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  • 夏季養生食譜

    時間:2020-10-23 08:52:17 常識 我要投稿

    夏季養生食譜大全

      夏季養生適合吃什么呢,下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“夏季養生食譜大全”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!

    夏季養生食譜大全

      夏天食譜一:豬肝涼拌瓜片

      原料:黃瓜200克,熟豬肝150克,香菜50克,海米25克。醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。

      做法:將黃瓜洗凈,切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片,放在盆內。把熟豬肝去筋,切成4厘米長、0.9厘米、寬0.3厘米厚的片,放在黃瓜上。再將香菜洗凈去根,切成1.5厘米長的段,撒在肝片上。最后把用開水發好的海米倒入盆內,把調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

      功效:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進食欲。

      夏天食譜二:芝麻茄汁燴雞脯

      原料:芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升,生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。

      做法:1.雞脯肉洗凈切塊,以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;

      2.蒜頭去衣洗凈,切片備用;

      3.開鍋下油,爆香蒜片,放入雞件翻炒(約1.5分鐘),攢少許紹酒,下茄汁、喼汁和少許水,中火煮至雞熟,最后調味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。

      功效:芝麻具有較高的應用價值,其種子的含油量較高,故用芝麻制作的'麻油和芝麻醬食味濃郁,芳香誘人。芝麻本身含有獨特的香味,而且富含對身體極有益的營養成分,像維他命E和B1等,按營養學分析,適當進食芝麻有補肝益腎的食療功效。芝麻與茄汁雞脯共烹,其食味淡中帶甘,是一道簡單而美味的夏日菜饌。

      夏天食譜三:白菜奶汁湯

      原料:白菜心500克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯150克,濕淀粉少許,食油、雞油各少許。

      做法:將白菜去筋洗凈,切成4.5厘米長,1.5厘米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。在鍋內放入食油并燒熱,加入雞湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋后,勾入淀粉,淋上雞油,盛入盤中即可。

      功效:色澤乳白,奶味濃郁,讓你食欲大開。

      夏天食譜四:茭白炒雞蛋

      原料:雞蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各適量。

      做法:1. 將茭白去皮,洗凈,切成絲。

      2. 雞蛋磕入碗內,加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒干湯汁,待熟后盛入盤內。

      3. 另起鍋放入核桃油燒熱,倒入雞蛋液,同時將炒過的茭白放入一同炒拌,待雞蛋熟后裝盤即可。

      功效:此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質,營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養,與這道清淡的美食完美結合,非常適于孕婦食用。

      夏天食譜五:砂仁鯽魚湯

      原料:砂仁3克,鮮鯽魚若干。

      做法:把鮮鯽魚去鱗去鰓,剖去內臟,洗凈。將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。鍋內湯燒開后,放入生姜、蔥、食鹽,即可食用。

      功效:醒脾開胃,利濕止嘔。適用于惡心嘔吐,不思飲食,或病后食欲不振之癥。

      夏天食譜六:豆腐皮粥

      原料:豆腐皮2張,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。

      做法:豆腐皮用水洗凈,切成小塊。粳米淘洗干凈,下鍋,加清水,上火燒開加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可。

      功效:潤肺止咳,有益于補腦益智,適合夏季患肺熱咳嗽食用。

      夏天食譜七:煎西紅柿

      原料:西紅柿1/4個(約25克),面包粉10克,熟芹菜末少許,核桃油8克。

      做法:1. 將面包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成薄片。

      2. 將核桃油放入平底鍋內燒熱,放入西紅柿輕煎至兩面焦黃,盛入小盤內,撒上面包粉、芹菜末即成。

      功效:此菜色澤美觀,十分可口,含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素,同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。另外,核桃油的醇厚香味和健康營養,也為這道簡單的菜式增色不少。

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