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  • 寒露吃什么

    時間:2020-11-05 16:26:25 常識 我要投稿

    寒露吃什么

      寒露節(jié)氣到了,應(yīng)該多吃什么呢。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于寒露吃什么的解答,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

    寒露吃什么

      寒露要吃什么

      一、芝麻

      在我們的生活中芝麻是一種非常好的一種食物,多吃芝麻對我們的身體是非常有好處的,芝麻的味道是非常美的,可以給人們帶來很多的享受,讓我們一起去看一看吧。

      芝麻,在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評價(jià):健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳,可治神經(jīng)衰弱,抗衰老。

      芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”,而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的`,也不是多余的。諺語說:“嚼把黑芝麻,活到百歲無白發(fā)”,意思是說“黑色芝麻養(yǎng)黑發(fā)”。在中醫(yī)看來,黑芝麻不僅能養(yǎng)黑發(fā),還有護(hù)膚美膚作用,常吃黑芝麻,干燥、粗糙的皮膚能變得細(xì)致、光滑、柔嫩,從而延緩衰老。

      芝麻粥

      做這種食物是非常好吃的,芝麻粥是一種非常健胃的一種食品,在我們的生活中吃這種粥可以很有效的使我們擁有一個好身體。

      原料:芝麻50克、大米100克。

      做法:先將芝麻(黑,白混合更佳)炒熟,最好研成細(xì)末,可加少許鹽,胡椒粉,俗稱“芝麻鹽”,待米煮熟后,拌入芝麻同食。

      二、鴨子

      秋季是鴨子最肥壯的季節(jié),更重要的是,鴨子本是涼性食品,具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的作用,適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥。中醫(yī)稱鴨為“藥”和滋補(bǔ)上品。這是因鴨肉有較高的營養(yǎng)價(jià)值,鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%,比雞肉高,比豬肉低。

      秋季是一個非常優(yōu)美的季節(jié),在這個季節(jié)我們要吃什么東西最合適了,吃鴨子吧,這種食材是非常好的,對我們的身體有很多的幫助,讓我們一起去看一看吧。

      喝鴨湯進(jìn)補(bǔ),最好結(jié)合自己的體質(zhì)狀況、配合中藥或者食物進(jìn)行。對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質(zhì)較弱的人群來說,可以在制作鴨湯時,加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參),一般為30~60克;對于女性來說,由于秋季皮膚干燥,可以在制作鴨湯時,加入食物(百合)、中藥(玉竹),以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。

      海帶燉鴨

      原料:凈鴨500克、凈海帶150克。

      做法:將鴨剁成小塊,海帶切成方塊。將鴨和海帶在開水中焯一下。加水燒開,撈去浮沫,加入大蔥末、姜末、料酒、花椒用慢火燉至爛熟,再加入精鹽、胡椒粉、味精,調(diào)味即可。

      三、花菜

      花菜性平味甘,有健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用,對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益,其中西蘭花所含維生素C更多,加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素,可提高細(xì)胞免疫功能。國外研究還發(fā)現(xiàn),花菜中含有多種吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

      奶油花菜

      原料:花菜500克、火腿末5克、牛奶70克、精鹽3克、紹酒10克、味精1克、雞湯200克、水淀粉10克、精制菜油50克。

      做法:花菜去根,削去黑斑,洗凈,將花蕾用刀切成小塊,放入沸水鍋中焯水撈出。用清水浸泡一下,然后撈起瀝干炒鍋上火,放入油燒至六成熟,倒入花菜,加入雞湯、紹酒、精鹽、味精燒沸,用水淀粉勾芡,加入牛奶與芡汁調(diào)勻燒至略沸,出鍋裝入盤中,撒上火腿末即成。

      四、大棗

      大棗味甘性溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,緩和藥性的功效,適用于中氣不足,血虛證,臟躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足,脾胃虛弱所致的體倦乏力,食少便溏等癥。《群芳譜》記載:“十月取大棗,中破之,去皮核,小火反復(fù)炙香,煮湯飲,健脾開胃甚宜人”。

      脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃大棗五至七顆,或與黨參、白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用,可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等癥狀,現(xiàn)在還常用于治療慢性萎縮性胃炎。

      百合銀耳紅棗湯

      原料:干的百合,紅棗,銀耳各適量。

      做法:銀耳先泡發(fā)。百合洗凈待用。紅棗洗凈,加小半碗水泡發(fā)待用。電飯煲放適量水,先加百合煮十分鐘。然后再放銀耳繼續(xù)煮至軟爛,至少要煮半小時以上。最后下入泡發(fā)好的紅棗,連泡好的水一起倒下去。煮好后可以一直保溫,準(zhǔn)備喝的時候加三小塊方糖。

      寒露養(yǎng)生食譜有哪些

      中醫(yī)認(rèn)為,寒露節(jié)氣的氣候最大特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令,而燥邪最容易傷肺傷胃。飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上,適當(dāng)多食甘、淡滋潤養(yǎng)生的食品,既可補(bǔ)脾胃,又能養(yǎng)肺潤腸,可防治咽干口燥等癥。所以,寒露養(yǎng)生食譜宜以潤肺生津、健脾益胃為主,下面帶你看看。

      寒露養(yǎng)生食譜

      黃精雞翅

      原料:黃精60克,雞翅10支,大豆50克,核桃仁、海帶各30克,調(diào)味品適量。

      做法:黃精洗凈,放入砂鍋內(nèi),加適量清水,熬取汁液,將大豆洗凈,人熱水中浸泡一夜,海帶洗凈泡發(fā),切成條狀,雞翅洗凈瀝于水、鍋中放水、下入雞翅,再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品,加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

      功效:黃精雞翅有健脾潤肺、滋陰益精、補(bǔ)腦增壽的作用,是補(bǔ)肺任品。

      月季雪梨銀耳羹

      原料:月季花三朵、貝母5克、雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

      做法:月季花洗凈,貝母用醋浸,雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內(nèi)加水,放人梨、銀耳、貝母、冰糖,煮半小時,加入月季花稍煮片刻,隨意飲食。

      功效:益氣、滋陰、止咳,適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等癥。

      香菇冬瓜球

      原料:香菇、雞湯、淀粉適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

      做法:香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水淀粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。

      功效:補(bǔ)益腸胃,生津除煩。

      芝麻菠菜

      原料:鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。

      做法:菠菜去根洗凈,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼后撈出淋干水分,切成段,放入盤內(nèi),分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。

      功效:補(bǔ)肝益腎,開胸潤燥。

      雙耳冬菇

      原料:水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

      做法:將上料摘好洗凈放鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時,適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁,待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。

      功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

      石斛粥

      原料:鮮石斛30克,粳米50克,冰糖適量。

      做法:先將石斛以水200毫升,文火久煎取汁約100毫升,再將藥汁與粳米同人沙鍋,加水400毫升左右,煮成稀粥,放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。

      功效:滋陰、生津、養(yǎng)胃。適用于溫?zé)岵『螅幗蚝膫碌男臒┛诳省⑻摕岵煌恕⑽鸽潆[痛、不思飲食、囑逆干嘔等。

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