“我和美食有個約會”美食大賽策劃書
時間過得真快，一段時間的工作已經(jīng)告一段落了，前方等待著我們的是新工作目標和挑戰(zhàn)，我們要好好制定今后的工作方法，寫一份策劃書了。拿起筆的時候卻發(fā)現(xiàn)不知道寫什么，以下是小編收集整理的“我和美食有個約會”美食大賽策劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、承辦單位：
xx大學學生社區(qū)團工委
二、協(xié)作單位：
奧都集團飲食公司
三、活動時間：
四、活動地點：
校園一餐廳二樓
五、活動目的：
1、讓同學們了解一些菜式的制作工藝，提高他們對菜式的`認識
2、在菜式的制作過程中提高選手的動手能力，推行合理飲食的理念
3、增加同學菜式方面的知識，豐富同學們的課余生活
4、給同學一個展現(xiàn)自我的舞臺，發(fā)展烹飪愛好者的興趣，為烹飪愛好者們提供一個相互交流和學習的平臺
六、活動主題：
我和美食有個約會
七、活動概述：此次廚藝大賽活動是由學生社區(qū)團工委主辦，由學校食堂（或由校外附近餐廳支持贊助）協(xié)辦的一項豐富同學課余生活的活動。旨在弘揚中國傳統(tǒng)的飲食文化，推行健康飲食的觀念和展示同學們的手藝。參賽作品是參賽者在規(guī)定時間內(nèi)（30分鐘）利用所需菜種（其他調(diào)味品根據(jù)個人不同需要提供）進行制作而誕生。每組人員不超過三人，比賽分三組進行。
八、賽制安排：此次大賽分為通俗組、鄉(xiāng)韻組及創(chuàng)新組，各組簡介如下：
1、通俗組：主要制作日常生活中膾炙人口的菜品、盡量做到不失原味。
2、鄉(xiāng)韻組：參賽選手主要制作家鄉(xiāng)菜品或地方特色菜品，比賽過程中需介紹菜品背景。
3、創(chuàng)新組：在已有菜品的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，參賽選手可以自由發(fā)揮，比賽過程中選手需向大家介紹菜品的創(chuàng)新亮點。
九、活動流程策劃：
1、選手分組進行比賽，并在比賽過程中穿插游戲來調(diào)動現(xiàn)場氣氛，專家或主持人可向同學們介紹一些廚藝和飲食健康知識。
注：由上述三組派出代表抽簽決定比賽順序
2、每組結(jié)束后由選手對自己的作品進行展示與介紹，然后由評委品嘗并亮分。在每組交接過程中也可安排游戲，避免出現(xiàn)空場。
3、成品菜請現(xiàn)場觀眾免費品嘗
4、頒獎前：由文藝部表演一個節(jié)目，同時進行最后統(tǒng)計。組織人員準備獎品，安排頒獎。
5、頒獎過程：
6、比賽結(jié)束：由贊助方、主辦方的代表發(fā)言。
十、活動具體安排：
1、活動前一個禮拜貼出海報，做好宣傳
2、與食堂聯(lián)系好餐具和菜式制作所需物品，與校外附近餐廳合作取得活動經(jīng)費
3、購買獎品和獎狀
4、比賽前兩天由宣傳部派發(fā)宣傳資料，進一步做好宣傳工作
5、比賽前一天由工作人員準備好比賽所需菜種，并對菜種做好冷藏工作以保新鮮
6、比賽當天下午由團工委成員對比賽場地進行布置和比賽炊具的準備
十一、評分標準：
1、評分表（鄉(xiāng)韻組）
選手序號
作品名稱
顏色搭配20%
刀工技術(shù)20%
擺拼造型20%
主題思想10%
特色15%
營養(yǎng)結(jié)構(gòu)15%
總分100%
2、評分表（創(chuàng)新組）
選手序號
作品名稱
顏色搭配20%
刀工技術(shù)20%
擺拼造型20%
主題思想10%
創(chuàng)新15%
營養(yǎng)結(jié)構(gòu)15%
總分100%
3、評分表（通俗組）
選手序號
作品名稱
顏色搭配20%
刀工技術(shù)20%
擺拼造型20%
主題思想10%
貼近原作度15%
營養(yǎng)結(jié)構(gòu)15%
總分100%
從色、香、味三方面進行評選.這是重頭戲，評委務(wù)必認真負責，公正公道。
時間控制分數(shù)：（10分）
每組還有10分的時間分，規(guī)定時間為30分鐘，由工作人員計時。規(guī)定如下：
超過5分鐘以上，10分鐘以下者，扣2分；
超過10分鐘以上，15分鐘以下者，扣4分；
以此類推，直至扣完為止。
總分合計方式，去掉一個最高分，去掉一個最低分，
參賽選手得分=（總計評委分數(shù)）÷（評委人數(shù)-2） + 時間得分
十二、評獎方式：
1、評委組：專業(yè)廚師兩名、老師兩名、學生代表兩名。（決賽階段加設(shè)觀眾評審15名，作出最后評審）
2、獎項設(shè)置：設(shè)一、二、三等獎，最佳綜合效果獎，最佳刀工獎，最佳造型獎，最佳內(nèi)容獎，最佳營養(yǎng)獎，最具人氣獎，獎項不重復(fù)。最具人氣獎由現(xiàn)在觀眾投票選出，又由最具人氣獎得主抽出一名幸運觀眾。
十三、報名方式：
必須是內(nèi)蒙古大學在校生，可以個人名義參加比賽，每組主廚一名，可自帶助手1-2名。
報名表:
申請人:
所在院系：
助手姓名:
聯(lián)系方式：
宿舍：
團隊名稱：
參賽組隊：
菜名及原料：
個人對飲食文化的理解:
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