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  • 廚藝大賽的策劃書

    時間:2020-10-28 18:26:01 策劃書 我要投稿

    關(guān)于廚藝大賽的策劃書2篇

      導(dǎo)語:策劃書即對某個未來的活動或者事件進行策劃,并展現(xiàn)給讀者的文本;策劃書寫作。策劃書是目標規(guī)劃的文字書,是實現(xiàn)目標的指路燈。撰寫策劃書就是用現(xiàn)有的知識開發(fā)想象力,在可以得到的資源的現(xiàn)實中最可能最快的達到目標。

    關(guān)于廚藝大賽的策劃書2篇

      篇一:廚藝大賽策劃書

      一道精美的菜肴,往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸,也許只是一道匠心獨具的家常菜,已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統(tǒng),營造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營養(yǎng)”的.消費理念,展示艷陽員工烹飪風(fēng)采,增強員工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。活動具體內(nèi)容如下:

      一、活動主題:我愛艷陽 我愛廚房

      二、活動主辦:艷陽集團總部人力資源中心

      活動策劃:艷陽集團總部企劃中心

      三、活動對象:集團總部員工,包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹 銷售公司,男女不限

      四、活動時間:20XX年3月14日(周五)下午13:30——17:30

      五、活動地點:總部負一樓員工餐廳

      六、評審組成員

      集團董事長、集團副董事長、集團執(zhí)行副總裁以及各部門負責(zé)人

      主持人:XX

      七、活動報名

      由人力資源中心下發(fā)通知文件,3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。

      八:活動內(nèi)容:

      廚藝展示:冷菜,水果蔬菜拼盤,包餃子比賽

      廚藝展示:熱菜

      九、活動流程:(各環(huán)節(jié)時間安排視當日情況而定)

      主持人熱場、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言 (1:30——14:00)

      1、廚藝展示(冷菜組) (14:00——14:30)

      評分環(huán)節(jié) + 知識問答

      2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤 ( 14:40——15:00)

      主題概述:每組1分鐘

      評分環(huán)節(jié) + 知識問答

      3、包餃子比賽 (15:20——16:00 )

      評分環(huán)節(jié) + 知識問答

      4、廚藝展示(熱菜:家常菜組)( 16:20——17:20 )

      快炒30分鐘 燉煮:60分鐘

      (彩蛋:楊董、干總將友情客串出場一展廚藝)

      評分環(huán)節(jié)

      5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子

      6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項 現(xiàn)場頒獎

      7、晚宴開始18:00

      活動進行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)(共11道問答,答題正確者當場頒發(fā)獎品)

      九、活動規(guī)則:

      1、由公司提供食材(根據(jù)報名表購買),選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注;

      2、每人可參加多個比賽項目,其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環(huán)節(jié),以部門為參賽單位(共10個部門),每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié),部門人員編制不足3人可增加外援;名單確定后,不允許更改和增刪。

      3、廚藝展示環(huán)節(jié),分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組,選手在規(guī)定時間內(nèi)可以自由發(fā)揮進行個人菜品創(chuàng)作(菜品為無特殊食材的家常菜)時間根據(jù)菜品項目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名,評委根據(jù)評分細則進行打分。

      注:受場地條件限制,每組的比賽時間不同。

      包括洗、切、燒:冷菜組30分鐘/道、熱菜組(快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時);

      4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙簽)在規(guī)定時間內(nèi)(20分鐘)利用現(xiàn)有的食料進行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意,作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹(主題、構(gòu)思、寓意);

      5、包餃子環(huán)節(jié),公司提供餃子皮和餡料,選手們在規(guī)定時間內(nèi)(40分鐘)完成搟面、包餡;規(guī)定時間內(nèi)每組額定包30個餃子,超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。(例:超出2個不加分,超出4個加一分,超出7個加2分,以此類推,減分也如此)

      6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場;

      7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進行個人形象裝飾,可作為加分;

      8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。

      十:活動各部門負責(zé)工作安排:

      統(tǒng)一由人力資源中心進行安排,各部門配合

      十、活動經(jīng)費預(yù)算標準:每位選手50元/道,整場活動經(jīng)費不超過1萬元

      十一、比賽提供物品

      用具:電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃

      食品:晚宴酒水

      獎品:獎牌(需設(shè)計訂做)、牙膏(6件)、肥皂(6件) 現(xiàn)場:橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場時所需的帽子、圍裙、袖套

      十二、比賽應(yīng)急預(yù)案

      創(chuàng)口貼(兩盒)、燙傷藥膏(一盒)

      十三、比賽獎勵

      獎金+獎牌

      根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項和獎金,預(yù)算獎金額2300元,獎牌費用另算

      最佳風(fēng)味獎(冷菜組)一名: 獎金300元

      最佳風(fēng)味獎 (熱菜組)一名: 獎金500元

      廚王風(fēng)采獎:一名 300元

      篇二:校園廚藝大賽策劃書

      活動背景:一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時,讓自己的能力得到鍛煉。

      活動目的:為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

      活動意義:為了讓學(xué)生體驗生活,認識生活,從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,加強對學(xué)生的思想教育。

      活動目標:讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

      活動時間:XX年4月23日下午兩點

      活動地點:一餐和二餐之間

      活動對象:全院同學(xué)

      資源需要:七個餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等

      活動開展:(—)活動準備階段

      宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標準表(責(zé)任人---部長)

      外聯(lián)部負責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)

      組織部負責(zé)組織前期報名(責(zé)任人----部長)

      攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)

      (二)活動舉辦階段

      初賽:

      1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。

      2、測試問題見附件1。

      決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長,21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場共計42人)

      形式:以系為單位,一個系對應(yīng)一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。

      1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。

      2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

      3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

      4、每組選出一組代表做講解員,主要負責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。

      互動環(huán)節(jié):

      1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。

      2、現(xiàn)場對觀眾進行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。

      3、活動結(jié)束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。

      (三)活動后續(xù)階段

      公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎品

      活動經(jīng)費預(yù)算:

      注意事項:

      1、宣傳要進班,提倡到班宣傳

      2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報名人數(shù)而定。

      3、準備好六個表:選手參賽報名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報名表,評分標準表,大賽評委名單和做菜知識問答表。

      4、維持好秩序。

      策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》

      協(xié)辦單位:院社聯(lián)

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