春節(jié)營銷策劃方案

春節(jié)營銷策劃方案通用

　　為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，通常會被要求事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編收集整理的春節(jié)營銷策劃方案通用，歡迎閱讀與收藏。

春節(jié)營銷策劃方案通用1

　　一、活動目的：

　　方案圍繞圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)等盛大節(jié)日展開，大力通過商品促銷、文化促銷、顧客互動活動等，實(shí)現(xiàn)客流和銷量的提升。一方面宣傳企業(yè)文化，更能方便大家的`生活娛樂。

　　二、活動內(nèi)容：

　　1、主題：20xx新年當(dāng)頭炮

　　2、時(shí)間：1月1日—1月11日(共11天)

　　3.1DM：8P140個(gè)SKU48000份。12月23日拍照，12月24日—26日設(shè)計(jì)，12月27日定稿，12月28—29日印刷，12月30—31日發(fā)放。主推商品：新年商品、清潔用品、生鮮食品

　　3.2扮靚新家迎新年活動期間，家居清潔用品、新年飾品集中陳列。清潔系列：吸塵器、掃帚、垃圾袋、毛球刷、家具護(hù)理液、地板臘、洗衣液、油污凈等。新年飾品：龍年玩具、福貼、剪紙、掛件等。

　　3.3鍋碗瓢盆協(xié)奏曲活動期間，鍋具、各種規(guī)格碗、碟、盤、匙、筷、盆集中陳列，統(tǒng)一氛圍裝飾。

　　3.4冬裝大出清冬季棉服、外套、保暖內(nèi)衣全場出清，超低折扣。

　　三、活動宣傳

　　1、店內(nèi)氛圍

　　1.1賣場入口主題橫幅

　　1.2主通道燈籠裝飾

　　1.3DM堆頭商品吊牌、圍擋

　　1.4xx展架

　　2、媒體宣傳(含元旦春節(jié)內(nèi)容)

　　2.1晚報(bào)半版：12月31日

　　2.2信息半版：12月30日(半版)

　　2.3手機(jī)短信：1月1日(10萬條)

春節(jié)營銷策劃方案通用2

　　一、春節(jié)套票：實(shí)惠多多驚喜多多

　　春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：

　�。�1）餐飲：600元/桌，（含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳）

　　（2）客房：160元/間。天（含雙早、含服務(wù)費(fèi)）

　�。�3）娛樂：12：30x17：30贈送包房5小時(shí)：17：30x02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。（商品不打折、含服務(wù)費(fèi)）

　　二、餐飲：

　　1、春節(jié)特別推出“吉祥如意”年夜飯：

　　577元/桌、677元/桌、877元/桌

　　提前預(yù)定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡垺�

　　預(yù)定熱線：xxxxxxx

　　2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉滿堂宴：799元/桌

　　富貴吉祥宴：899元/桌

　　三、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐

　　“情人節(jié)燭光套餐”360元（包括餐飲：200元、客房160元）無服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。

　　提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在廣播電臺點(diǎn)歌一首；提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒。

春節(jié)營銷策劃方案通用3

　　一、活動主題：

　　20xx新春嘉年華會

　　廣告詞：吉犬獻(xiàn)瑞旺新春，桃花塢中桃花年

　　二、活動構(gòu)思：

　　充分利用新年的喜慶氣氛，向消費(fèi)者傳達(dá)新春的氣息，巧妙利用中國傳統(tǒng)新年的場景布置，及豐富多彩的喜慶節(jié)目安排，吸引消費(fèi)者，以加深消費(fèi)者對xxxx的良好認(rèn)知。

　　三、活動目的'：

　　1、 利用春節(jié)喜慶氣氛，提升山莊品牌的含金量

　　2、 提高xxxx銷售額度

　　四、主題活動：

　　1、賀歲倒計(jì)時(shí)，與您同歡慶

　　2、參與互動游戲，贏取新年獎

　　五、具體活動安排：

　　1、賀歲倒計(jì)時(shí)，與您同歡慶

　　時(shí)間：xx年1月28日

　　地點(diǎn)：xxxx

　　節(jié)目部編排極富新春氣息的歌舞表演，游戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;除夕夜12：00時(shí)，與客人一起倒計(jì)時(shí)，財(cái)神、金童玉女一起上臺與客人一起迎接新年的到來，并派發(fā)新春利是。

　　2、參與互動游戲，贏取新年獎(具體游戲內(nèi)容由節(jié)目部負(fù)責(zé)提供)

　　地點(diǎn)：xxxx

　　時(shí)間：20xx年1月28日晚11：00

　　節(jié)目部編排三款新年游戲與客人互動參與，(金童玉女可邀請客房客人來夜總會參與游戲)，游戲設(shè)三級獎項(xiàng)：

　　一等獎：每一個(gè)游戲各一名，獎豪華客房一間/晚;

　　二等獎：每一個(gè)游戲各兩名，獎啤酒一打;

　　三等獎：新年禮物一份，參與者每人一份;

　　六、場景布置：

　　酒店整體布置風(fēng)格以為主，以著重突出節(jié)日的喜慶。

　　1、進(jìn)門兩側(cè)道用燈籠串進(jìn)行裝飾，讓人一進(jìn)xxxx就能感到節(jié)日的喜慶氣氛。(門口18串×6=108個(gè)，進(jìn)門到停車處112個(gè))

　　2、 門口兩柱掛橫幅一條，“xxxx恭祝家新春愉快!”

　　3、 山莊古建筑門口做一個(gè)春節(jié)的景觀，兩側(cè)制作花柱各一個(gè)，(制作：用金布圍住，后托KT板，在金布外面再插上花，)兩個(gè)花柱中間放一棵4-5米高桃樹，用一個(gè)花瓶作底座，下面鋪地毯，在桃樹的下面放四只金狗，和一些金元寶(用泡沫做)，在桃樹上再掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣)，和一些金色包裝的圓形朱古力。外圍一圈圣誕紅。內(nèi)側(cè)擺15盆高1.2米高桔樹，圍成弧形，作為背景，在桔樹上用泡沫制作“xx”，在泡沫上再插上花，形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”，兩側(cè)懸掛直徑1米燈籠6個(gè)。

　　4、 山莊內(nèi)所有路燈，每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串。(共63盞×3=189個(gè))

　　5、 xxxx古建筑門對面樹，掛燈籠30×6=180個(gè)，此與門口景觀相對映;另在體育路入口，一眼就能看到此景。

　　6、 桑拿區(qū)布置：

　　a、 SPA正面，掛高1米橫幅一條，內(nèi)容為“xxxx恭祝家新年快樂，身體健康!”

　　b、 門兩側(cè)各放一棵高2米桔樹，上掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣)，下圍菊花;

　　c、 在進(jìn)門口兩側(cè)各掛2.5米長爆竹，玻璃門上張貼年畫;

　　d、 堂放1.2米高桔樹一棵，圍菊花，西餐掛紙燈籠;

