文化才藝大比拼活動(dòng)策劃書(shū)

時(shí)間：2022-12-13 08:29:54 策劃書(shū) 我要投稿

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　　一，活動(dòng)主題

文化才藝大比拼活動(dòng)策劃書(shū)

　　領(lǐng)悟飲食文化，揚(yáng)起健康之帆

　　二，活動(dòng)背景

　　在這個(gè)有著悠久歷史的中華民族中，飲食作為其中最主要的一部分，自然也有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的`魅力，民以食為天。在倡導(dǎo)健康，環(huán)保，節(jié)約的今天，如何讓健康，營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)入我們的生活如何讓健康食品，垃圾食品找到自己的家

　　三，活動(dòng)宗旨

　　引導(dǎo)健康飲食，增強(qiáng)身體素質(zhì)，弘揚(yáng)中華美食文化，以"豐富飲食文化生活，科學(xué)引導(dǎo)健康飲食，促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)"為服務(wù)理念，樹(shù)立正確飲食觀，把健康飲食的科學(xué)知識(shí)弘揚(yáng)出去，讓更多的人了解健康，安全內(nèi)在含義，將健康飲食與人們生活緊密結(jié)合。積極服務(wù)社會(huì)努力創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食氛圍，提高廣大學(xué)生的健康飲食知識(shí)水平，使中華美食文化在科技文化迅速發(fā)展的今天發(fā)揚(yáng)光大。

　　四，活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)

　　活動(dòng)時(shí)間：初賽2012。5。09 復(fù)賽2012。5。16 決賽2012。5。23

　　活動(dòng)地點(diǎn)：教學(xué)區(qū)，西苑餐廳四樓，知音廣場(chǎng)

　　五，大賽組織結(jié)構(gòu)

　　1，主辦單位：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

　　2，策劃承辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

　　3，協(xié)辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會(huì)，社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

　　中華美食營(yíng)養(yǎng)與安全協(xié)會(huì)，食品營(yíng)養(yǎng)安全宣講團(tuán)

　　六，賽事設(shè)置

　　初賽（淘汰賽）：美食尋客——各地特色美食文化及烹飪技巧相關(guān)的知識(shí)競(jìng)賽

　　復(fù)賽（晉級(jí)賽）：食客相伴——冷拼技術(shù)大賽

　　決賽："溫情煮意，非常來(lái)客"烹飪大賽

　　七，大賽流程簡(jiǎn)介

　　組織報(bào)名，各學(xué)院填寫(xiě)，上交報(bào)名表，每學(xué)院上交4份報(bào)名表，即三組參賽隊(duì)員，每隊(duì)3人。報(bào)名表填收齊后，送到食品學(xué)院團(tuán)總支（化學(xué)樓211）;

　　組織選手進(jìn)行培訓(xùn)并發(fā)放學(xué)習(xí)材料;

　　進(jìn)行初賽即淘汰賽（取前20組）;

　　通知晉級(jí)參賽選手進(jìn)行復(fù)賽準(zhǔn)備;

　　召開(kāi)復(fù)賽前選手會(huì)議;

　　復(fù)賽——冷拼大賽，進(jìn)行20進(jìn)12的晉級(jí)比賽;

　　通知晉級(jí)參賽隊(duì)伍準(zhǔn)備進(jìn)行決賽;

　　召開(kāi)決賽前選手會(huì)議;

　　決賽定勝負(fù);

　　公布名次。

　　八，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

　　一等獎(jiǎng)：1組，頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品

　　二等獎(jiǎng)：2組，頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品

　　三等獎(jiǎng)：3組，頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品

　　優(yōu)勝獎(jiǎng)：6組，頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品

　　九，活動(dòng)預(yù)算

　　1，淘汰賽環(huán)節(jié)100元

　　2，冷拼大賽費(fèi)用200

　　3，烹飪大賽環(huán)節(jié)費(fèi)用510

　　其他費(fèi)用：膠水，膠帶，繩，礦泉水，工作證等物品 180元左右

　　共計(jì)：1000元

　　十，注意事項(xiàng)

