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  • 春節餐廳促銷策劃方案

    時間:2020-11-27 15:08:57 策劃書 我要投稿

    春節餐廳促銷策劃方案

      春節餐廳促銷策劃方案

    春節餐廳促銷策劃方案

      一、餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式:

      a. 主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,飯店只收取少量的.加工費。

      b. 包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著勤儉節約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則,推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,以擴大目標市場。

      c. 系列型。為適應現代人的消費需求,餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設施和場所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節。

      同時,餐飲業的經營者,還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,讓勞碌了一年的人們吃個輕松,吃個愉快,吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體,吃得瀟灑,玩得開心,同時又得到精神享受。

      二、營銷活動應在以下幾個方面下功夫:

      1、要搞好“降價促銷”。

      “一個便宜十個愛”。年終歲尾,商家應以真誠回報消費者為宗旨,開展打折銷售、買大件贈小件,“天天讓利、日日優惠”,等促銷活動。

      2、酒店春節的布置及裝飾:

      a、在正門口立放金童玉女一對,延用至元宵節,酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。

      b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,在酒店正門兩側分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

      c、大門口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

      d、大門口兩側玄武巖貼對聯“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

      e、酒店大堂兩側玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。

      f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發放氣球(一支),水果糖(2粒)

      g、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。

      3、某酒店餐廳春節促銷活動:

      a、春節套票:實惠多多,驚喜多多,春節推出“吉祥如意”套票——

      餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)

      客房:288元/間/天(含雙早)

      娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時 16:30—02:00贈送包房2小時

      客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天

      凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節禮品一份

      b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯:

      588元/桌 688元/桌 888元/桌

      大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯

      888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00贈送吉祥如意餃子一份

      提前預定年夜飯,有小禮品贈送。(定餐滿1000元,贈送大抱枕一個【抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消費贈送抱枕,對顧客來說比較實在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個。)

      c、春節期間宴會廳推出春節套餐

      金玉滿堂宴: 688元/桌

      富貴吉祥宴: 788元/桌

      五福臨門宴: 888元/桌

      《餐飲時報》點評:

      春節是餐飲業銷售的黃金季節,各餐企都明白這個道理,然而春節消費的特點卻年年有變化,誰能洞察先機,抓住熱點,誰就是贏家。從微觀角度看是如此,而從宏觀角度看,如何統籌策劃,引導消費,形成熱點,搞好“賀歲工程”,就更是一篇大文章了。

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