　　7、 xxxx布置：

　　a、 后門兩側(cè)各掛2.5米長爆竹，放置高1.5米高金桔盆景一盆，下圍菊花盆景，玻璃門上張貼年畫，直徑60cm紅燈籠6個(gè);

　　b、 后門天花板四周懸掛紙燈籠，后玻璃上懸掛一個(gè)中國結(jié);

　　c、 前門兩側(cè)各掛7米長爆竹(自制)，放置高3米高金桔盆景兩盆，下圍菊花盆景，玻璃門上張貼年畫，兩側(cè)玻璃上用KT板，做兩個(gè)“招財(cái)進(jìn)寶”字樣，進(jìn)門處橫梁上噴畫一幅，上方懸掛立體“春”字一個(gè)，兩側(cè)各懸掛一組燈籠(共12個(gè))。

　　d、 一、二、三樓樓梯處懸掛紙燈籠，一樓對正門玻璃貼中國傳統(tǒng)過年剪紙。(共七塊)

　　e、 廳布置：

　　(1)廳清吧中間舞臺放置桃樹一棵，演員可在樹下演唱，頂部上方懸掛紙燈籠一圈。

　　(2)T形演藝臺，以玻璃圓柱為主題背景，用尼龍繩作為樹枝和樹干，外包一層即時(shí)貼，上面插上桃花枝柳條，四周掛鞭炮、立體春字、燈籠進(jìn)行裝飾。

　　(3)T形演藝臺后門墻上，掛一個(gè)直徑1.5米中國結(jié)一個(gè)。

　　(4)靠吧臺的三面玻璃上貼中國傳統(tǒng)剪紙，(共15塊)。

　　七、活動安排

　　1、 節(jié)目部負(fù)責(zé)編排歌舞表演，游戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;春節(jié)喜慶音樂安排(含ktv，客房，桑拿區(qū))，

　　2、 營銷部負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場布置安排、指揮，

　　3、 工程部負(fù)責(zé)在活動期間節(jié)目道具的制作，安裝及用光、用電安排，活動布場安排，

　　4、 娛樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作，

　　5、 康樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作，

　　6、 財(cái)務(wù)部，保證春節(jié)物品采購及時(shí)到位及活動過程獎品的發(fā)放、跟蹤，準(zhǔn)備硬幣100元(1角)

　　7、 總辦，整個(gè)活動進(jìn)程的監(jiān)督和控制，

　　八、廣告表現(xiàn)形式

　　1、短信息傳遞

　　投放時(shí)間：

　　1月20日1月30日

　　特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。

　　預(yù)計(jì)投放金額：3000元

　　2、賀年卡、宣傳單

　　投放時(shí)間：1月10日1月30日

　　特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。

　　預(yù)計(jì)投放金額：xx元

　　九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

　　略

春節(jié)營銷策劃方案通用4

　　一：春節(jié)主題活動安排：

　　1、平安夜，狂歡夜自助大餐

　　時(shí)間：24年12月24日、25日18：2：

　　地點(diǎn)：四樓多功能廳，二樓大廳

　　規(guī)模：四樓26人/場，二樓16人/場

　　內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)

　　氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

　　票價(jià)：比去年提高，今年以提高票價(jià)，控制人數(shù)為原則

　　二樓:xxx元/張兒童票半價(jià)(無套票)

　　四樓:xxx元/張兒童票半價(jià)

　　套票:xxx元/張(兩大一小)

　　節(jié)目安排：由娛樂部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。動力部在二樓安裝電視同步播放器，同時(shí)播放四樓晚會節(jié)目及抽獎活動，

　　四樓抽獎對二樓同時(shí)有效

　　2、燭光晚宴：

　　時(shí)間：24年12月24日、25日19：22：

　　地點(diǎn)：21樓旋轉(zhuǎn)餐廳

　　規(guī)模：81人

　　內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

　　氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

　　票價(jià)：xx元/張兒童票半價(jià)

　　xx元/張(兩大一小)

　　(以上演員及主持人費(fèi)用由娛樂部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

　　二：春節(jié)酒店的布置及裝飾;

　　1，主景點(diǎn)布置:

　　大廳外:考慮到酒店大堂比較小，不能擺大氣的裝飾，今年準(zhǔn)備在大廳外空地做一個(gè)三米高的城堡及風(fēng)車裝飾(木工制作)，在酒店大門處放一個(gè)春老人，增加春節(jié)氣氛。(

　　包括周邊裝飾一起費(fèi)用預(yù)算15元)

　　大堂:大堂準(zhǔn)備擺兩個(gè)景點(diǎn):一是總臺前做一個(gè)長城雪景圖(木工制作，費(fèi)用預(yù)算1元);二是在客梯前空地做一個(gè)哈里波特和魔法屋(用泡木雕，費(fèi)用預(yù)算5元)

　　二樓樓梯口:放一顆精美的春樹。(費(fèi)用預(yù)算2元)

　　咖啡廳:以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物(5元)

　　大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(8元)

　　2，其他:

　　四樓多功能廳晚會場地及走廊，三樓電梯口，二十一樓電梯口，二樓大廳及包房，客房走廊以及其他各營業(yè)區(qū)盡量用去年的存品，估計(jì)仍須采購物品9元

　　3、禮品:主要是春節(jié)當(dāng)晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的.禮品和在客房�？�，商務(wù)客人所送的禮品，預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用15元

　　以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用15元

　　三：KTV狂歡春晚晚場

　　時(shí)間：24年12月24日

　　地點(diǎn)：四樓歌舞廳

　　規(guī)模：所有包房

　　內(nèi)容：

　　1、包房價(jià)格上漲

　　小包房：晚場58元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，大碟兩份，清茶免費(fèi))，晚晚場38元/場(清茶免費(fèi))。

　　中包房：晚場128元/場(送啤酒12瓶，大果盤二份，大碟八份，清茶免費(fèi))，晚晚場58元/場(清茶免費(fèi))。

　　大包房：晚場158元/場(送啤酒24瓶，大果盤三份，大碟十二份，清茶免費(fèi))晚晚場88元/場(清茶免費(fèi))。

　　四:客房禮品放送:

　　春節(jié)當(dāng)晚給�？�，重要商務(wù)客人以及外賓送春禮物用傳統(tǒng)的春老人襪裝好送到房間，給客人驚喜

　　五:酒店整體氣氛布置

　　1、給各營業(yè)區(qū)發(fā)春小姐服裝，由春小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。

　　2、安排兩名春天使迎賓

　　3、整個(gè)酒店安排兩名春老人和小丑發(fā)禮品。

　　4、酒店提供

　　照相留影服務(wù)。(自助餐客人)

　　六、廣告宣傳

　　1、在電視臺，交通頻道及晚報(bào)作廣告宣傳(費(fèi)用已含在全年廣告費(fèi)用預(yù)算中)

