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淺談牛的文化象征意義
牛話牛說，牛字牛詞
中國(guó)的漢字中，只要與牛配伍的，不是有那么點(diǎn)牛勁，就是有那么些牛的精神，否則就是一頭貨真價(jià)實(shí)的牛。
“牦牛”、“牯”、“犢”、“犀”、“犋”等字指不同種類的牛。
“牧”指放牛之地。“犁”則指牛耕地之器物。“犧牲”古意為以牛充當(dāng)?shù)募榔贰Ｆ饩笕缗５姆Q“犟”。牛角稱為“犄”。死不悔改的牛性謂之“牾”。此外，如“牡”、“物”、“特”、“牿”等也都是與牛沾親帶故的本家。
牛在十二生肖中，是體積最大的，與老鼠正成對(duì)比，所以人們?cè)谏钪幸浴笆蟆庇餍』蛏伲浴芭！痹⒍嗷虼蟆?/p>
如大材小用為“牛刀小試”或“殺雞焉用牛刀”或“牛鼎烹雞”。
“牛目、牛嘴、牛肛、牛腳”則形容人體某些部位粗大不雅。
罵人聲音粗野而難聽為“牛聲馬哮”或“牛聲馬調(diào)”。
說寧在小地方做首領(lǐng)，也不在大地方做部下為“寧為雞口，勿為牛后”。
牛體大，毛自然多，因此以“牛毛”喻眾多而細(xì)密。《抱樸子》書里說：“為學(xué)如牛毛，獲者如麟角”，強(qiáng)調(diào)做學(xué)問之不易。杜甫有“秦時(shí)任商鞅，法令如牛毛”的詩句，是古代法令繁苛的具體描寫。
古人以竹蒲作畫，以牛拉車載書，所以有“汗牛充棟”的故事。柳宗元文：“其為書，處則充棟宇，出則出汗牛馬。”后人遂把書籍多稱為“汗牛充棟”，可見牛很早就沾染上了書香。
牛有四個(gè)囊，食下物后能反芻，食量很大，民人譏笑人食量大者為“牛肚”，稱人善飲的為“牛飲”，脾氣大的稱為“牛脾氣”。稱制止發(fā)脾氣或遏止說謊者為“扯牛鼻”。罵人不愛惜物品為“牛神”。譏人粗野不潔為“牛樣”。稱人行動(dòng)遲緩如牛為“牛步遲遲”。買妻求草者被諷為“夯牛頭”，即戴假而具以遮羞之意。
稱夸耀不實(shí)者為“吹牛”或“吹牛皮”。
今稱企圖非份，信口開河，投機(jī)取巧的不法分子為“黃牛”。
凡事兩情不符者為“風(fēng)馬牛不相及”或“牛頭不對(duì)馬嘴”。
事不關(guān)痛癢謂“蚊子叮牛角”，即一點(diǎn)知覺都沒有之意。
好繞道旁門營(yíng)私為“鉆牛角尖”。
“泥牛入海”指代一去無返。
牛以愚忠聞名。人們常把不智不肖，愚笨者稱為“蠢牛”或“飼牛”。古時(shí)譏笑目不識(shí)丁者為“青瞑牛”（瞎眼牛）。世人謂不明話意為“對(duì)牛彈琴”。稱毀譽(yù)由人為“呼牛呼馬”。正如從《莊子》所云：“呼我牛也而謂之牛，呼我馬也謂之馬。”形容賢愚利鈍不分為“牛驥共宰”。形容貌丑或宵小朋友摯為“牛鬼蛇神”（后老師意得以辱名）。報(bào)恩于人寧“做牛做馬”，即做牛馬為人耕作馱行之意。
漢書中有“獨(dú)念牛衣涕泣時(shí)邪”一句，故后人形容貧賤為妻之貧苦境況為“牛衣對(duì)泣”。
孟子云“牛山之木嘗美矣”，本是指山東臨淄縣的牛山地方林木之美，后人借喻人之禿頂。
韓愈云：“牛溲、馬勃、敗鼓之皮”，后人遂形容極細(xì)微之物著也有用處，所謂“牛溲馬勃”。
此外，“歸馬放牛”比喻戰(zhàn)事結(jié)束，士兵解甲歸田永息兵弋。“九牛一毛”言極多數(shù)中的一小部分。“九牛一虎”形容極大的力量。“土牛林木馬”比喻有形而無實(shí)質(zhì)。“騎牛找牛”比喻忘其本而有他求之意。“吳牛喘月”形容過分的懼怕。“老牛推車”譏人力盡無能。
在民間俚諺中，“黑漢、犁牛、鐵青馬、一個(gè)作活就頂兩”喻人身強(qiáng)體健，力氣大，一人做兩人的事。“有錢買牛馬，不如牛生氣”，謂人當(dāng)選用有肚量的干才，而不必人做事不把握重點(diǎn)，卻專門注意雞毛蒜皮的小事，可謂不切實(shí)際。“牛吃稻草，鴨吃魚蝦”，及謂各人福氣不用。
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