　　1，參加活動(dòng)的同學(xué)必須配合承辦單位維持好現(xiàn)場(chǎng)秩序;

　　2，選手有問(wèn)題直接與賽場(chǎng)工作人員聯(lián)系;

　　3，選手要提前到場(chǎng)進(jìn)行準(zhǔn)備;

　　4，原料及配料杜絕浪費(fèi)，節(jié)約材料，保持賽場(chǎng)衛(wèi)生;

　　5，啦啦隊(duì)要注意賽場(chǎng)秩序，不得進(jìn)入賽區(qū)活動(dòng)。

　　食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

　　20xx年xx月xx日

　　附Ⅰ

　　"美食美客"——美食文化知識(shí)競(jìng)賽

　　一，活動(dòng)主題

　　領(lǐng)悟飲食文化，揚(yáng)起健康之帆

　　二，活動(dòng)宗旨

　　引導(dǎo)健康飲食，增強(qiáng)身體素質(zhì)，弘揚(yáng)中華美食文化，以"豐富飲食文化生活，科學(xué)引導(dǎo)健康飲食，促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)"為服務(wù)理念，樹(shù)立正確飲食觀，把健康飲食的科學(xué)知識(shí)弘揚(yáng)出去，讓更多的人了解健康，安全內(nèi)在含義，將健康飲食與人們生活緊密結(jié)合。積極服務(wù)社會(huì)努力創(chuàng)造一個(gè)良好的.飲食氛圍，從而提高廣大學(xué)生的健康飲食知識(shí)水平，使中華美食文化在科技文化迅速發(fā)展的今天發(fā)揚(yáng)光大。

　　三，活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)

　　1，活動(dòng)時(shí)間：5月9日

　　2，活動(dòng)地點(diǎn)：教學(xué)區(qū)教室

　　四，大賽組織結(jié)構(gòu)

　　1，主辦單位：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

　　2，承辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

　　3，協(xié)辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會(huì)，社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

　　中華美食營(yíng)養(yǎng)與安全協(xié)會(huì)，食品營(yíng)養(yǎng)安全宣講團(tuán)

　　五，比賽內(nèi)容

　　世界各地特色美食文化及烹飪技巧相關(guān)的知識(shí)競(jìng)賽，此環(huán)節(jié)滿分100分，根據(jù)團(tuán)隊(duì)總分來(lái)決定哪些團(tuán)隊(duì)晉級(jí);主要包括：

　　中國(guó)八大菜系美食的發(fā)展史

　　西餐就餐禮儀

　　國(guó)酒，洋酒的相關(guān)知識(shí)

　　烹飪技術(shù)知識(shí)

　　食物相聲相克

　　六，比賽流程

　　組織報(bào)名，將活動(dòng)方案發(fā)放到各學(xué)院，定時(shí)收取報(bào)名表（團(tuán)隊(duì)報(bào)名），以便統(tǒng)計(jì)信息;

　　召開(kāi)選手會(huì)議，發(fā)放準(zhǔn)考證，比賽復(fù)習(xí)資料，并對(duì)參賽選手進(jìn)行培訓(xùn)，通知初賽的時(shí)間地點(diǎn)等相關(guān)信息;

　　比賽當(dāng)天選手要按時(shí)到達(dá)考場(chǎng)，根據(jù)準(zhǔn)考證安次序坐好;

　　比賽時(shí)間為60分鐘，可提前15分鐘交卷;

　　閱卷組試卷批閱，統(tǒng)計(jì)成績(jī)并進(jìn)行排名;

　　6，通知前20名的參賽隊(duì)伍進(jìn)入下一輪晉級(jí)賽。

　　七，比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　（1）佩戴學(xué)生準(zhǔn)考證，進(jìn)入賽場(chǎng)后服從監(jiān)視人員的指揮，不得作弊，不得交頭接耳;

　　（3）遲到15分鐘者作為棄權(quán)處理;