　　2、印制宣傳單1份(費(fèi)用財(cái)務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

　　3、印刷賀卡送客戶(費(fèi)用銷售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

　　4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

　　七、春節(jié)各項(xiàng)工作安排

　　1、11月1日12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

　　2、11月25日大堂及電梯廣告到位

　　3、12月1日具體布置方案制出，物品采購到位，開始裝飾。

　　4、12月2日春票、賀卡、宣傳單。

　　5、各部門12月2日開始賣春票，并各媒體上廣告。

　　6、12月6日景點(diǎn)布置完畢。

　　7、12月8日送賀卡。

　　8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。

　　9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。

　　10、12月23日下發(fā)服裝。各部門相關(guān)工作及人員安排到位

　　11、12月24、25日作好晚會各項(xiàng)工作。

春節(jié)營銷策劃方案通用5

　　各廠家或供應(yīng)商進(jìn)行折扣銷售，在賣場懸掛條幅、促銷導(dǎo)購等必須經(jīng)營銷策劃部審核通過，營銷策劃部和商場管理部將對擅自懸掛條幅或擺設(shè)促銷導(dǎo)購行為進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

　　一、期限

　　自20xx年xx月xx日起至20xx年xx月xx日止，為期3個(gè)月。

　　二、目標(biāo)

　　把握購物高潮，舉辦“超級市場接力大搬家”，促銷xx公司產(chǎn)品，協(xié)助經(jīng)銷商出清存貨，提高公司營業(yè)目標(biāo)。

　　三、目的

　�。ㄒ唬┌盐帐フQ、元旦以及結(jié)婚蜜月期的`購物潮，吸引消費(fèi)者對“接力大搬家”活動的興趣，引導(dǎo)選購xx產(chǎn)品，以達(dá)到促銷效果。

　�。ǘ�）“接力大搬家”活動在a、b、c三地舉行，借此活動將進(jìn)口家電，重點(diǎn)引向xx國市場。

　　四、對象

　�。ㄒ唬┮灶A(yù)備購買家電之消費(fèi)者為對象，以f14產(chǎn)品的優(yōu)異性能為主要誘因，引導(dǎo)購買xx公司家電，并利用“接力大搬家”活動，鼓舞刺激消費(fèi)者把握時(shí)機(jī)，即時(shí)購買。

　�。ǘ�）訴求重點(diǎn)：

　　1、性能訴求：

　　真正世界第一！

　　xx家電！

　　2、s.p.訴求：

　　買xx產(chǎn)品，現(xiàn)在買！

　　趕上年貨接力大搬家！

　　五、廣告表現(xiàn)

　　（一）為配合年度公司“xx家電”國際市場開發(fā)，宣傳媒體之運(yùn)用，逐漸重視跨文化色彩，地方性報(bào)紙、電臺媒體、電視節(jié)目選擇，亦依據(jù)收視階層分析加以考慮。

　�。ǘ�）以xx公司產(chǎn)品的優(yōu)異性能為主要誘因，接力大搬家s、p、活動為助銷手段，遵循此項(xiàng)原則，對報(bào)紙廣告表現(xiàn)之主客地位要予以重視。

　�。ㄈ�）tv廣告，為贏得國際消費(fèi)者，促銷欣賞角度并重，擬針對接力大搬家活動，提供一次30分鐘實(shí)搬、試搬家錄現(xiàn)場節(jié)目，同時(shí)擷取拍攝15〃廣告用cf一支，作為電視插播，爭取雅俗共賞，引起消費(fèi)者的強(qiáng)烈需求。

　�。ㄋ模﹑op：布旗、海報(bào)、宣傳單、抽獎券。

　　六、舉辦“經(jīng)銷商說明會”

　　為配合國際市場開發(fā)策略，并增加此次活動之促銷效果，擬會同公司及分公司營業(yè)單位，共同協(xié)辦“年末促銷活動分區(qū)說明會”，將本活動之意義、內(nèi)容及對經(jīng)銷商之實(shí)際助益做現(xiàn)場講解，以獲求充分協(xié)助。

　　七、廣告活動內(nèi)容

　�。ㄒ唬┗顒宇A(yù)定進(jìn)度表

　　注：“接力大搬家”日期定于圣誕前后，理由有二：

　　1、圣誕前后正是購貨高潮期，應(yīng)予把握。

　　2、圣誕前后，是目標(biāo)市場顧客非常忙碌的時(shí)刻；交通必然擁擠，交通問題不易妥善處理。

　　（二）活動地區(qū)

　　在xx國a、b、c三地，各擇具備超級市場之大百貨公司舉行。

　　（三）活動獎?lì)~

　　1、“接力大搬家”幸運(yùn)獎?lì)~

　　（1）a地200名，b地150名，c地150名，如下表：

　　表5—4“接力大搬家”幸運(yùn)獎地域分布

　　區(qū)別 次別

　　a地b地c地

　　首次抽獎100名70名70名

　　二次抽獎100名80名80名

　　合 計(jì)200名150名150名

　�。�2）以戶為單位，每戶限時(shí)相同，均為10分鐘。

　�。�3）每戶10分鐘，以接力方式進(jìn)行。

　　2、“猜猜看”活動獎?lì)~

　�。�1）完全猜對者一名，與搬最高額者同額獎品，同時(shí)猜中者，均分。

　�。�2）附獎5位，最接近搬最高額者，每名贈xx品牌家庭影院一套，超抽簽決定。

　�。ㄋ模┗顒觾�(nèi)容說明

　　1、收件期間：自xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，在a、b、c三地舉行試搬，除選定之百貨公司本身廣為宣傳外，并加以錄像拍制現(xiàn)場，節(jié)目于xx月xx日8點(diǎn)檔播放，借以宣傳于觀眾了解活動內(nèi)涵，同時(shí)剪錄15〃cf“試搬”情況，做電視插播，廣為宣傳，刺激銷售，增加回收件數(shù)。

春節(jié)營銷策劃方案通用6

　　春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：

　　一、套票包含以下服務(wù)：

　�。�1）、餐飲：600元/桌，（含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳）。

　　（2）、客房：208元/間。

　�。�3）、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。

　　全套服務(wù)價(jià)格888元。

　　二、客房：

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間。

　　2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。

　　三、餐飲：

　　1、大年三十推出“如意”年夜飯：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌

　　提前預(yù)定年夜飯，贈送禮品一份。

　　2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉滿堂宴：799元/桌

　　富貴吉祥宴：899元/桌

　　四、溫馨服務(wù)、陽光娛樂：

　�。�1）三樓歌舞廳配有一流的.音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會、生日Party、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。

　�。�2）名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。

　　（3）茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)

　　五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛人”燭光套餐

　　套餐360元（包括餐飲：200元、客房208元）無服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。

　　提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首

　　提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒

春節(jié)營銷策劃方案通用7

　　20xx、年春節(jié)即將到來，為回報(bào)廣大顧客讓顧客購得最實(shí)惠、最好的'年貨，xx商場將推出“滿100、送150（年貨券）”、“大清倉，過大年”促銷活動，以此送給消費(fèi)者真正的春節(jié)、大禮。

