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淺談濱海平原絲瓜絡—芥菜—榨菜三季套種高產高效栽培技術
論文關鍵詞 絲瓜絡；芥菜；榨菜；套種；栽培技術；濱海平原
論文摘要 通過調整種植結構，采用絲瓜絡—芥菜—榨菜三季套種栽培模式，達到了增效、農民增收的效果，分別介紹該模式下絲瓜絡、芥菜、榨菜的高產高效栽培技術。
余姚市地處杭州灣南岸，由濱海平原、河網平原、山區組成，其中濱海平原面積1萬公頃，是本市主要作物產區，也是復種指數高、經濟效益高的產區，一般產值全年能達到4.5～6.0萬元/hm2。為了進一步提高產值，調整種植結構，達到農業增效、農民增收，市農技推廣服務總站在濱海平原泗門鎮夾塘村進行了16.67hm2絲瓜絡、芥菜、榨菜三季套種高產高效模式探索示范方，絲瓜絡產量1 875～2 250 kg/hm2，保護價20元/kg，能收3.75萬元/hm2，秋季芥菜7 500元/hm2，冬季榨菜3.0萬元/hm2，總產值達到7.5萬元/hm2以上。在實施中，抓好各季技術環節，達到季季穩產高產，具體措施如下。
1春季絲瓜絡高產栽培技術
1.1播（育）前準備
選擇好品種，當前絲瓜絡種植品種只有大種和小種2個品種，都可以種植，選擇好品種后進行選種、曬種，播（育）前進行種子溫燙浸種，50～55℃溫水，浸種5～6h，撈上后可催芽或直接播種。
育苗移栽的，可在上年冬季做好營養土配制工作。營養土配制可選菜園土70%，充分腐熟的豬糞或堆肥30%，加上0.1%復合肥、3%～5%磷肥，充分拌勻堆制覆蓋后待用，要用時再加0.1%多菌靈拌勻達到殺菌或抑制病害的發生。
1.2培育適齡壯秧
絲瓜絡種子發芽溫度15℃以上，因此育苗在3月底前進行，直接播種在3月底至4月初進行，育苗方法可采用營養缽或方格育苗，育苗的可采用雙膜覆蓋，利于增濕保溫，便于，促進早收，緩和勞力矛盾。
1.3適時移栽
定植或播前應選擇濕度適中的墑口地整地，一般畦寬2.5m（連溝），在整地前，在定株行外30cm，開溝施好基肥，然后粉碎硬塊，耙成膠背型，畦面做到細、勻、胖，并噴好除草劑，覆蓋好地膜待移栽，適齡壯秧移栽時掌握株距間25cm，密度1.5萬株/hm2左右。
1.4搭架引蔓
絲瓜絡種植后即可搭架，架高2m左右，棚架以2.5m×3.0m距離支桿，鋼絲或鉛絲50cm間隔與種植株平行拉扎攀緊，搭架要結實牢固，能經得起鮮瓜重量的負荷和臺風襲擊。插小竹竿引蔓上架或待瓜蔓長到2.3～2.5m時可引蔓上架，不管瓜蔓長短，上架后的瓜蔓頂腦應齊全并進，以利其在架上平衡伸長，便于管理。
1.5整枝
通過整枝控制營養物質流向，整枝有單蔓整枝和雙蔓整枝。單蔓整枝就是靠一條主蔓結瓜，其子蔓或孫蔓全部去除。單蔓整枝的優點是瓜農操作方便，坐瓜后供應養分集中，一般都采取單蔓整枝。整枝內容是去雄花、去須、去子蔓、摘老葉、打主蔓頂，一般已有2～3條幼瓜形成情況下采取打頂，當瓜結到30cm左右時，留一主瓜，去掉其余瓜。
1.6施肥
施肥總的原則是：施足基肥，輕施苗肥，重施坐瓜肥，追施膨瓜肥，補施打頂肥。基肥以有機肥為主，苗肥以氮肥為主，坐瓜膨瓜以氮、磷、鉀肥為主。施追肥方法以澆肥為主，并在離根部50cm以外施入，以免產生肥害，同時做到根莖兩側輪換施肥。