　　（4）比賽中有問(wèn)題舉手示意;

　　（5）評(píng)分按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)選手的總分來(lái)計(jì)，前20名的團(tuán)隊(duì)進(jìn)入下一輪比賽。

　　八，活動(dòng)預(yù)算

　　卷子復(fù)印預(yù)計(jì)150———200份，費(fèi)用20元左右;

　　條幅：50元

　　工作證：30元

　　共計(jì)：100元

　　九，注意事項(xiàng)

　　選手要認(rèn)真學(xué)習(xí)材料，材料到zhonghuameishi2010@126。com下載，密碼：meishi2010;

　　選手要保持考場(chǎng)秩序，嚴(yán)禁作弊;

　　選手要攜帶準(zhǔn)考證，學(xué)生一卡通，無(wú)證者不得入內(nèi);

　　提前5分鐘入場(chǎng)就座;

　　選手可提前15分鐘交卷。

　　食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

　　2010年4月22日

　　附Ⅱ

　　"美食美客"文化才藝大比拼——冷拼技術(shù)大賽

　　活動(dòng)主題

　　領(lǐng)悟飲食文化，揚(yáng)起健康之帆

　　二，活動(dòng)宗旨

　　高廣大同學(xué)對(duì)飲食文化的熱愛(ài)及考察參賽選手的動(dòng)手能力，增強(qiáng)比賽的視覺(jué)效應(yīng)，激發(fā)廣大同學(xué)的參與熱情;提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的'飲食文化。讓的生活更精彩，關(guān)心生活，熱愛(ài)生活！

　　三，活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)

　　1，活動(dòng)時(shí)間：5月16日

　　2，活動(dòng)地點(diǎn)：西苑餐廳四樓

　　四，大賽組織結(jié)構(gòu)

　　1，主辦單位：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

　　2，承辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

　　3，協(xié)辦單位：協(xié)辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會(huì)，社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

　　中華美食營(yíng)養(yǎng)與安全協(xié)會(huì)，食品營(yíng)養(yǎng)安全宣講團(tuán)

　　五，比賽內(nèi)容

　　指定拼盤(pán)——果蔬拼盤(pán)制作（25分鐘），此環(huán)節(jié)滿分40分

　　參賽隊(duì)伍根據(jù)主題設(shè)計(jì)一款水果拼盤(pán)，要用上我們給予的指定食品，本單位提供參賽者要求的基本材料（費(fèi)用不多于8元），在規(guī)定時(shí)間規(guī)定地點(diǎn)內(nèi)完成水果拼盤(pán)，此外，選手還要為其自己的作品取相應(yīng)的名字。

　　自選拼盤(pán)制作（25分鐘），此環(huán)節(jié)滿分40分

　　材料自選，可以形式多樣，像西餐拼盤(pán)，面食拼盤(pán)等均可;主題自定，內(nèi)容健康向上，注意宗教禁忌，命名應(yīng)與主題相吻合，不應(yīng)該與其他獲獎(jiǎng)大賽的名稱(chēng)相雷同;材料自備。

　　才藝展示階段（6分鐘）

　　參賽隊(duì)伍要根據(jù)自己設(shè)計(jì)主題來(lái)介紹自己的作品，配上才藝展示，此環(huán)節(jié)滿分10分。

　　六，比賽活動(dòng)流程：

　　1，活動(dòng)階段

　　檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報(bào)到，領(lǐng)取參賽證，并以組長(zhǎng)抽簽辦法確定本隊(duì)的操作（服務(wù)）臺(tái)（灶位），然后持參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)。

　　比賽開(kāi)場(chǎng)：舞蹈開(kāi)場(chǎng)，主持人介紹嘉賓，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題，介紹各組情況。

　　（3）本協(xié)會(huì)提供參賽者要求的材料（費(fèi)用不多于8元），在規(guī)定時(shí)間規(guī)定地點(diǎn)內(nèi)完成水果拼盤(pán)自選拼盤(pán)，選手還要為其自己的作品取相應(yīng)的名字，并介紹自己的作品。