　　活動方案：

　　滿100、送150（年貨券）

　　活動時(shí)間：

　　20xx、年x、月x、日——20xx、年x、月x、日

　　活動內(nèi)容：

　　活動期間，在xx商場累計(jì)購物滿100元、購買童車滿、200元、購買照材類、小家電商品累計(jì)300元，可獲得大家、庭年貨券150、元；購買大家電類商品累計(jì)1000元，可獲得、xx商場年貨券100元（超市、黃金、手機(jī)、裘皮等特殊商、品除外）。

　　年貨券分配比例（全部為購物券）：

　　1)年貨券：除黃金、手機(jī)、裘皮等特殊商品外，在某、某商場均可使用。

　　2)壓歲券：限在初一至初七期間使用，除黃金、手機(jī)、、裘皮等特殊商品外，在xx商場均可使用。

　　3)元宵券：限在正月十五使用，除黃金、手機(jī)、裘皮、等特殊商品外，在商場均可使用。

　　4)煙酒糖茶券：僅限于煙、酒、糖、茶類商品。

　　5)禮品券：僅限商場內(nèi)使用。

　　6)翡翠券：僅限商場及xx、珠寶宮使用（黃金、鉑金除、外）。

　　贈券使用規(guī)則：

　　1)贈券只適用于商場內(nèi)，復(fù)印無效；

　　2)贈券需對等消費(fèi)或按比例收券；

　　3)贈券不能兌換現(xiàn)金，現(xiàn)金部分不循環(huán)累計(jì)贈券；

　　4)現(xiàn)金消費(fèi)退貨時(shí)，需將贈券或等值現(xiàn)金一并返還；

　　5)贈券消費(fèi)，在活動期間退貨時(shí)，贈券與現(xiàn)金一并退、還顧客；

　　6)贈券消費(fèi)，在活動過后退貨時(shí)，只退還現(xiàn)金部分；

　　7)贈券有效期：發(fā)券時(shí)間截止到xx、月xx、日，用券時(shí)、間除壓歲券和元宵券外均截止到xx、月xx、日；

　　8)xx商場保留對此券使用的最終解釋權(quán)。

春節(jié)營銷策劃方案通用8

　　一、活動時(shí)間：

　　xx月x日x月x日

　　二、活動主題：

　　圣誕、元旦，相約德莊，歡樂優(yōu)惠與您同在!

　　三、活動說明：

　　每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。

　　而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。

　　四、活動目的：

　　通過宣傳造勢，結(jié)合圣誕、元旦節(jié)等相關(guān)元素，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的.口碑宣傳，提高德莊火鍋的知名度和美譽(yù)度;

　　店內(nèi)外布置富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對德莊火鍋的忠誠度;

　　通過此次活動建立良好的客戶關(guān)系

　　五、場境布置：

　　a.門口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是merrychristmas!遇上大約1歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。

　　b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調(diào)一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報(bào)、音樂等來渲染圣誕氛圍，將飯店變成圣誕晚會的天堂。

　　e.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售)

　　d.服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。同時(shí)，服務(wù)員可以頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕、餅干，周圍擺上各式各樣的糖果。

　　六、活動內(nèi)容：

　　12月x日-12月x日，滿百1元抽獎一次(2元抽獎2次，以此類推)。

　　注：獎品可以是代金券、菜品、德莊酒圣誕禮品等。

　　12月x日-12月x日，提前預(yù)定，贈德莊禮品一份。

　　3、活動期間1月1日-1月1日，指定牛羊肉吃一送一

　　每桌贈送精美特色小吃一份

　　七、宣傳方式

　　媒體宣傳

　　制作宣傳單，通過夾報(bào)、員工發(fā)放等方式對此次活動進(jìn)行宣傳

　　出租車椅套、車頂led廣告對此次活動進(jìn)行推廣

　　當(dāng)?shù)孛朗硤?bào)、電臺進(jìn)行宣傳

　　店內(nèi)推廣

　　店外門頭懸掛條幅進(jìn)行宣傳

　　酒店入口處進(jìn)行水牌宣傳

　　酒店玻璃墻外張貼大幅促銷活動海報(bào)

　　餐桌上用旋轉(zhuǎn)菜單夾進(jìn)行宣傳

　　八、費(fèi)用預(yù)算

　　1、條幅、pop制作費(fèi)用：3元

　　2、對外媒體宣傳宣傳費(fèi)用：XX元

　　3、圣誕環(huán)境布置費(fèi)用：XX

　　4、禮品費(fèi)用：3元

　　此次活動整體費(fèi)用控制在8元左右為宜

春節(jié)營銷策劃方案通用9

　　一、活動主題

　　金羊快樂辭舊歲，五福歡騰鬧新年

　　20xx年粉紅新春嘉年華

　　二、活動構(gòu)想

　　本次活動不以單純的銷售為目的，最終的目標(biāo)是在提高xxxx國際會所消費(fèi)人氣的同時(shí)，考慮我們春節(jié)后的娛樂消費(fèi)淡場期。所以，在活動的設(shè)計(jì)上更多想到的是如何能吸引消費(fèi)者的關(guān)注程度，讓消費(fèi)者對我們產(chǎn)生極大的'興趣、好感，然后，再在此基礎(chǔ)上提高營業(yè)額。因此，本次活動預(yù)期效果是要達(dá)到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。

　　三、活動目的

　　1、利用春節(jié)的契機(jī)，提升夜總會大廳、KTV在春節(jié)、情人節(jié)期間的消費(fèi)氣氛，挖掘周邊年輕消費(fèi)者的消費(fèi)潛力;

　　2、提升客人關(guān)注程度，培養(yǎng)節(jié)后消費(fèi)者的消費(fèi)潛力，搶占市場先機(jī)。

　　四、活動時(shí)間

　　20xx年x月x日(除夕夜)—x日(元宵節(jié))

　　20xx年x月x日開始春節(jié)廣告宣傳，x月x日開始情人節(jié)廣告宣傳。屆時(shí)，集團(tuán)公司旗下企業(yè)一起推出本次活動廣告、促銷方案。

　　五、廣告訴求

　　1、媒體計(jì)劃：

　　宣傳賀卡、x展架、內(nèi)場噴畫、短信息、人員促銷

　　2、廣告詞：

　�、俳鹧蚩鞓忿o舊歲，五福歡騰鬧新年

　　②給您一個(gè)快樂、給您一個(gè)吉祥、給您一份祝愿，給您一片真情。金恭賀：新春快樂!

　　③20xx年粉紅新春嘉年華一個(gè)繽紛四射的新年愿我們的快樂與您共享!

