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  • 大暑南北方的習俗

    時間:2023-02-02 15:51:58 惠嘉 常識 我要投稿
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    大暑南北方的習俗

      大暑,是二十四節(jié)氣的其中一個節(jié)氣,那么關(guān)于大暑的習俗,你了解多少呢。下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“大暑南北方的習俗”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!

    大暑南北方的習俗

      大暑南北方的習俗

      廣東大暑吃“仙草”

      廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。

      燒仙草本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

      浙江地區(qū)送“大暑船”

      送“大暑船”是浙江沿海地區(qū),特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習俗,其意義是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”時,伴有豐富多彩的民間文藝表演。

      大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造,長8米、寬2米、重約1.5噸,船內(nèi)載各種祭品。活動開始后,50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進,鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭,進行一系列祈福儀式。隨后,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然后在大海上點燃,任其沉浮,以此祝福人們五谷豐登,生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風俗,姜汁能去除體內(nèi)濕氣,姜汁調(diào)蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。

      福建莆田吃荔枝“過大暑”

      福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素,富有營養(yǎng)價值,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝,最愜意、最滋補。于是,有人說大暑吃荔枝,其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。

      溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后,去毛卸臟,整只放進滾湯的鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內(nèi)的滾湯注入,泡浸一定時間后取出上市。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

      魯南地區(qū)“喝暑羊”

      山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

      棗莊吃伏羊的習慣,與當?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時,正是麥收結(jié)束,新面上市。是一個短暫的農(nóng)閑期。夏收初過,人已疲憊,該休息休息,享受享受。農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個新麥饃饃。狠狠心,殺只羊,不舍得自己吃,把嫁出去的閨女接回來,帶著外甥狗子,回娘家,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。你家閨女接回來了,我家也不能拉后,也蒸新面饃饃,也殺只羊,也把閨女接回來,吃伏羊。于是便成了一方民俗。

      營養(yǎng)學家對此進行過深入研究,認為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天,人體內(nèi)積熱,此時喝羊湯,同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時排出體內(nèi)毒素,極有益健康。

      臺灣大暑吃鳳梨

      大暑期間,我國臺灣有吃鳳梨的習俗,民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同,所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

      另外,大暑前后就是農(nóng)歷六月十五日,臺灣也叫“半年節(jié)”,由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。

      民俗專家表示,種種趣味盎然的大暑習俗,體現(xiàn)了人們追求身體健康的美好情感,也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。

      大暑養(yǎng)生保健小常識

      1、防傷濕

      三伏正值古稱長夏季節(jié),此時降雨不斷,水分上騰,潮濕充斥,空氣濕度之大乃全年之最。濕易傷脾,且易與暑熱相兼為患。濕熱交蒸,常使人感到頭昏身重、胸中煩悶不適、四肢無力、食欲不振;濕熱下注,可致腸炎、痢疾等。此時要格外注意飲食,不宜大量食用生冷及油膩食物,可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利濕之品,并注意飲食衛(wèi)生,嚴防“病從口入”。

      2、防中暑

      伏天乃四季中陽氣鼎盛之際,一些體溫調(diào)節(jié)功能較差的人,在高溫環(huán)境中很容易中暑。因此,須注意不要在太陽下暴曬,烈日當頂時不宜出門,勿做劇烈的運動,要保證充足的睡眠。應(yīng)少量、多次補充水分,可選擇淡鹽水、綠茶、綠豆湯及其他清涼飲料。如果有頭暈、惡心、嘔吐等先兆,說明你要中暑了,這是應(yīng)速到通風陰涼處,解衣納涼,或者飲用清涼水,并服用人丹。

      3、防“火”

      三伏天,外濕入內(nèi),使水濕困脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產(chǎn)生障礙,而暑濕對脾非常不利,因此日常飲食中應(yīng)適當多食祛暑化濕健脾的食物為宜,如冬瓜、黃瓜、綠豆、赤小豆、薏米等。

      4、防受涼

      在酷暑難當?shù)南奶欤梭w毛孔開放,汗出不斷,陽氣大泄,衛(wèi)外不固,風寒之邪極易乘虛而入。因此,伏天既要防“陽暑”,也要防“陰暑”。古人講,“夏不欲窮涼”,過度貪涼可致“熱傷風”,而慢性支氣管炎、高血壓、冠心病患者,受寒后常使病情加重。伏天不可貪涼飲冷和貪涼露宿以及過吹穿堂風。大暑時節(jié)淋雨后,應(yīng)該及時的更衣。電風扇不可開得過大,空調(diào)也不能吹的太低,尤其是老年人不宜長時間生活在冷氣環(huán)境中。夜晚睡眠時,應(yīng)關(guān)上電風扇和冷氣機,并蓋好腹部。

      小結(jié):大暑的時候要注意防濕,這個季節(jié)是降雨量非常多,水分會上騰,容易傷到身體。大暑天氣炎熱要謹防中暑。大暑的時候容易上火,謹防身體上火。

      大暑養(yǎng)生常識

      1、多吃苦味食物

      苦味食物不僅清熱,還能解熱祛暑消除疲勞。所以,大暑時節(jié),適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可健脾開胃增進食欲,不僅讓濕熱之邪對您敬而遠 之,還可預(yù)防中暑,可謂一舉兩得。此外,苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦輕松的感覺,有利于人們在炎熱的夏天恢復(fù)精力和體力,減輕或消除全身乏力精神萎靡等不適 癥狀。

      2、增加清熱解暑健脾利濕食物的攝入

      綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物,除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外,像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用,扁豆、薏仁具有健脾功效,是脾虛患者夏日食療佳品。

      3、益氣養(yǎng)陰的食物不可少

      大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是無病三分虛。因此,除了及時補水,還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質(zhì),如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

      4、蛋白質(zhì)供給需充足

      大暑氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加,每日攝入量應(yīng)在100克-120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動 物蛋白除了奶制品外,還應(yīng)適當吃點肉,如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。其中,鴨肉富含蛋白質(zhì),不但可及時補充夏日高溫帶來的過度消耗的 體能,而且鴨屬水禽,性涼,具有滋陰養(yǎng)胃健脾補虛利濕的作用,特別適合苦夏上火體內(nèi)有熱者食用。另外,在食用鴨肉時燉食,也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲 湯,這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果,又能健脾益氣養(yǎng)陰。

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