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  • 菜花的做法

    時間:2020-11-17 20:55:05 常識 我要投稿

    菜花的做法大全

      菜花是怎么做的'呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于菜花的做法大全,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

      豆豉花菜

      食材:花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白胡椒少許。

      做法:

      1、菜洗凈,分成小塊。

      2、鍋中放油,下蔥姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,開大火翻炒。

      3、加料酒,生抽,繼續翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋。

      臘肉炒花菜

      食材:臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

      做法:

      1、臘肉切成片,放鍋里煸出油來。

      2、放入洋蔥一起炒。

      3、放入花菜翻炒。

      4、最后放入青椒和紅椒,加一點豆鼓,調少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

      茄汁花菜

      食材:花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量 。

      做法:

      1、把花菜摘小朵,用鹽水洗干凈。

      2、切些蔥花,再備些水淀粉。

      3、鍋里燒開水,滴點素油,加入花菜焯熟。

      4、另起鍋,入油炒香蔥。

      5、加入番茄醬小炒。加入水淀粉水。

      6、湯汁濃稠,加入花菜,加點鹽。

      7、炒勻之后,加入蔥花,再加入蔥花炒勻,裝盤即可。

      菜花燜肉

      食材:干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

      做法:

      1、把干菜花用涼水泡泡洗凈,姜切片。

      2、把五花肉切小塊

      3、熱鍋煸出油,倒出多余的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。

      4、加料酒、醬油、辣椒、鹽,翻炒出香味。

      5、加干菜花,加水冰糖一起大火燒開。

      6、轉小火加蓋燜40分鐘左右,加雞精。

      7、大火收湯汁嘗味出鍋

      三色蠔油花菜

      食材:菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。

      做法:

      1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。

      2、胡蘿卜洗凈后切片。

      3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。

      4、燒一鍋開水,水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

      5、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。

      孜然花菜

      食材:花菜一棵,胡蘿卜,蔥一小段,孜然、鹽、雞精、生抽。

      做法:

      1、先把花菜焯一下,再次等水開后撈出,撒一勺鹽拌勻,待用。

      2、蔥切成蔥花,胡蘿卜切成棱形,待用。

      3、鍋中倒入油,7成熱放入蔥花爆香,倒入胡蘿卜翻炒幾下,倒入菜花繼續翻炒,

      4、加入一勺半生抽,半勺鹽,兩勺孜然,半勺雞精,再翻炒兩下就可以出鍋了。

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