　　結(jié)果評(píng)比

　　由指導(dǎo)老師和各贊助商組成評(píng)委團(tuán)進(jìn)行評(píng)比，經(jīng)過(guò)商量決定后現(xiàn)場(chǎng)亮分，嘉賓品嘗，評(píng)分并點(diǎn)評(píng)（統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)）。

　　七，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　1，作品評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　設(shè)計(jì)創(chuàng)意： 10分色澤美觀： 10分健康營(yíng)養(yǎng)： 10分

　　制作速度： 5分拼盤(pán)名： 5分

　　（每個(gè)作品40分，共計(jì)80分）

　　2，才藝展示及啦啦隊(duì)的熱烈程度10分

　　3，操作過(guò)程細(xì)節(jié)10分

　　（1）操作規(guī)范有序，流程合理。原料使用合理，廢棄物處理妥當(dāng)，沒(méi)有浪費(fèi)現(xiàn)象，2分;

　　（2）操作技法嫻熟，成型快捷利索，成熟方法正確，2分;

　　（3）原料保存安全衛(wèi)生，炊具，餐具，用具，器皿清潔衛(wèi)生，2分;

　　（4）操作現(xiàn)場(chǎng)干凈，整潔，有序，個(gè)人衛(wèi)生符合要求并能注意安全和節(jié)能降耗，2分;

　　（5）遵守賽場(chǎng)紀(jì)律和規(guī)定，按時(shí)按量獨(dú)立完成作品制作，2分。

　　八，活動(dòng)預(yù)算

　　一次性手套10元

　　宣傳材料等30元

　　指定水果等菜品50元

　　其他裝飾材料20元

　　其他費(fèi)用30元

　　條幅60元

　　共計(jì)200元

　　九，注意事項(xiàng)

　　1，比賽時(shí)，選手要保持會(huì)場(chǎng)秩序，保持會(huì)場(chǎng)衛(wèi)生清潔;

　　2，選手依據(jù)編號(hào)入場(chǎng);

　　3，原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)，節(jié)約材料;

　　4，選手有問(wèn)題直接與賽場(chǎng)工作人員聯(lián)系;

　　5，選手要提前到場(chǎng)進(jìn)行準(zhǔn)備;

　　6，承辦方為選手準(zhǔn)備簡(jiǎn)單蔬菜如：西紅柿，黃瓜，紫甘藍(lán)等，以及工具（刀子，盤(pán)子，手套等），其他自備。

　　食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

20xx年xx月xx日

　　附Ⅲ

　　"溫情煮意，非常來(lái)客"烹飪大賽

　　活動(dòng)主題

　　領(lǐng)悟飲食文化，揚(yáng)起健康之帆

　　活動(dòng)宗旨

　　1，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，突出"烹飪文化"內(nèi)涵;

　　2，使健康飲食，特色飲食深入人心;

　　3，活躍校園文化氣氛，展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能;

　　4，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的.飲食文化。

　　三，活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)

　　1，活動(dòng)時(shí)間：5月23日

　　2，活動(dòng)地點(diǎn)：知音廣場(chǎng)

　　四，大賽組織結(jié)構(gòu)

　　1，主辦單位：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校團(tuán)委

　　2，承辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)總支

　　3，協(xié)辦單位：食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生會(huì)，社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

　　中華美食營(yíng)養(yǎng)與安全協(xié)會(huì)，食品營(yíng)養(yǎng)安全宣講團(tuán)

　　五，競(jìng)賽內(nèi)容

　　本階段比賽分為三個(gè)環(huán)節(jié)，分別是：風(fēng)味小吃制作，再接再厲——刀工比拼，"非常來(lái)客"烹飪大賽。

　　風(fēng)味小吃制作

　　本環(huán)節(jié)要求選手在20分鐘內(nèi)制作出一款特色風(fēng)味小吃。以涼拌菜，水果沙拉等簡(jiǎn)單小吃為主。本環(huán)節(jié)滿分25分;時(shí)間有剩余可繼續(xù)制作其他小吃，每到輔菜在符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下4分，最多加到10分。