　　3、促銷禮品：春節(jié)的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節(jié)的玫瑰花、心形巧克力;

　　六、促銷內(nèi)容

　　在我們傳統(tǒng)的春節(jié)期間，人人都期盼來年大吉大利，出門有個(gè)好“口彩”，求一份富貴，祈家人平安。所以，我們時(shí)刻要注意：客人來我們會所進(jìn)行娛樂消費(fèi)也是要圖個(gè)氣氛、找到感覺、玩到開心。所以，各服務(wù)部門要加強(qiáng)春節(jié)期間服務(wù)培訓(xùn)，通過一個(gè)好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛，就能大大加強(qiáng)客人的消費(fèi)欲望和消費(fèi)沖動。

春節(jié)營銷策劃方案通用10

　　據(jù)了解，春節(jié)期間大部分企業(yè)與經(jīng)銷商都不做任何營銷動作，導(dǎo)致這段時(shí)間是消費(fèi)者受到廣告、促銷活動等營銷干擾最少的時(shí)段，如果別人不動作，自己動作了就會抓住這個(gè)空檔期，給消費(fèi)者留下深刻的印象，投入的費(fèi)用比平時(shí)也要少得多，效果要好得多;

　　其次春節(jié)期間是消費(fèi)者走親訪友最密集的時(shí)候，其實(shí)是口碑營銷最好的時(shí)機(jī)，在這個(gè)時(shí)段的主動營銷行為，如產(chǎn)品上門的售后服務(wù)活動，更有可能成為消費(fèi)者茶余飯后的談資，能做到更大范圍的人際傳播;

　　三是消費(fèi)者春節(jié)期間，根據(jù)行業(yè)的不同，都會有消費(fèi)的需求，只是大部分店面大都“鐵將軍把門”，消費(fèi)者的需求被壓制了，如果能提前開門迎賓的，大多數(shù)會顧客盈門。

　　春節(jié)營銷如何策劃

　　節(jié)假日營銷是非常時(shí)期的營銷活動，是有別于常規(guī)性營銷的特殊活動，它往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點(diǎn)。如何對節(jié)日營銷活動進(jìn)行實(shí)施、控制、評估，以較好完成目標(biāo)�，F(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)都會進(jìn)行節(jié)日營銷，那么這些渠道商為什么要進(jìn)行節(jié)日營銷呢?

　　景億英才網(wǎng)絡(luò)營銷學(xué)院認(rèn)為，節(jié)日消費(fèi)心理的特點(diǎn)決定了不同平常的節(jié)日售賣形式，對于新品牌的推廣，更是給消費(fèi)者親密接觸的絕佳良機(jī)。對于大賣場而言，顧客直接選購產(chǎn)品的終端，在節(jié)日期間更是值得期待，感覺消費(fèi)時(shí)代的來臨，使消費(fèi)者的購買習(xí)慣也發(fā)生了很大變化，從上個(gè)世紀(jì)90年代的重視商品性價(jià)比到今天同質(zhì)化時(shí)代的感覺消費(fèi)，消費(fèi)者越來越隨“心”所欲，而商家精心營造的隨“心”所欲售賣氛圍，就會使消費(fèi)者不自覺地“跟著感覺走”，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)銷售。

　　企業(yè)該制定一個(gè)什么樣的營銷策略呢?

　　策略一：出位創(chuàng)意烘托節(jié)日氛圍

　　節(jié)日是動感的日子，歡樂的日子，捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營銷。針對不同節(jié)日，塑造不同鮮明活動主題，把最多顧客吸引到自己的.柜臺前，營造現(xiàn)場氣氛，實(shí)現(xiàn)節(jié)日銷售目的。

　　策略二：文化營銷傳達(dá)品牌內(nèi)涵

　　文化營銷，嫁接節(jié)日的文化氛圍，開展針對性的文化營銷。充分挖掘和利用節(jié)日的文化內(nèi)涵，并與自身經(jīng)營理念和企業(yè)文化結(jié)合起來，不僅可以吸引眾多的消費(fèi)者，在給消費(fèi)者藝術(shù)享受的同時(shí)，也能帶來良好的市場效益，樹立良好的企業(yè)形象。

　　節(jié)假日活動是節(jié)日營銷中的一部分，節(jié)假日活動可以豐富企業(yè)營銷內(nèi)容，促進(jìn)互動、增強(qiáng)粘性、提高品牌知名度，那么企業(yè)在節(jié)日活動策劃前要做哪些準(zhǔn)備工作、需要明確的問題有哪些?一個(gè)節(jié)日營銷活動要包容所有環(huán)節(jié)十分困難，因此節(jié)日營銷必須有針對性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路。通過對零售商和消費(fèi)者這兩個(gè)終端的非常刺激，形成一條直線以拉動整個(gè)銷售面的鋪開。零售商業(yè)包括超市、倉儲、百貨、商廈、大賣場針對終端的營銷活動，主要目標(biāo)就是要通過一系列活動來提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得銷售點(diǎn)的優(yōu)越化、生動化，有效配合廠家節(jié)日推廣活動。

　　1.明確活動目的，確定主題。在策劃活動的時(shí)候，首先要根據(jù)本身的實(shí)際情況(包括活動的時(shí)間、預(yù)期投入的費(fèi)用等)和市場分析的情況(包括競爭對手當(dāng)前的活動行為分析、目標(biāo)用戶群體分析、客戶心理分析、產(chǎn)品特點(diǎn)分析等)做出準(zhǔn)確的判斷，并且在進(jìn)行分析之后，揚(yáng)長避短地提取當(dāng)前最重要的，也是當(dāng)前最值得推廣的一個(gè)主題。

　　2.準(zhǔn)備資源。列出活動所需相關(guān)的宣傳資源，人力資源，物力資源，包括涉及到的部門和人員，活動的各項(xiàng)費(fèi)用，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體，周密的計(jì)算后，用清晰明了的形式列出。

　　3.碰頭會議。活動策劃主要負(fù)責(zé)人確實(shí)初步活動方案后，組織相關(guān)人員開個(gè)碰頭會議，對其中涉及到的細(xì)節(jié)再進(jìn)行充分的討論，修正。

春節(jié)營銷策劃方案通用11

　　一、活動主題：

　　佳美精品年貨節(jié)

　　二、活動時(shí)間：

　　xx

　　三、整體活動廣告語

　　歡樂佳美中國年，購物驚喜不間斷

　　說明：可用作公交車前后的宣傳、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對聯(lián)等

　　四、活動內(nèi)容

　�。ㄒ唬┬麓旱剑�“�！彼偷�！活動時(shí)間：

　　購物送福送到家，福運(yùn)連連，驚喜不斷！

　　凡在佳美各店購物滿50元者，送價(jià)值5元的金字“�！甭�(lián)一個(gè)（共20個(gè)送完為止）

　　（二）新年送“鯉”年年有“魚”活動時(shí)間：

　　新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”，風(fēng)調(diào)雨順，天降鯉魚，購物滿200元送一條！

　　（三）特別企劃情人節(jié)專版活動時(shí)間：

　　我親愛的情人節(jié)，特供商品樂開懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個(gè)也不能少！

