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  • 番茄蝦球的做法

    時間:2020-11-17 19:18:06 常識 我要投稿

    番茄蝦球的做法

      番茄蝦球是怎么做的呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于番茄蝦球的做法,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

    番茄蝦球的做法

      番茄蝦球的做法

      原料:竹節蝦250克、蔥10克、姜10克、番茄沙司30ml、鹽5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml

      步驟:

      1、將中海蝦去掉殼及頭部,但尾部留下,取出沙線。

      2、蝦從背部用刀片開,不要切斷,保持腹部相連,將尾部向前卷曲,從腹部中間穿過做成蝦球。

      3、將蝦球放入碗中,加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制15分鐘。

      4、將腌制好的蝦球沾上淀粉,放入油鍋炸至金黃撈出,瀝干油分。

      5、炒鍋中留少許底油中火加熱,放入蔥姜爆香,然后把蔥姜撈出,倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水翻炒均勻。

      6、最后將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒,炒到蝦球全部沾滿醬汁后即可裝盤。

      貼心提示:去掉的蝦殼及頭部不要扔掉,鍋中放入200ml的油,將蝦殼及頭部倒入鍋中,不斷的翻炒,翻炒過程中不斷的敲打蝦頭,使其頭部的流出紅色的油脂,炒到鍋里的油全部變成紅色即可,把紅色的油緩緩倒出,這就是蝦油,等吃餛飩的時候澆上兩勺蝦油,簡直是味道鮮美。炸酥的蝦頭也是一道美味的下酒小菜。

      番茄蝦球是哪個地方的菜?

      番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。番茄蝦球酸甜開胃,尤其是蝦球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。有很人認為如番茄蝦球這類的甜品菜譜是不能多吃的,怕胖嘛!但實際上有科學實驗證明:吃甜味食品能使人緩解壓力、調節情緒。說得通俗一些就是,甜品可以使你感到快樂!番茄蝦球的做法十分講究,重視口味和口感的搭配,是一道很討人喜歡的小菜。

      番茄蝦球的`營養

      1、蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

      2、西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

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