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有關區域玉米儲存管理研究
玉米是華北地區的主要糧食作物之一。隨著糧食購銷市場的全面放開，市場多元化特征更加明顯，飼料企業、玉米深加工企業及食品企業對玉米的需求不斷增加，導致玉米市場供求關系由買方市場變為賣方市場，農民普遍存在惜售心理，曬干揚凈的意識觀念逐漸淡漠，致使新上市的玉米突出表現為水分偏高、雜質偏多等特點;此外由于玉米胚部較大，呼吸旺盛，脂肪含量高，帶菌量大，當儲藏環境的溫度、水分條件適宜時極易發生霉變和酸敗。基于以上問題的存在，機械通風技術和環流熏蒸技術在日常儲糧管理中起著不可替代的作用。然而，在這些技術的實際應用中，卻存在很多誤區和盲目性。一是不加區分，不研究儲糧狀態，盲目、隨意地通風和熏蒸，導致儲糧成本增加;二是對蟲害防治方法不科學，殺蟲不徹底，造成二次熏蒸甚至多次熏蒸，導致害蟲的抗藥性增加，儲糧品質下降，而且用藥量成倍增長，形成惡性循環;三是對通風降水時間掌握不準，致使降水效果不理想，增加能耗;四是對通風過程和通風后的玉米管理重心把握不準，造成儲糧隱患。這些問題的存在，輕者造成通風降水效果不佳，熏蒸殺蟲不徹底，導致儲糧成本增加，重者極有可能釀成壞糧事故。因此，研究華北地區適合玉米儲存管理特點的最佳經濟運行模式和工藝流程，對于安全儲糧、節能降耗、保持玉米品質、提高經濟效益，具有重大意義。我們根據多年的工作經驗，在認真實踐、查詢數據、總結經驗的基礎上，提出了華北地區玉米的儲存管理工藝流程，僅供廣大同行參考。
1、材料與方法
1.1 試驗材料倉房條件:地坪不返潮、墻體無裂縫、門窗能密閉，達到安全儲藏要求的平房倉。糧質要求:入庫玉米水分一般不超過16.0%，其中最高水分不超過17.0%，雜質0.7%以下，對雜質聚集區的處理及時、徹底，其它指標符合國標要求。化學藥劑:敵敵畏、磷化鋁片劑。糧溫檢測系統:模擬型或數字型測溫系統。通風系統:大功率離心風機，固定于倉房內的小功率軸流風機，地上籠通風系統。清理設備:具有初清、風選、篩選等功能。1.2 技術方法1.2.1 高水分玉米離心風機通風降水技術采用大功率離心風機通風降水，選擇單位通風量25m3/h?t~30m3/h?t，采用壓入式間歇通風方式，作業100h左右，玉米水分可由16.0%降至14.0%以下。
1.2.2 軸流風機保水降溫通風技術每年冬季選擇氣溫低、濕度大的天氣(雨雪天除外)，打開所有通風口(擋好防鼠板)，同時關閉所有門窗并用塑料薄膜密封，開啟兩臺軸流風機，使冷空氣從通風口進入，經過地上籠通風系統，穿透糧堆經軸流風機的運行強制排出倉外。實行吸出式間歇通風方式，一般在20d左右就能將糧溫(20℃)降至0℃以下，單位能耗在0.02kW?h/~0.03kW?h/℃?t。
1.2.3 環流熏蒸技術根據害蟲發生的實際情況，一般在每年的7月中旬到8月上旬(第一年入庫的玉米在7月上旬)進行熏蒸，設定350mL/m3以上熏蒸濃度，有效濃度密閉時間21d。可徹底殺滅各蟲期的害蟲。
1.2.4 動態潮解環流熏蒸技術設定濃度在200mL/m3~300mL/m3(根據害蟲的敏感性而定，德州地區玉米主要害蟲蟲種是長角谷盜和蛾類)。一直密閉到10月上旬，濃度降至40mL/m3以下，開倉散氣處理殘渣。1.2.5 玉米入庫后倉內處理方法入滿倉后，對糧面進行平整，布設測溫電纜，倉門布防蟲線。通過機械通風降水達到安全水分后，再鋪設糧面走道板，密封門窗。