　　買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支

　　凡購物滿60元者免費(fèi)包裝情人節(jié)禮物

　　服裝區(qū)購物滿300元送價(jià)值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支

　�。ㄋ模┬履辍案！边\(yùn)一把抓，抓到什么送什么

　　五、活動時(shí)間：

　　新年到福運(yùn)到，佳美讓您購物樂陶陶，購物滿額抓，福運(yùn)帶回家，購物滿100元抓一把

　　說明：這其實(shí)是一個(gè)抽獎活動，與以往不同的.是在獎品的設(shè)置上可以多樣化，可以設(shè)一個(gè)大獎造出轟動效果，也可以不設(shè)大獎，把禮品直接寫在獎券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎品以及以前業(yè)務(wù)爭取的贈品統(tǒng)計(jì)一下，按數(shù)量分寫在獎券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買一些小的中國結(jié)或小吊墜補(bǔ)充，雖然這些東西很小很便宜但因?yàn)槭窃谶^節(jié)期間，人們往往更加在意的是“�！边\(yùn)一把抓活動喜氣洋洋的參與過程。

　　注：可設(shè)一二三四五等獎及參與獎。

　　一等獎：1000元禮券2名（1名）

　　二等獎：500元禮券5名（2名）

　　三等獎：100元禮券（3名）

　　四等獎：50元禮券20名（10名）

　　五等獎：20元禮券50名（30名）

　�。ㄎ澹﹫F(tuán)購價(jià)低更有禮，財(cái)運(yùn)吉祥送到家！

　　活動時(shí)間：

　　團(tuán)購滿xx元送價(jià)值50元的一件

　　團(tuán)購滿3000元送價(jià)值99元的酒

　　團(tuán)購滿5000元送價(jià)值150元的酒

　　團(tuán)購滿10000元送價(jià)值280元的禮盒

春節(jié)營銷策劃方案通用12

　　一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場

　　宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。

　　宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

　　“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國人的意識形態(tài)之中�！澳晡幕�”包括很多中國的傳統(tǒng)習(xí)俗：

　　年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾�位置�?/p>

　　年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn)。

　　除夕守歲是中國 “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？

　　相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

　　二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡

　　菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

　　據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1、名稱祥和，標(biāo)注本名

　　為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

　　大展宏圖——金湯蟹黃翅

　　財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

　　加官封爵——官燕炒鮮奶

　　花開富貴——蟹粉扒西蘭花

　　竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

　　年年有余——年糕三杯銀鱈魚

　　如意吉祥——松茸炒帶子

　　心想事成——鵝肝醬釀海參

　　2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

　　春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的.手段等等。

　　3、精選菜點(diǎn)，突出特色

　　春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。

　　4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味

　　春節(jié)人們?nèi)ゾ频�、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

　　春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

　　5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真

　　傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　　(1)葷素搭配合理

　　整個(gè)宴會菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。

　　(2)少油、少鹽

　　年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

　　(3)增加蔬菜水果的選用

　　別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

　　(4)甜菜、甜品適量

　　中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

　　(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

　　要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

　　(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

　　粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸�；仡櫋�

　　在這類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

　　一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

　　通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

　　三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

　　如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。

　　“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項(xiàng)目，更會使你的酒店經(jīng)營錦上添花。

　　四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場，強(qiáng)化營銷力度

　　隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

　　圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至xx元不等。

　　現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些酒店在上一年的1O月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。

　　圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

　　五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——洞察市場動向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目

　　對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場�，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。

　　總之，春節(jié)這個(gè)大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！

春節(jié)營銷策劃方案通用13

　　一、年夜飯主題：

　　嚴(yán)謹(jǐn)、活潑、凝聚、向上

　　二、年夜飯地點(diǎn)：

　　川味觀朝陽區(qū)同志街3536號（近南湖東門）2樓多功能會議室

　　三、年夜飯時(shí)間：

　　20xx年1月14日（周六）16：00

　　四、年夜飯主持人及參加人員：

　　主持人：朱巖畢雅嬌

　　參加人員：公司全體員工（共計(jì)29人參加）

　　五、年夜飯流程及安排：

　　1、16：00全體人員到達(dá)酒店，等候年夜飯開始。

　　2、30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。

　　主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》。

　　3、公司總經(jīng)理趙亮做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃。

　　4、行政人事部主管馬躍做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃

　　5、部門代表，王杰發(fā)言。

　　6、年度表彰大會

　�、鸥麂N售單項(xiàng)獎詳細(xì)流程：投影各單項(xiàng)前三名照片，公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù)，投影獲獎人員照片，上臺領(lǐng)獎。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎（獎品和證書）。獲獎人員發(fā)表獲獎感言。

　�、茣x級人員名單20xx年員工晉級情況表，本年度第一個(gè)晉級人員，頒發(fā)獎品和證書。

　　晉級人員發(fā)表感言。

　�、堑觊L獎勵(lì)銷售額年度增長情況，投影。獎勵(lì)情況，獎金總額。發(fā)表獲獎感言。

　　所有獲獎人員照相留念。

　　7、晚宴正式開始。大家開始就餐。

　　8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求：每個(gè)節(jié)目1—3人表演。

　　9、游戲。細(xì)節(jié)：分為四組游戲，分別進(jìn)行。

　�、拍銇肀葎澪襾聿拢�

　�、扑幤访�稱串燒接力賽；

　�、侵怯�?lián)寷_關(guān)；

　�、扰排抨�(duì)

　　10、拜師儀式。

　　11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段。

　　12、猜謎語。

　　13、發(fā)放紅包

春節(jié)營銷策劃方案通用14

　　一、活動內(nèi)容

　　主辦單位：XX市人民政府、年貨購物節(jié)組委會、XX日報(bào)社

　　支持單位：XX商貿(mào)局、農(nóng)業(yè)局、旅游局等相關(guān)部門

　　活動主題：歡樂購物、龍福鶴春

　　展會時(shí)間：20xx年1月1日―20xx年1月21日

　　展會地點(diǎn)：XX新區(qū)會展中心(或商業(yè)步行街、集貿(mào)市場)

　　展覽面積：約1萬平方米

　　參展商數(shù)量：組織200個(gè)

　　預(yù)計(jì)觀眾人數(shù)：20萬

　　參展范圍：

　　1）食品（綠色食品、糧油食品、保健食品、休閑食品、各類名茶、肉禽食品、烘焙食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、乳制品、干果炒貨、土特產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、名優(yōu)小吃等）

　　2）酒水（葡萄酒、白酒、黃酒、國酒、保健飲料、碳酸飲料、乳酸菌飲料、茶葉、咖啡等）

　　3）禮品禮盒類（化妝品、保健品、營養(yǎng)品、小家電產(chǎn)品、家庭裝飾用品等）

　　4）年貨展區(qū)（春聯(lián)、窗花、年畫、花卉，陶瓷，圖書）

　　5）服裝類：服裝、童裝、兒童用品、玩具、床品、針織品、鞋帽等

　　6）交通類：轎車、電動車、摩托車

　　布局設(shè)置（需與場地結(jié)合，暫作一般性規(guī)劃）：

　�。ㄒ唬┦覂�(nèi)（計(jì)劃四塊區(qū)域）

　　品牌區(qū)(a區(qū))：計(jì)劃20個(gè)展位，招商對象：全國性著名品牌企業(yè)

