9種蔬菜的食用禁忌
每種蔬菜都有它的食用禁忌,你了解嗎。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于9種蔬菜的食用禁忌,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!
蔬菜的食用禁忌
1、西紅柿:忌餐前吃
餐前吃西紅柿容易使胃酸增高,食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿,由于胃酸已經與食物混合,胃內酸度會降低,就能避免出現這些癥狀。
2、胡蘿卜:忌與酒同食
如果將含有豐富胡蘿卜素的`胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內,可在肝臟中產生毒素,引起肝病。
3、香菇:忌過度浸泡
香菇富含麥角甾醇,這種物質在接受陽光照射后會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養成分。
4、豆芽:一定要炒熟
豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
5、苦瓜:一定要先焯
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。
6、甘薯:不能與柿子同食
兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等,也不宜與香蕉同食。
7、菠菜:不宜與豆腐同食
菠菜與豆腐同食,易使人缺鈣,當然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明,菠菜和豆腐不應同時吃。
8、茄子:經期忌食
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前后也要盡量少吃。
9、芋頭:過敏者不宜吃
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。
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