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  • 香菇雞湯的做法

    時間:2020-11-22 18:42:24 常識 我要投稿

    香菇雞湯的做法

      香菇雞湯是怎么做的呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于香菇雞湯的做法,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

    香菇雞湯的做法

      做法一

      調(diào)料: 精鹽、味精、芝麻油適量,熱水兩杯,蔥兩根,姜四片。

      做法:

      ①香菇、干貝丁泡軟,大的斜切為二。

      ②蔥切段,雞切塊,與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中,加香菇、干貝丁液及熱水,高火5分鐘至滾,加鹽、味精、芝麻油即可。

      做法二

      菜系:浙江

      原料:

      整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間,大概2個小時左右,用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的.香菇都行,營養(yǎng)價值是一樣的。要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”:硒,可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

      制作:

      1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會備用。

      2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是干香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。

      3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調(diào)料即可

      做法三

      主料:土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生姜1小 塊

      調(diào)配料:料酒1大匙 精鹽2小匙 味精1小匙

      制作過程:

      1、土雞腿洗凈剁小塊,氽燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松;

      2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1個小時;

      3、最后放精鹽、味精調(diào)味,拌勻后即可。

      特點:

      湯鮮味美,營養(yǎng)豐富。

      廚師一點通:

      湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

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