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林蛙卵油軟膠囊調節血脂作用的實驗研究
作者：高松 毛煥新 程光惠 尤秀新 高峰【關鍵詞】 林蛙卵油軟膠囊；TC；TG；降低血脂
林蛙卵油軟膠囊是由中國林蛙所產的林蛙卵、色拉油等為原料加工制成的保健食品。含有多種微量元素及不飽和脂肪酸，具有天然、無毒的特點。本實驗對其進行了降低血脂的研究，以評價其調節血脂的作用。
1 材料與方法
1?1 動物
由中國醫科大學實驗動物中心提供的雄性Wistar大鼠84只，體重146?4～199?0 g，批準號為遼實動第010號。
1?2 儀器、試劑和藥品
采用意大利產AUTOLAB?PM/4000全自動生化分析儀測定，試劑盒：TC（血清膽固醇）、TG（甘油三酯）、HDL?C(高密度脂蛋白)由北京中生生物工程高技術公司提供。林蛙卵油軟膠囊,棕黃色液體軟膠囊裝。由某林蛙研究所提供。其功效成份為卵磷脂與不飽和脂肪酸。人體推薦量為6?0 g/60 (kg·bw·d)。
1?3 方法
1?3?1 模型制作
參照文獻〔1～2〕方法，在實驗環境下大鼠喂飼基礎飼料觀察5～10 d，然后取尾血，測定血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL?C)水平。自實驗開始各組動物換用高脂飼料(基礎飼料79%，膽固醇1%，豬油10%，蛋黃粉10%)喂飼7～10 d，取尾血，在測定血清TC、TG、HDL?C水平，與喂飼高脂飼料前比以確定是否已形成高脂血癥模型。再根據TC水平，進行隨機分組，受試樣品經口灌胃，高脂對照組給同體積的溶劑，繼續給予高脂飼料，并定期稱量體重，于實驗結束禁食16 h，測定血清TC、TG、HDL?C水平。
1?3?2 給藥方法
將84只大鼠設三個劑量組、一個空白對照組、一個溶劑對照組、一個高脂對照組和一個陽性對照組，每組12只，以1?0、2?0、3?0 g/(kg·bw·d)設置灌胃劑量,各劑量組以蒸餾水稀釋，高脂對照組及空白對照組給予同體積的蒸餾水，連續灌胃30 d。
1?4 統計學分析
實驗數據用x±s表示，采用t檢驗。
2 結果
2?1林蛙卵油軟膠囊膠囊對大鼠血清TC的影響
見表1。表1可見，各組大鼠在試驗前血清膽固醇（TC）水平均衡；以1?0、2?0、3?0 g/(kg·bw·d)劑量的林蛙卵油軟膠囊膠囊灌胃給予大鼠30 d，高脂對照組在試驗中期與末期均明顯高于空白對照組及溶劑對照組（P＜0?01），且陽性對照組與高脂對照組比較在試驗中期與末期均明顯降低（P＜0?01），說明本試驗高脂動物模型成立；3?0 g／(kg·bw·d)劑量組大鼠的TC與高脂對照組比較在試驗中期與末期均極明顯降低（P＜0?01），2?0 g／(kg·bw·d)劑量組大鼠的TC與高脂對照組比較在試驗末期明顯降低（P＜0?05）；說明林蛙卵油軟膠囊有降低大鼠TC的作用。表1 林蛙卵油軟膠囊膠囊對大鼠血清TC的影響(略)
2?2 林蛙卵油軟膠囊膠囊對大鼠血清TG的影響
見表2。表2可見，以1?0、2?0、3?0 g/(kg·bw·d)劑量的林蛙卵油軟膠囊給予大鼠30 d，高脂對照組TG在試驗中期與末期均明顯高于空白對照組及溶劑對照組（P＜0?01），且陽性對照組與高脂對照組比較在試驗中期與末期均明顯降低（P＜0?01），說明本試驗高脂動物模型成立；2?0 g／(kg·bw·d)劑量組大鼠的TG 與高脂對照組比較在試驗中期明顯降低（P＜0?05），2?0 g、3?0 g／(kg·bw·d)劑量組大鼠的TG 與高脂對照組比較在試驗末期極明顯降低（P＜0?01），說明林蛙卵油軟膠囊有降低大鼠TG的作用。表2 林蛙卵油軟膠囊膠囊對大鼠血清TG的影響（略l）
2?3 林蛙卵油軟膠囊膠囊對大鼠血清高密度脂蛋白（HDL?C）的影響
見表3。以1?0、2?0、3?0 g/(kg·bw·d)劑量的林蛙卵油軟膠囊膠囊灌胃給予大鼠30 d，陽性對照組HDL?C與高脂對照組比較在試驗末期明顯增高（P＜0?01），各劑量組大鼠的HDL?C與高脂對照組比較無顯著差異，說明本試驗所設劑量林蛙卵油軟膠囊膠囊對大鼠HDL?C未見顯著影響。表3 林蛙卵油軟膠囊膠囊對大鼠血清HDL?C的影響（略）
3 討論
林蛙卵油軟膠囊是中國林蛙所產的林蛙卵、色拉油等為原料加工制成的保健食品。林蛙卵為蛙科動物中國林蛙（Rana temporaria chensinensis David）的卵。中國林蛙主要產于長白山區域，林蛙卵含有維生素D、E以及β?胡蘿卜素，富含磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺，其中雌二醇的含量也甚高。林蛙卵油含多種微量元素及不飽和脂肪酸，并具有顯著抑制血小板聚集和降血脂作用，明顯降低過氧化脂質含量〔2〕。李成文等報道，林蛙卵中含有的不飽和脂肪酸具有降血脂的作用〔3〕；劉潔等也報道，林蛙卵中含有的不飽和脂肪酸，具有降血脂的作用〔4〕；雌激素能影響血管壁中黏多糖的代謝，使血管璧的通透性和脆性降低，因此，當雌激素減少時，常出現血管脆性增加和出血傾向，雌激素可降低血漿中膽固醇水平，這是由于它能促進膽固醇的降解和排泄，林蛙卵中含有較大量的雌二醇，其具有降血脂的作用〔5〕。本文認為林蛙卵油軟膠囊具有較好的調節血脂作用。
【參考文獻】
1 金宗濂?功能食品評價原理及方法〔M〕?北京：北京大學出版社，1995：1?147?
2 李成義，孫文偉，姜熙羅?哈士蟆卵油化學成分的分析
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