　　再接再厲——刀工比拼

　　每組派三名選手參加，在3分鐘內(nèi)，三名選手依次將土豆切絲，實(shí)行接力賽形式，每人一分鐘，由現(xiàn)場(chǎng)裁判計(jì)時(shí)，由評(píng)委評(píng)選出切絲又細(xì)又均勻的選手給與小組加分。本環(huán)節(jié)滿分15分。

　　3，"溫情煮意，非常來(lái)客"烹飪大賽

　　本還節(jié)參賽隊(duì)伍要根據(jù)"非常來(lái)客"的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求等要求來(lái)制作面食，如：水餃，蒸包，混沌等;并為自己的面食起好名字，要符合比賽主題，比賽時(shí)間為30分鐘，本環(huán)節(jié)滿分40分。

　　六，比賽活動(dòng)流程：

　　1，檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報(bào)到，領(lǐng)取參賽證，并以組長(zhǎng)抽簽辦法確定本隊(duì)的操作（服務(wù)）臺(tái)（灶位），然后持參賽證進(jìn)入賽場(chǎng);

　　2，舞蹈開(kāi)場(chǎng)，主持人介紹嘉賓，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題，介紹各組情況;

　　3，制作風(fēng)味小吃;

　　4，評(píng)委品嘗并點(diǎn)評(píng);

　　5，再接再厲——刀工比拼;

　　6，評(píng)委點(diǎn)評(píng);

　　7，非常來(lái)客烹飪大賽;

　　8，每隊(duì)派出一名代表介紹作品;

　　9，評(píng)委品嘗，評(píng)分并點(diǎn)評(píng);

　　10，領(lǐng)導(dǎo)講話

　　11，宣布比賽結(jié)束;

　　七，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　1，風(fēng)味小吃制作環(huán)節(jié)

　　評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：色，香，味，意，養(yǎng)每項(xiàng)5分，滿分25分。

　　2，再接再厲——刀工比拼

　　評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：速度，粗細(xì)均勻，數(shù)量各5分，滿分15分。

　　3，"溫情煮意，非常來(lái)客"烹飪大賽

　　評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：造型美觀大小一，10分;致折紋清晰，疏密一致，10分;收口技巧，10分;數(shù)量，10分;滿分40分。

　　4，才藝展示階段（6分鐘）

　　參賽隊(duì)伍要根據(jù)自己設(shè)計(jì)主題來(lái)介紹自己的作品，配上才藝展示，此環(huán)節(jié)滿分10分。各隊(duì)上臺(tái)輪流介紹自己：隊(duì)名：XXXXXX，隊(duì)口號(hào)是：XXXX家的隊(duì)歌是：XXXXX，隊(duì)的造型：XXXXX，我家的招牌菜是xxx等。

　　操作過(guò)程細(xì)節(jié)

　　（1）操作規(guī)范有序，流程合理。原料使用合理，廢棄物處理妥當(dāng)，沒(méi)有浪費(fèi)現(xiàn)象，2分;

　　（2）操作技法嫻熟，成型快捷利索，成熟方法正確，2分;

　　（3）原料保存安全衛(wèi)生，炊具，餐具，用具，器皿清潔衛(wèi)生，2分;

　　（4）操作現(xiàn)場(chǎng)干凈，整潔，有序，個(gè)人衛(wèi)生符合要求并能注意安全和節(jié)能降耗，2分;

　　（5）遵守賽場(chǎng)紀(jì)律和規(guī)定，按時(shí)按量獨(dú)立完成作品制作，2分。

　　本還節(jié)滿分10分

　　八，活動(dòng)預(yù)算

　　1，一次性手套10元，圍裙30元;

　　2，噴繪100元

　　3，宣傳海報(bào)20元

　　4，面粉，蔥，姜，蒜，油，鹽，醬油等材料其他裝飾材料300元