　　含：白酒、國酒、葡萄酒、飲料、乳制品、茶葉、咖啡、保健品、禮品、禮盒、食用油、通訊等。

　　傳統(tǒng)年貨區(qū)（b區(qū)）：計(jì)劃50個(gè)展位，招商對象：當(dāng)?shù)仄髽I(yè)

　　含：春聯(lián)、窗花、年畫、花卉，陶瓷，圖書、燈籠、服裝服飾、兒童用品

　　糖酒區(qū)（c區(qū)）：計(jì)劃30個(gè)展位，以本地銷售旺盛品類為主

　　含：各類糖果、果凍、休閑類小食品、葡萄酒、白酒、黃酒、國酒、保健飲料、碳酸飲料、乳酸菌飲料等

　　綜合區(qū)（d區(qū)）：計(jì)劃100個(gè)展位，招商對象：當(dāng)?shù)仄髽I(yè)

　　含：綠色食品、糧油食品、保健食品、休閑食品、各類名茶、肉禽食品、烘焙食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、乳制品、干果炒貨、土特產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、名優(yōu)小吃、茶葉、咖啡等

　�。ǘ�）室外

　　計(jì)劃20個(gè)展位，100平米為一單位；

　　招商對象：轎車、微車、摩托車、電動車等。

　　展會目標(biāo)：

　　1）活躍節(jié)日氛圍：通過系列特色年節(jié)民俗活動，營造一個(gè)傳統(tǒng)的中國年節(jié)氛圍；

　　2）復(fù)興傳統(tǒng)文化：全面展示中國傳統(tǒng)年節(jié)文化用品，推廣中國傳統(tǒng)文化，為傳統(tǒng)文化的復(fù)興盡綿薄之力；

　　3）一站式購年貨：匯聚五湖四海的特色品牌年貨特產(chǎn)、家居用品，為展商找到好買家，為客商提供好產(chǎn)品；

　　4）打造品牌會展：將年貨展打造成為XX春節(jié)期間節(jié)慶會展活動的品牌盛會，既可活躍節(jié)日氣氛，又能提升城市影響力，還可助推城市商貿(mào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，充分發(fā)揮節(jié)展項(xiàng)目拉動經(jīng)濟(jì)的綜合功能。

　　二、展會亮點(diǎn)

　　超強(qiáng)的廣告效應(yīng)：充足的廣告投入量與新穎適用老百姓喜聞樂見的投放方式。如：連續(xù)長黃金時(shí)段的電視電臺廣告、大版面長時(shí)間的報(bào)刊廣告或海報(bào)廣告、請柬宣傳及戶外廣告推廣等都是年貨購物節(jié)成功的有力保障。

　　適時(shí)的時(shí)間選擇：時(shí)值新春佳節(jié)之際，按中國人的習(xí)俗，正是各家庭、集體大量采購節(jié)日用品的時(shí)候。此時(shí)消費(fèi)資金充足，消費(fèi)預(yù)算龐大，而且正是人們走親訪友高峰，孝敬父母、送給親朋好友的特產(chǎn)、美食、衣服、日用、禮品一樣不能少。 一站式購物選擇：考慮到春節(jié)期間人們消費(fèi)的習(xí)慣性，組委會將組織豐富的展品讓廣大消費(fèi)者能在我們的會場“一站式”購齊所需物品，真正做到“漫步年貨節(jié)，購享龍福春”。

　　黃金時(shí)間保障：為了使廣大參展企業(yè)得到最大實(shí)惠，本次年貨節(jié)的周期為20天，這樣就能充分保證廣大消費(fèi)者有充足的采購和選擇時(shí)間。

　　超強(qiáng)人氣聚集：年貨節(jié)的.人氣聚集，除廣告投入外，展會現(xiàn)場還將舉辦多天特價(jià)商品特賣文藝演出、團(tuán)購、抽獎、推介會、禮品等豐富多彩的活動，更有效地吸引人氣。

　　三、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

　　1）室內(nèi)展區(qū)

　　a區(qū)――品牌區(qū)：19800元/個(gè)，每個(gè)36平米，共20個(gè)

　　b區(qū)――傳統(tǒng)年貨區(qū)：1500元/個(gè)，每個(gè)9平米，共50個(gè)

　　c區(qū)――糖酒區(qū)：xx元/個(gè)，每個(gè)9平米，共30個(gè)

　　d區(qū)――綜合年貨區(qū)：1800元/個(gè)，每個(gè)9平米，共100個(gè)

　　2）室外展區(qū)（限汽車、摩托車、電動車、自行車等）5000元/個(gè)，每個(gè)100平米，共20個(gè)

　　3）“xxx”20xx年貨購物節(jié)，展會冠名費(fèi)起價(jià)10萬元人民幣，申請企業(yè)均可參與競價(jià)，最后以價(jià)高者為準(zhǔn)；

　　4）主贊助商除現(xiàn)金贊助外，還需提供5萬元實(shí)物獎品（為同期搞活動提供獎品）。

　　5）彩虹拱門5000元/展期、氣球空飄3000元/展期/幅、大型噴繪廣告牌5000元/展期/幅、道旗2800元/展期/組（每組10個(gè)）。

　　四、同期活動

　　20xx年貨購物節(jié)開幕式

　　“龍福鶴春”XX民間藝人絕活展演

　　觀眾幸運(yùn)大抽獎

　　五、日程安排

　　20xx年12月10日-27日招商招展及宣傳推廣

　　20xx年12月18日-30日布展

　　20xx年1月1日年貨購物節(jié)開幕式（9：00開始）

　　20xx年1月1日-21日期間舉辦三場XX民間藝人絕活展演

　　20xx年1月1日-21日期間每日舉辦觀眾幸運(yùn)大抽獎

　　20xx年1月1日-5日市民消費(fèi)采購日（9：00―20：30）

　　20xx年1月6日-10日特邀企業(yè)采購日（9：30―20：30）

　　20xx年1月11日-21日市民消費(fèi)采購日（9：00―20：30）

　　20xx年1月22日撤展（9：00―13：00）

　　六、參展流程

　　提出參展申請→確定展位號及參展金額→填寫參展申請表→支付參展費(fèi)訂金→提交營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件→參展確認(rèn)書→提供企業(yè)資料→支付余款→參照布展須知籌備參展事宜→現(xiàn)場辦理參展手續(xù)→參加展覽→撤展

　　七、注意事項(xiàng)

　　1）展位安排按“先報(bào)名、先付款、先安排”的原則辦理，組委會保留根據(jù)整體布展需要對展位進(jìn)行合理調(diào)整的權(quán)力。

　　2）參展單位簽訂參展合同后必須支付70%的展位費(fèi)作為定金，并于展覽活動開始前7天內(nèi)結(jié)清余款，否則承辦單位將不予保留展位。

　　3）參展單位須向大會組委會提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告、代理經(jīng)銷資格授權(quán)證書等復(fù)印件。

