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  • 燉雞湯的做法

    時間:2020-11-22 18:41:55 常識 我要投稿

    燉雞湯的做法大全

      雞湯的做法有哪些呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于燉雞湯的做法大全,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

      鮑魚螺煲雞湯的做法

      主 料:

      瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克),鮑魚螺(又稱海鮑)8個,冬瓜3/2斤(約900克),陳皮1/4個,姜2片,蔥1條。

      做 法:

      1、陳皮用清水浸軟,刮去瓤洗凈。

      2、冬瓜洗凈,連皮帶瓤切件。

      3、雞斬去腳,洗凈,放入滾水中煮10分鐘,過冷水。

      4、鮑魚螺去殼,除去腸臟,加入少許鹽搓擦片刻,用姜蔥氽水,過冷水。

      5、水11杯(或適量)煲滾,放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾,慢火煲3小時,下鹽調味。 一碗雞湯就好了。

      清燉烏雞湯的做法

      主料:烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊

      調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙

      制作過程:

      1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水;

      2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內,用大火燒開后,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。

      冬蟲草燉雞湯的做法的做法

      用料:冬蟲草5克、雞200克、枸杞子15克、田七3克、紅棗20枚(糖尿病患禁用)、淮山20克

      作法:將所有材料和清水500cc一起下燉盅,以慢火燉上3小時即可食用

      功效:延緩衰老、補腎益精

      猴頭菇燉雞湯的做法

      原料:水發猴頭菇800克,雞脯肉600克,干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克,清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

      制法:將水發猴頭菇擠干水,切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋,洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松,切成塊;腐竹洗凈,切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別 下人開水鍋中氽透撈出,放人沙鍋內燒熱,加熟豬油,燒至六成熱時,下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片,鍋上旺火,加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯,燉至雞脯肉 軟爛,出鍋即可。

      靈芝雞湯的`做法

      材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只

      制作方法

      1.雞去皮洗凈,出水,備用。

      2.陳皮浸軟去果瓤。

      3.鍋中放適量的水,水滾后放入雞及放入其它材料,煲1小時45分鐘,放入桂元肉煲十五分鐘,即可調味飲用。

      貼士:靈芝不用洗,會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

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