2、分析與討論
2.1 玉米儲存管理工藝流程
2.2 玉米儲存管理工藝分析
2.2.1 玉米入庫的管理在玉米入庫過程中，應盡量使其混合均勻，以防止在通風降水過程中某個局部點水分高而影響儲糧安全。入庫前過篩一定要徹底，入庫雜質控制在0.7%以下，其次對由于機械入庫而形成的雜質聚集區要最大限度地予以清除，否則易造成通風、熏蒸“死角”，給儲糧安全帶來隱患。
2.2.2 玉米入倉第一年的管理對于新入庫的玉米，滿倉后進行倉內整理，此項工作約一周內完成。進入11月，采用節能型軸流風機降溫通風，使糧堆平均糧溫降至10℃以下。次年4月~5月，使用大功率離心風機進行通風降水，應特別注意糧堆表層至1m之間水分變化情況，必要時可采用翻倒、挖溝通風等措施以降低上層水分。同時，在使用大功率離心風機進行壓入式降水時，應將水分較高的糧食放置在糧堆底層，而將水分較低的糧食放置于糧堆中上層。次年11月，采用節能型軸流風機保水降溫通風，水分降幅可控制在0.7%~0.8%，糧堆平均溫度可降至3℃~6℃之下，以保證次年平均糧溫在15℃以下，最高糧溫不超過25℃。根據倉內害蟲的發生情況，一般在7月中旬到8月上旬采用環流熏蒸技術，徹底殺滅各蟲期的害蟲。
2.2.3 玉米入倉一年以上的管理儲存一年以上的玉米，在做好日常檢查的同時，6月以后重點檢查糧堆表面至1.5m以上糧食害蟲發生情況，同時做好防護工作。玉米蟲害發生時間較小麥早一些，一般情況下，發生在每年的7月中旬到8月上旬，主要集中在距糧面1m以上，采用動態潮解熏蒸，濃度設定在300mL/m3，保證有效密封時間，可有效殺死各種害蟲，散氣時間根據倉內實際濃度而定。近年來，書虱發生情況較為嚴重，糧堆表面密度在30頭/m2~1000頭/m2。3月糧堆表層1m處和糧溫較高部位就有發生，密度在30頭/kg~70頭/kg，5月份氣溫回升后主要在糧堆表層和倉房向陽面活動。我們采用自然通風———敵敵畏誘殺———低濃度間歇投藥長時間熏蒸。為避免交叉感染，在做好倉房防護同時，定期對倉房外墻噴灑敵敵畏，使書虱得到有效控制。
3、討論
3.1 按照以上儲存管理工藝，玉米在入倉第一年的11月采用軸流風機進行兩次保水降溫，并在4、5月采用離心風機再進行一次通風降水，可保證次年糧溫達到15℃以下，避免了盲目、隨意地機械通風，降低了儲糧成本，并在節能降耗的同時有效地保證了玉米的儲存安全。
3.2 按照以上儲存管理工藝，在玉米入倉第一年的7月~8月進行一次環流熏蒸，可殺滅各種害蟲，第二年6月以后重點檢查糧堆表面至1.5m以上糧食害蟲發生情況，可采用一次動態潮解熏蒸，能有效殺死各種害蟲，同時也要做好日常的防護。
3.3 按照以上儲存管理工藝，儲存一個周期的玉米，通過兩次軸流風機保水降溫通風，能保證全年較低糧溫的同時，水分降幅可控制在0.7%~0.8%，不僅節約了能源，還降低了玉米出庫時的損耗，提高了經濟效益和社會效益。
4、結論
玉米儲存管理工藝流程是一個科學的流程，在保證儲糧安全的前提下可以避免盲目、隨意地機械通風、環流熏蒸，達到了降低儲糧成本、節約能耗、提高社會效益和經濟效益的目的。
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