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  • 大學生校園廚藝大賽策劃書

    時間:2020-08-31 11:21:58 策劃書 我要投稿

    有關大學生校園廚藝大賽策劃書范文

      一、活動目的:為培養同學們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標的.個人廚藝大賽。

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      二、活動時間: 200*年11月12日晚6:30

      三、活動地點:食堂

      四、活動內容:在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”

      (一)規定菜:尖椒土豆絲

      1、原料:土豆絲、青辣椒

      2、調料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

      (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

      1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內)。

      2、要求有特色,有創新,有立意。

      3、特色菜是一個加分環節,選手根據自己的水平自備原料。

      (三)評分標準:

      1、由專業廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例。

      五、活動流程:

      1、參賽選手在賽前抽簽分組。

      2、比賽場地的布置。

      3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

      4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規則,及獎項設置等問題。

      5、場內互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

      6、現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題,同時也可向選手提問。

      7、嘉賓品嘗、評分并點評,現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

      8、統計分數,并宣布比賽結果。

      9、頒獎。(獎品、榮譽證書)

      10、觀眾退場。

      11、清理場地。

      六、獎項設置:

      1、設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名

      2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

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