二十四節(jié)氣-大暑
大暑是二十四節(jié)氣之一，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“二十四節(jié)氣——大暑”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
介紹
大暑，二十四節(jié)氣之一。在每年的7月23日或24日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”
在小暑尾到大暑，長(zhǎng)江中下游雙季稻產(chǎn)區(qū)，便在強(qiáng)烈的陽(yáng)光或者陣陣“南洋風(fēng)”的鼓噪下，由熱浪掀開(kāi)了“雙搶”的序幕，吹響了“早稻搶日，晚稻搶時(shí)”、“雙晚不插八月秧”等令農(nóng)家?jiàn)^進(jìn)的號(hào)角。建議既要有九成以上完熟才可收獲早稻，又要加快農(nóng)事步伐使雙季晚稻適時(shí)早栽，使之爭(zhēng)取足夠的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，并躲避“秋寒”的危害，安全齊穗奪高產(chǎn)。
在這暑氣軒昂的時(shí)節(jié)，防暑降溫可要納入議事日程，農(nóng)民朋友要科學(xué)運(yùn)籌作息時(shí)間，尤其是在午后不要在強(qiáng)光高溫下作業(yè)。當(dāng)然在這陽(yáng)氣最盛的時(shí)節(jié)，在養(yǎng)生保健上可實(shí)施“冬病夏治”，對(duì)于冬季多發(fā)慢性病，如支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹癥等陽(yáng)虛癥患者，莫要放棄這最佳治療時(shí)機(jī)。
由來(lái)
我國(guó)古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行。”世上螢火蟲(chóng)約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲(chóng)產(chǎn)卵于枯草上，大暑時(shí)，螢火蟲(chóng)卵化而出，所以古人認(rèn)為螢火蟲(chóng)是腐草變成的`;第二候是說(shuō)天氣開(kāi)始變得悶熱，土地也很潮濕;第三候是說(shuō)時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡。
習(xí)俗
大暑是一年中最熱的時(shí)節(jié)，大暑也是農(nóng)作物生長(zhǎng)最快，各地旱、澇、風(fēng)災(zāi)最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇等農(nóng)業(yè)活動(dòng)較為繁重的時(shí)節(jié)。
這一時(shí)期民間飲食習(xí)俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。湘東南地區(qū)則流行一句廣東諺語(yǔ)：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老。仙草即“涼粉草”，有神奇的消暑功效，用它做成的“燒仙草”在外觀、口味、療效上均與龜苓膏類似。臺(tái)灣則有大暑吃鳳梨之俗，乃是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。
與此相反的是，有些地方的人們大暑時(shí)節(jié)偏要吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來(lái)“過(guò)大暑”。湘中、湘北素有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風(fēng)俗，“冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開(kāi)藥方”。
下面看看各地的大暑節(jié)氣飲食習(xí)俗
山東：“喝暑羊”，魯南地區(qū)有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在山東省棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
臺(tái)州：大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺(tái)州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，長(zhǎng)8米、寬2米、重約1.5噸，船內(nèi)載各種祭品。活動(dòng)開(kāi)始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號(hào)喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運(yùn)送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽(yáng)。
莆田：我國(guó)莆田人在大暑節(jié)那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節(jié)時(shí)刻一到便取出品嘗。這時(shí)刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。于是，有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高;溫湯羊肉是莆田獨(dú)特的風(fēng)味小吃和高級(jí)菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口;米糟——將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以“大補(bǔ)元?dú)?rdquo;。在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈(zèng)的禮品。
廣東：廣東有大暑吃仙草的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老。燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
深圳：深圳人在海邊度過(guò)炎熱的大暑日。
臺(tái)灣：大暑節(jié)臺(tái)灣周圍的海域大多布滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺(tái)灣民諺：大暑吃鳳梨，說(shuō)的是這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會(huì)一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會(huì)煮成甜食來(lái)品嘗,象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。
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