1.7防治病蟲害
病蟲防治是獲得絲瓜絡穩產高產的一項重要措施，尤其要抓好后期病蟲防治，而且以為主，以治為輔，特別要注意防治“兩病兩蟲”，即霜霉病、綿腐病、瓜絹螟和斜紋夜蛾。
1.8適時采摘和選瓜留種
采摘時期對絲瓜絡的品質和產量影響很大，以八、九成熟時采摘為宜，成熟1批，采摘1批。其采摘標準是：瓜體由軟變硬，瓜皮轉為淡黃、瓜柄轉黃，瓜蒂變軟，并有一圈明顯的黃色環帶，花蕊發焦脫落，重量明顯減輕，手捏可聽到輕微暴裂聲，瓜蒂凹度逐漸變大時即可采摘。
果實采摘后需經脫皮方可得絲瓜絡，脫皮以水浸爛皮方法，浸入河中或水缸中3～4d即可撈起去皮、去籽，在清水中清洗，曬4～5d即可收藏。
選瓜留種，由于受昆蟲、風等媒介影響，很易串花，使品種產生混雜退化，故每年需提純復壯，并做到隔離制種。瓜種選留以瓜身挺直勻稱、長度70cm以上、瓜絡室數多的優質絲瓜絡作為良種選育。
2秋季包心芥菜栽培技術
2.1品種選擇
應選擇早、中熟品種為好，既可以充分利用秋季光溫資源，又不影響冬季榨菜種植。
2.2育苗壯秧
播期為7月下旬，以育苗移栽為好，采取穴盤育苗，有利早收，苗期應去劣苗、病苗，防好蚜蟲、小菜蛾和夜蛾等害蟲。
2.3移栽定植
絲瓜絡一般是8月底前采收完，正適芥菜移栽，種植密度5.25～6.00萬株/hm2。
2.4大田
移栽后結合抗旱應及時薄肥勤施，一般由淡到濃，可以每7d施1次，并根據情況及時中耕除草，開好溝以防暴雨沖刷和雨后積水。重施結球肥，在9月20～25日左右早熟包心芥菜開始結球包心。包心開始應施好重肥，可用尿素300kg/hm2加氯化鉀150kg/hm2施好第1次肥料，隔10d后施好第2次。
2.5防治病蟲害
病害主要防治好病毒病、軟腐病和黑斑病；蟲害除防治蚜蟲外，還要注意防治小菜蛾、菜青蟲和夜蛾類害蟲。
2.6適時收獲
當外葉老健，葉球結實，應及時采收。收獲時去老根、外邊老葉，割除葉球外未包葉片，留莖部葉柄，即可銷售。
3冬季榨菜栽培技術
3.1品種選擇
品種選擇應適應加工需要，要選擇既可加工成品榨菜，又可以切絲加工的品種，如余縮1號。
3.2適時播種
播種時間9月底至10月初，播種量6kg/hm2左右，播前種子用10%磷酸三鈉處理10min，然后清洗10遍，以鈍化病毒，減輕病害為害。
3.3適時移栽
移栽適期應在11月上旬為好，行距24cm，株距12cm左右，栽30萬株/hm2左右，移前施足基肥，一般應用有機肥30.0～37.5t/hm2，翻耕入土，整畦時施入榨菜專用復合肥750kg/hm2或其他肥料。
3.4大田管理
及時施好定根肥，移栽后，用60～75kg/hm2尿素加水15t施好定根肥。瘤莖膨大初期，在1月下旬施好第2次肥，可用碳銨375kg/hm2+過磷酸鈣300kg/hm2+氯化鉀75kg/hm2，加水22.5t澆施。瘤莖膨大盛期，在2月下旬施好重肥，可用尿素375kg/hm2、氯化鉀187.5kg/hm2加水澆施。
3.5適時收獲
根據生長情況，應適時收獲，正常氣候進行，一般在4月初開始收獲至4月15日左右結束。
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