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  • 大暑養生好食譜

    時間:2020-10-22 16:41:12 常識 我要投稿

    大暑養生好食譜

             大暑就要到了,大暑養生需要注意什么呢。下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“大暑養生好食譜”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!

    大暑養生好食譜

      大暑時節即是喜溫作物生長速度最快的時期,也是鄉村田野蟋蟀最多的`季節,我國有些地區的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風俗。大暑也是雷陣雨最多的季節,有諺語說:東閃無半滴,西閃走不及意謂在夏天午后,閃電如果出現在東方,雨不會下到這里,若閃電在西方,則雨勢很快就會到來,要想躲避都來不及。

      日本醫學家曾經對460名65歲以上的老人做過調查統計,五年內堅持每天清晨喝一杯涼開水的人中,有82%的老人其面色紅潤,精神飽滿,牙齒不松,每日能步行10公里,在這些人中也從未得過大病,由此說來水對人體之重要,是千真萬確的。

      除水之外,酒、湯、果汁等都可稱為飲品。合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用。

      盛夏陽熱下降,絪蘊熏蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節,感受濕邪者較多。在中醫學中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,食療藥膳以清熱解暑為宜。

      綠豆百合粥

      【材料】綠豆100g、干百合20g、大米10g、冰糖20g

      【做法】

      1、將綠豆洗凈去雜質,百合洗凈,大米淘洗干凈,冰糖打碎

      2、把綠豆和大米放入鍋中,加入適量的水,大火煮開后轉小火,加入百合燉1小時,加入冰糖,再煮15分鐘即可

      薏米紅豆粥

      【材料】薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g

      【做法】

      1、將薏米和紅豆洗凈提前泡發(約8小時)

      2、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中,大火煮開,加入洗好的紅棗和龍眼肉

      3、轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用

      冬瓜蒸餃

      【材料】

      餃子皮、豬肉300g、冬瓜150g、火腿20g、鹽、醬油、香油、姜

      【做法】

      1、將豬肉洗凈剁成肉末,火腿和姜切細,加到肉末中攪拌,再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻

      2、冬瓜洗凈去皮,切成小丁,放入肉末中攪拌均勻

      3、在每張餃子皮中加入適量的餡料,捏成餃子的形狀

      4、在鍋中放入適量的涼水,蒸籠架好之后將餃子依次放入蒸籠內

      5、大火燒開后,將火稍微調小,蒸大概15分鐘即可

      清拌茄子

      【材料】嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量

      【做法】

      1、茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;

      2、香菜擇洗干凈,切段,蒜搗末;

      3、將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;

      4、將香菜撒在茄片上,即成。

      茶樹菇老鴨湯

      【材料】干茶樹菇、鴨子、姜、鹽

      【做法】

      1、將干茶樹菇用溫水泡20分鐘,然后沖洗干凈,姜切片

      2、把要煲湯的鴨肉清洗干凈、汆水,再清洗

      3、將處理好的鴨肉、茶樹菇、姜片一起放入砂鍋中,大火煮開后轉小火,2小時候后加入鹽調味即可

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