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  • 餐飲春節(jié)活動策劃方案

    時間:2020-11-09 18:34:45 策劃書 我要投稿

    餐飲春節(jié)活動策劃方案

      說起春節(jié),當(dāng)然少不了年夜飯這一塊,下面yjbys小編整理了餐飲春節(jié)活動策劃方案,歡迎閱讀!

    餐飲春節(jié)活動策劃方案

      餐飲春節(jié)活動策劃方案

      一、活動時間及總體目標(biāo)通過年夜飯策劃活動,擴(kuò)大飯店的知名度,加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

      二、策劃內(nèi)容

      一、年夜飯?zhí)撞蛢r格:

      a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財(cái)宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌

      二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則:

      優(yōu)惠

      一、凡來就餐的客人,每桌贈送糖果一盤,干果一盤,果盤一份。

      優(yōu)惠

      二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎活動,桌桌有禮,100%中獎。

      優(yōu)惠

      三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上,贈送普通標(biāo)間打折卡一張。

      用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上,贈送普通標(biāo)間打折卡一張,并免費(fèi)暢飲軟飲料。

      用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上,贈送普通標(biāo)間打折卡一張,免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈送本地紅酒一瓶。

      優(yōu)惠

      四、每桌免費(fèi)贈送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續(xù)到正月初五。

      三、實(shí)施步驟:

      1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容,做到心中有數(shù)。

      2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

      3、拜訪客戶并極力爭取訂單,并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

      4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

      5、布置大廳營造喜慶氣氛。

      三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍,突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的.喜氣,今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主,以達(dá)到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。

      特制定XX年春節(jié)飯店裝飾布置方案,請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

      主題:春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下:

      飯店外圍:

      1、外圍植物繞拉花、滿天星,飯店正門口立大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠,停車場斜拉彩旗。

      2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

      3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美,迎新春展望前程似錦”對聯(lián),“恭賀新禧”橫批。(對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改)

      4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案,四扇門一一對稱。

      5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

      大堂:

      1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

      2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

      3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽,上面繞滿天星,掛紅包袋作裝飾,總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

      4、總臺上擺放元寶塔,其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

      (聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時更換盆栽)。

      5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

      6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

      7、播放春節(jié)背景音樂,大年二十八開始播放。

      餐廳:

      1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

      2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

      3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾,擺放金桔盆栽。

      4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

      5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫,掛于人手碰不到的位置。

      6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

      7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語,

      8、播放春節(jié)背景音樂,大年二十八開始播放。

      9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺及樓層:

      1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

      2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

      以上春節(jié)裝飾布置方案,僅供參考!

      四、廣告宣傳a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)

      b.宣傳單頁與房間打折卡

      (1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁,并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

      (2)派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等,將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

      c、電視臺廣告:

      文字內(nèi)容:歲末將至,大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣,為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣,展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包,就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

      五、飯店收益測算

      飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動,只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真,一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

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