探討旅游管理專業(yè)實踐教學模式
旅游管理專業(yè)實踐教學形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學實驗、課程設計、旅游服務與管理的頂崗實習、畢業(yè)設計等環(huán)節(jié)。以下是小編J.L為大家分享的關于旅游管理專業(yè)實踐教學模式之論文范文。
【摘 要】隨著我國旅游管理業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游管理人才成為緊缺資源。這對學習旅游管理專業(yè)的學生來講，是一種機遇，同時也是一種挑戰(zhàn)。
為了更好的迎合市場對旅游管理人才的要求，也為了更好的鍛煉學生的理由解決能力，各大高校已經(jīng)開始了對實踐型教學模式的探究。本文對實踐型教學模式的內(nèi)涵、目前狀況以及其內(nèi)容進行了淺層次的分析，并進一步提出了旅游管理專業(yè)實踐教學模式的實施倡議。
【關鍵詞】旅游管理;教學模式;實踐
市場在不斷的變化，旅游行業(yè)對人才的需求標準也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機構(gòu)，都應該時刻把握時代脈搏，不斷的進行模式創(chuàng)新，并將與時俱進的教學模式落實到具體的行動上。
為學生，不斷優(yōu)化學校實踐教學環(huán)境。為社會，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強的旅游管理人才。旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個。據(jù)預測，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。
蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多，但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。為了競爭優(yōu)秀生源，為了提高學校的就業(yè)率，各大高校也必將對實踐教學方面給予充分的重視。實踐教學模式的嚴格實施在旅游管理專業(yè)的教學行動中勢在必行。
一、明確教師隊伍的實踐教學責任
為了使各種制度以及考核標準實施的更加順利，各個院校在實施實踐教學時，一定要成立專門的實踐教學管理機構(gòu)。把責任與任務分配到個人，并要明確實踐教學管理的崗位職責等相關內(nèi)容。此外，實踐教學要及時吸收科研教學新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實際情況的變化而調(diào)整實踐教學模式的運作方向。
另外，在實踐教學模式的實施過程中，各個院校也應該從各個方面制定好應對措施。首先，旅游業(yè)是一種服務性非常強的行業(yè)，它表現(xiàn)出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實施實踐教學模式的過程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對旅游管理人才服務意識和敬業(yè)精神的一種要求。
其次，要定期召開專題交流講座。現(xiàn)代社會正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會上，大家各抒己見及時調(diào)整實踐教學模式的運作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。
再次，要在考生入學時就注意加強入學面試考核。目前很多學校注重只有分數(shù)，卻忽視了面試這個不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強、應變能力強、服務意識強的人才，而不單單是分數(shù)高的學生。所以各個高校要嚴把面試考核關，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學生。
二、加強實踐訓練，提升能力
見習對于旅游管理專業(yè)的一些實踐要求較強的專業(yè)課，為了達到教學的直觀效果，可以到校企合作單位這一真實的環(huán)境中去訓練。例如《客房服務與管理》中講到客房的類型時，完會可以到旅游酒店實地參觀，使學生既了解客房的類型，又通曉不同類型之間的差異和特色，教學效果更直觀有效。
對于所涉及的基本實踐，如果校內(nèi)實訓室比較簡陋，設施設備跟不上現(xiàn)代化飯店的要求，就可以充分利用旅游淡季或在企業(yè)業(yè)務相對較少的時候如在餐飲部兩餐之間的空暇時間，憑借旅游企業(yè)的實際環(huán)境進行訓練。并且可以通過協(xié)商由企業(yè)選派優(yōu)秀員工進行標準化操作示范，這樣既節(jié)省了學校的開支，同時對學生的實訓又有真實感，效果非常好。
此外，在學生的日常學習生活中，周末、旅游黃金周，假期以及校企合作單位有特殊需要時，可以有組織有計劃的引領學生到有關單位參加社會實踐活動，一方面可以解決企業(yè)人力不足的理由，與企業(yè)形成良好的合作關系;另一方面又給學生提供了實踐鍛煉的機會，同時可以使學生有機會提前接觸真實的工作環(huán)境，提高學生的職業(yè)素質(zhì)。在本學期，我們已經(jīng)開始嘗試機動實習的方式。
如酒店有大型宴會或景點、旅行社有大型的接待任務，只要解決好學生日常的學習和工作之間的沖突，就可以取得良好的效果。學生對企業(yè)的工作環(huán)境、工作情景有了直觀的了解，課堂上的氣氛更加活躍，加深了對很多理由的認識，職業(yè)素養(yǎng)有了顯著的提高。
三、搭建廣闊的平臺
目前常見的實踐教學模式主要是校內(nèi)實驗室與校企聯(lián)合辦學兩種，也具有實際作用。但是，高等院校實踐教學平臺普遍存在著建設不力的理由。
一方面，由于經(jīng)費投入和設計的理由，校內(nèi)實驗室存在著兩大理由：一是相關實驗室建設不能落實到位。高等旅游院校的實驗室普遍設置少，只能為個別實訓課程提供有限的實訓;旅游管理教學甚至完全缺乏校內(nèi)實踐場所，或者根本不進行實踐訓練。二是設施設備簡單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。
只能進行簡單的基本操作訓練，難以進行綜合性的情景訓練;只能進行基本的服務技能訓練，難以進行更高層次的管理能力訓練。另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長期性和經(jīng)常性的合作關系。校外實習基地是培養(yǎng)學生綜合實踐能力的重要場所。
在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責任感，企業(yè)經(jīng)營運作管理工作繁重復雜，導致企業(yè)對校企合作缺乏積極性;在主觀上，學校對實踐教學的關注、投入不足。這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開展。目前，旅游高校的校外實習，只停留在基層服務層面，管理層面的實習難以落實，影響到旅游管理學生綜合實踐能力培養(yǎng)。為此，實踐教學需要多方面的支持。
首先，加強教師隊伍的管理。實踐教學需要專門教師進行指導，實踐教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。一方面通過系統(tǒng)培訓提高旅游專業(yè)教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務;另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔任實踐教師。
最后，旅游管理專業(yè)實踐教學形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學實驗、課程設計、旅游服務與管理的頂崗實習、畢業(yè)設計等環(huán)節(jié)。旅游管理從業(yè)者需要具備較強的組織、預測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此學校在旅游實踐教學過程中應對學生進行系統(tǒng)性訓練。
【參考文獻】
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