，但數據較精確。
2蔬菜測土配方施肥的原則
根據不同蔬菜類型和品種、生長發(fā)育、產量和測定土壤養(yǎng)分含量情況，確定施肥種類和數量。根據農家肥和化肥的特點，合理搭配施肥。農家肥肥效長，含養(yǎng)分全面，有微生物活動，可疏松和改善土壤品質，具有明顯提高蔬菜產量和改善蔬菜品質的作用，宜做基肥；化肥速效，有效期短，含養(yǎng)分單一，宜做追肥。為了提高有機肥和化肥的利用率，發(fā)揮肥效，一般將2種肥料搭配混合使用。根據蔬菜的生長發(fā)育情況，需要養(yǎng)分的多少，確定追肥數量、次數和間隔時間。如生長發(fā)育很好、生育周期短的蔬菜，少追肥或不追肥；生長發(fā)育差、生育期長的蔬菜，應增加追肥次數，多追肥。一般每隔7～15d追1次，共追3～5次。根據不同蔬菜品種和肥料種類，確定不同的施肥方法。
3蔬菜測土配方施肥的方法
�。�1）多施有機肥。有機肥通過充分發(fā)酵，營養(yǎng)豐富，肥效持久，利于吸收，可供蔬菜整個生長發(fā)育周期使用。
（2）科學合理施用化肥。根據測土情況，了解土壤養(yǎng)分含量，再根據各種化肥的性能，確定使用化肥的品種、數量和配比。化肥做基肥最好與農家肥混合使用，因為農家肥有吸附化肥營養(yǎng)元素的能力，可提高肥效�；首鲎贩时M量采取“少量多次”的施肥方法�；实酿B(yǎng)分含量高，用量不宜過多，否則易出現燒種、燒根、燒苗、燒葉等現象，同時造成浪費和污染，不利于生產無公害蔬菜。根據不同蔬菜類型和品種，確定施用不同化肥。如葉菜類需氮較多，可適量施用尿素等；果菜類需磷較多，可多施磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等；根莖類需磷、鉀肥較多，可多施硫酸鉀、磷酸二氫鉀、多元復合肥等。
（3）配合多種微量元素，推廣葉面追肥。方便簡單，省工、省時、省事，養(yǎng)分全面，吸收養(yǎng)分快，見效快。有些肥料可以與中性農混合使用，起到防蟲、治病和同時施肥的多種效應。
�。�4）提倡結合深翻施基肥。由于棚室土壤鹽分多積聚在土壤表層，使表土板結或形成硬蓋，結合深翻施基肥，使土肥充分混合，上下土層混合，把板結土表粉碎并翻到下層，可以大大減輕表土板結和鹽害。
�。�5）在蔬菜生長中期，選擇適宜的專用復合肥，是做到平衡施肥的關鍵。復合肥生產和使用的目的就是為了滿足科學施肥和施肥的要求，做到平衡施肥。使用復合肥可以節(jié)省貯、運、施等環(huán)節(jié)的費用，做到肥料合理配方，保證增產效果，特別是針對當地土壤養(yǎng)分和農作物品種生產的專用復合肥，效果更好。
4降低蔬菜硝酸鹽積累的配方施肥方法
�。�1）分期施用氮肥。把氮肥分期使用，可降低土壤中硝態(tài)氮的含量，從而減少蔬菜中硝酸鹽的積累。蔬菜特別是葉類蔬菜施用氮肥時要重施基肥輕施追肥，以減少硝酸鹽的積累。
（2）正確搭配使用氮、磷、鉀肥。磷既影響作物對硝態(tài)氮的吸收，也影響作物的生長發(fā)育，施用鉀素也有利于硝酸鹽的還原，從而降低蔬菜尤其是葉類蔬菜因大量施用氮肥而造成的硝酸鹽積累。因此，氮磷鉀三要素適宜配比，不但能提高蔬菜的產量，還能使蔬菜中硝酸鹽含量達到最低，真正實現無公害生產。
�。�3）增施有機肥。有機肥養(yǎng)分釋放緩慢，適合蔬菜對養(yǎng)分的吸收，土壤中有機質能促進土壤的硝化速度，從而有效地降低土壤中硝態(tài)氮的濃度，減少了蔬菜對硝態(tài)氮的吸收。此外，有機肥料中含有多種酶類物質，可促進蔬菜生長，從而產生稀釋效應，降低其硝酸鹽含量。
�。�4）采取適當的施肥方法。在實施化肥、蔬菜專用肥時要深施、早施，深施可以減少養(yǎng)分揮發(fā)，一般銨態(tài)氮施于6cm以下土層，尿素施于10cm以下土層，磷鉀肥施于15cm以下土層，蔬菜專用肥施于15cm以下土層。不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強光下，硝酸鹽積累少，要針對不同情況，采取不同的防御措施，減少硝酸鹽積累，使蔬菜達到無公害標準。
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