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酒店管理畢業論文開題報告
導語：開題報告作為畢業論文寫作的第一步，難倒了不少的同學，很多學生由于是初次寫作該種類型的報告，在用詞造句、寫作內容、排版格式上都不甚了解，下面和小編一起來看酒店管理畢業論文開題報告，希望有所幫助！
題目：中國酒店業的發展狀況與未來趨勢
一、選題的背景意義
隨著我國經濟社會的發展，國家實力和國際地位的不斷提升。尤其是在中國加入WTO，北京奧運會，上海世博，廣州亞運會的成功舉辦。這些都給酒店業的發展帶來了無限商機。中國逐步建設成為世界級的零售中心和金融中心，旅游商務人流大幅增長，為中國酒店業創造了巨大的市場需求。雖然我國現代飯店業仍然處于成長期，但是中國對外開放程度越來越高，無論是行業規模，設施質量，管理模式，還是經營理念都取得狡獪的發展。再整個飯店發展過程中不斷的融合西方先進的管理方法，經營理念，使我國的飯店產業轉變成國民經濟中具有競爭力的產業，同時由封閉性行業向與國際接軌市場化程度較高的開放性產業。
為滿足不斷發展的國際旅游業和商務的需要，我國將國外先進科學管理方法與國情相結合，初步總結出一套中國式的酒店科學管理體系，使酒店的企業從經驗型行政管理開始向科學化管理轉變，促進了中國酒店業管理模式和經營機制朝現代化方向加速轉變。國際化的趨勢，集團化的發展，政府的大力支持，為我國飯店業的發展起到了一定的推動作用，帶動了我國飯店業向新的臺階邁進。
經濟的活躍，旅游業的發展使更多的酒店參與進中國的酒店業市場，加劇了酒店企業之間的競爭。競爭的焦點也將由產品與價格的競爭轉向服務品質的競爭。顯然服務已經成為飯店這種特殊核心競爭力的最直接體現，而服務的成敗關鍵在于企業整體服務意識的高低。因此服務意識是影響飯店企業核心競爭力的重要因素和直接因素。
為了更好的了解和掌握酒店行業，適應當代酒店行業的發展，增強酒店企業的競爭力，需要掌握酒店員工服務意識和服務質量，才能更好的適應當代酒店的發展，提升酒店企業的形象，提高酒店企業的競爭力。我從酒店企業員工服務意識和企業競爭力之間的關系，來闡述我的觀點，來論述員工服務意識對提高酒店企業競爭力的重要性。通過理論和實踐的學習，來增強自己的知識，充實自己，幫助酒店員工增強服務意識，實現自我價值的實現，達到企業的要求，最終實現企業競爭力的提高。
二、研究的基本內容與擬解決的主要問題
1、研究的基本內容：
通過理論的學習和在酒店的輪崗交叉的時間鍛煉之中，發現酒店各個崗位員工服務意識對酒店競爭力的提高有非常重要的影響。基于“員工服務意識和酒店企業競爭力之間的關系”的這一論題，結合當代世界酒店業的發展，指出如何增強服務意識，并提出如何通過服務意識來增強企業的競爭力。
2、擬解決的主要問題：
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（1）服務的定義。
�。�2）什么是現代酒店服務意識。
（3）服務意識的要素。
�。�4）員工服務意識的重要性。
�。�5）如何提高服務意識。
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�。�1）酒店最根本的競爭現狀分析。
（2）如何提高飯店企業的競爭力。
三、研究方法
1、調查方法：調查方法是綜合運用歷史法、觀察法等方法以及談話、問卷、個案研究、測驗等科學方式，對教育現象進行有計劃的、周密的和系統的了解，并對調查搜集到的大量資料進行分析、綜合、比較、歸納，從而為人們提供規律性的知識。通過有目的、有計劃、有系統地搜集顧客現階段對飲食住宿的要求。通過調查研究來改善酒店目前的經營方式，不僅為客人提供規范化的服務而且還為客人提供個性化服務，讓客人切實感覺到我們服務意識在不斷的增強。
2、觀察法：觀察法是指研究者根據一定的研究目的、研究提綱或觀察表，用自己的感官和輔助工具去直接觀察被研究對象，從而獲得資料的一種方法。通過對客人的觀察逐步了解客人的需要，為他提供及時需要并熱情的服務。進而提高顧客的回頭率，提升企業的效益，增強企業的競爭力。
3、案例研究法：案例研究法是認定研究對象中的某一特定對象，加以調查分析，弄清其特點及其形成過程的一種研究方法。通過對某一案例的分析，弄清案例的原因，改進相關服務，為其提供優質服務。
四、研究工作進度和安排
20xx年11月16日--11月26日：完成《開題報告》。
20xx年11月27日—20xx年3月10日：完成初稿。
20xx年3月10日--3月20日：中期檢查。
20xx年3月20日--4月15日：完成定稿。
五、主要參考文獻
1.新編現代酒店服務與管理實踐案例分析實務全書/曹希波編著.——北京:企業管理出版社，2007.5.
2.餐飲服務實用手冊/于保政編著.北京：中國物資出版社,2005.8.
3.卡羅琳娜迪塞尼,改善工作情緒的戰略.《現代領導》,維普資訊.
4.方雅賢,外方酒店管理集團HR制度優勢何在.
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