　　4）參展商嚴(yán)禁攜帶假冒偽劣產(chǎn)品參展。禁止展位私自轉(zhuǎn)讓、出租、拼合等。如由此產(chǎn)生的一切法律后果由參展商承擔(dān)。

　　八、宣傳推廣

　　1）與XX日報(bào)社、XX電視臺建立合作關(guān)系，加大媒體宣傳推廣力度；

　　2）印制5萬張參觀請柬，并派出工作人員奔赴XX相關(guān)事業(yè)單位、企業(yè)、廣告主、廣告公司、經(jīng)銷商派發(fā)邀請函一對一邀請其到會參觀采購；

　　3）組織單位編印會刊，免費(fèi)為參展單位刊登企業(yè)名錄及簡介。并將其廣泛散發(fā)到參觀人員、合作單位、中外展商、行業(yè)主管部門等；

　　4）展會舉辦場地周邊的重點(diǎn)路段及XX重點(diǎn)商貿(mào)街區(qū)短期戶外廣告投放；

　　5）電視、廣播、報(bào)紙、公交、互聯(lián)網(wǎng)高頻率廣告投放；

　　6）10萬份免費(fèi)dm的派發(fā)、郵寄；

　　7）組委會招商部專職人員直接電話邀請；

　　8）展會期間,將安排免費(fèi)購物班車,方便市民到展會采購；

　　9）展會期間，公交站牌廣告100塊（廣告面積1.2x2.4x雙面）

　　10）預(yù)計(jì)組織將有500家特邀企業(yè)重點(diǎn)采購，200000大眾消費(fèi)者到會參觀！

　　九、效益分析

　　1、收入分析

　　預(yù)期招展收入：811000元

　　1）室內(nèi)展區(qū)

　　a區(qū)――品牌區(qū)：19800元/個(gè)，20個(gè)，共396000元

　　b區(qū)――傳統(tǒng)年貨區(qū)：1500元/個(gè)，50個(gè)，共75000元

　　c區(qū)――糖酒區(qū)：xx元/個(gè)，30個(gè)，共60000元

　　d區(qū)――綜合年貨區(qū)：1800元/個(gè)，100個(gè)，共180000元

　　2）室外展區(qū)（限汽車、摩托車、電動車、自行車等）5000元/個(gè)，20個(gè)，共100000元

　　2、預(yù)期招商收入

　　預(yù)期招商收入54.68萬元

　　1）冠名費(fèi)10萬元；

　　2）贊助商5萬元/個(gè)，計(jì)劃5個(gè)，共25萬元；

　　3）彩虹拱門50元/展期x約10個(gè)=5萬元。

春節(jié)營銷策劃方案通用15

　　上年成功鎖定

　　最成功的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現(xiàn)場當(dāng)場預(yù)訂了下一年的飯，這說明顧客對于當(dāng)天的飯菜和服務(wù)滿意度極高，目前這種情況對于大多數(shù)飯店來說還不算太多，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會出現(xiàn)，這就對廣大餐飲行業(yè)工作者提出了要求，爭取在年夜飯的當(dāng)天，無論是菜品還是服務(wù)都做到完美無缺，能夠直接為下一年的年夜飯市場爭取份額，這是最終目標(biāo)。

　　抓住每個(gè)節(jié)日營銷機(jī)會

　　前一年的春節(jié)市場結(jié)束后，到下一年之間，有許多的節(jié)日，其中大部分節(jié)日都可以拿出來，認(rèn)真地做幾場節(jié)日營銷活動，其目的并不直接在于提升當(dāng)日的營業(yè)額，更多的則是在做口碑營銷宣傳，爭取更多讓顧客滿意的機(jī)會。

　　其中母親節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日餐廳可著重展現(xiàn)善于布置溫馨的氛圍；情人節(jié)以及圣誕節(jié)等西方節(jié)日可以表現(xiàn)出餐廳的創(chuàng)新和新意；對于重陽節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日則需要著重表現(xiàn)出對于傳統(tǒng)文化的重視。當(dāng)然，無論哪個(gè)節(jié)日營銷活動，都需要表現(xiàn)出菜品的美味。

　　一整年的活動下來，積攢人氣，開拓名聲，提升口碑，無疑是為自身做個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的宣傳。

　　提前三個(gè)月“占座”

　　距離春節(jié)還有三個(gè)月的時(shí)候，就可以全面開放年夜飯預(yù)訂工作了，提前做出的一些方案和計(jì)劃也都可以適時(shí)地公布出來。但需要注意的是，此時(shí)的預(yù)訂一般來說只是“占座”，并不算是真正的預(yù)定，顧客還不能點(diǎn)出當(dāng)天菜品和知道價(jià)格�，F(xiàn)在預(yù)留信息只能保證“會有座位”。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。

　　對此，一位資深餐飲業(yè)管理者說，越到年底菜價(jià)、米價(jià)等原料價(jià)格變化越多，很難預(yù)計(jì)到除夕當(dāng)天會是什么情況，“如果現(xiàn)在就把價(jià)格定死，過年的時(shí)候菜價(jià)一漲，飯店就白忙活了，所以只能盡量往后拖延出菜單的時(shí)間�！�

　　提前一個(gè)月正式開始

　　到距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)候，各家飯店的菜單和價(jià)格一般都已經(jīng)出來了，而這個(gè)時(shí)候，關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項(xiàng)一項(xiàng)開始了。從年夜飯精美套餐的制定，到放假調(diào)休計(jì)劃和當(dāng)天人員的輪班值日，基本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備安排規(guī)劃的時(shí)期。

　　確定好后，需要反復(fù)檢查，因?yàn)檫@時(shí)候距離春節(jié)還會有一些時(shí)間，如果發(fā)現(xiàn)什么疏漏，還有補(bǔ)救的機(jī)會。對于各種服務(wù)細(xì)節(jié)一定要反復(fù)揣摩，因?yàn)榧?xì)節(jié)是最容易提升滿意度的地方，越是細(xì)微之處，越要做得貼心如意，這樣才容易抓住顧客的'心。

　　最后一周很重要

　　一定不要忘記再次和顧客確認(rèn)預(yù)訂信息，包括人數(shù)、座位、套餐、菜品、是否自帶酒水、有無忌口、有無老人兒童、有無特殊要求等，事無巨細(xì)，需要了解顧客的全部基本信息。另外則要注意，為打響年夜飯站好最后一班崗，最后一周的每一桌客人依然重要，不能想著年夜飯就忽略了眼前的客人。最后則是注意食品安全，本來是合家團(tuán)圓的歡喜日子，如果因?yàn)轱埖觑嬍吵霈F(xiàn)了身體方面的問題，那對于飯店的打擊是致命性的。

　　把握好一年時(shí)間的脈絡(luò)線，才能夠不徐不疾，穩(wěn)步向前，最終打下年夜飯市場的一壁江山。

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