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  • 小白菜的做法

    時間:2020-11-17 20:56:35 常識 我要投稿

    小白菜的做法大全

      你喜歡吃白菜嗎。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于小白菜的做法大全,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

      白菜原產于我國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜 以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的`大毛邊等。

      一、醋溜白菜的做法原料:白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、白醋

      步驟:

      1、白菜幫兒切條,放在清水中浸泡5分鐘左右

      2、鍋里放底油,放入切好的干辣椒蒜片,炒出香味

      3、繼續放入白醋、鹽、雞精調味,最后放入切條的白菜幫兒,翻炒數下,可以出鍋了

      二、酸辣白菜粉絲的做法原料:白菜一棵、粉絲一把

      步驟:

      1、粉絲用溫水泡起來待用

      2、處理白菜,不要看白菜外面蠻干凈,其實里面蠻臟的,所以我把白菜葉一片一片掰下來洗的。

      3、洗好后,切小段,然后再洗一下。蔬菜現在農藥多,多洗下沒有壞處的

      4、鍋中放水,水開倒入切好的白菜,過一下水,30秒后就可以撈出了

      5、鍋中放底油,油熱,放姜絲,蔥花,剁碎辣椒,爆香一下。

      6、倒入焯好水的白菜,加鹽煸炒,使白菜癟下去。

      7、癟下去后,加點醬油,為了有醋味當然要加醋了,然后蓋蓋子燒個1分鐘。白菜容易出水,所以不要加水哦!

      8、然后加泡好的粉絲,不用刀切段了,倒入鍋中,自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。

      9、再加點鹽,味精,混炒個一分鐘就可以出鍋了。

      三、韓式辣白菜的做法

      原料:大白菜、辣椒面、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露、糯米粉。

      步驟:

      1、2、3、注意事項

      (1)做辣白菜的容器一定要無油。

      (2)蝦醬、蘿卜、韭菜等配料,可根據自己的口味,選擇添加與否。

      (3)以2棵白菜為例,用料比例大概是:圖中的蘋果和梨各一只,蒜半頭、姜一半,辣椒粉250克,糯米粉50克,魚露5克,鹽少量。調制辣椒糊的時候,可以嘗一嘗咸淡。

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