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  • 雞湯的做法家常

    時間:2020-11-22 18:41:59 常識 我要投稿

    雞湯的做法大全家常

      雞湯是我們生活中一道常見的`家常菜,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于雞湯的做法大全,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

    雞湯的做法大全家常

      黨參黃芪雞湯 : 雞洗凈,剁成塊,焯水撈出沖凈瀝干,黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘,撈出沖凈瀝干水分; 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中,加入清水1.5升; 按煲湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味即可。

      香菇雞湯:土雞洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇去蒂泡軟,紅棗洗凈,生姜洗凈切片;把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1 個小時;最后放精鹽、味精調(diào)味即可。

      紅棗山藥雞湯:雞洗凈剁小塊,汆燙后撈出;紅棗洗凈,將雞,山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時,最后放精鹽、味精調(diào)味即可。

      歸耆雞湯:先將雞洗凈焯水后,另起鍋加水,再將雞放入水中,大火煮開。 接著放入黃耆,和雞一起燉至1小時,再放入當(dāng)歸,煮約5分鐘,并加少許鹽、味精調(diào)味即可。

      白果雞湯:將雞洗凈切塊備用,白果仁用水泡軟備用。 將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開,用小火熬半小時,去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋,倒入藥汁,加入白果仁和生姜,大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時,加鹽調(diào)味即可。

      瓦罐雞湯:雞切成方塊,入冷水鍋中,放若干生姜片,幾粒花椒,一兩枚干紅辣椒,待到沸騰,撤去炭火,留微火,擱在炭火爐上溫吞吞地煨。食前加鹽。

      木耳雞湯:將雞剁小塊,清洗干凈。干木耳泡半個小時。然后洗干凈,去蒂切小塊。 鍋中倒冷水,倒入雞塊,加入花椒粒,姜片,蔥段,料酒。 大火燒開,撇出浮沫,轉(zhuǎn)小火把雞塊燒八成爛, 倒入洗好的木耳。再加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。

      雙豆雞湯:豆子洗干凈,泡12小時,雞切塊,洗干凈焯水,洗干凈,豆子和雞放在砂鍋里燉到豆子爛軟,加鹽調(diào)味即可。

      烏雞湯:烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水清洗去血水及油,剁塊備用,仙草洗干凈,蓮子用水泡軟備用。鍋中加水煮開,放入仙草干用小火熬2~3小時,取出仙草干丟棄,將烏骨雞、蓮子、放入仙草汁中用小火煮1小時。加少許鹽調(diào)味即可。

      蟲草雞湯:將雞用清水洗凈,剁去腳爪;冬蟲夏草用溫水洗凈;紅棗去核。 把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內(nèi),再放入煲內(nèi)。 加入清水,煮約5小時,加入精鹽、味精調(diào)味即可。

      菠蘿苦瓜雞湯:土雞腿洗凈,放入滾水汆燙撈出,待涼,切塊。苦瓜洗凈,對半直切開,菠蘿去皮,切塊,入淡鹽水中浸泡3分鐘,煲鍋中倒入適量清水,放入雞腿塊、姜片,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲約1小時,加入苦瓜塊、菠蘿塊燉約30分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

      板栗紅棗烏雞湯 :將烏雞洗凈,切塊,入冷水鍋中,放入幾粒花椒,水開后撈出;紅棗用溫水浸泡;砂鍋中加水,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥片,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,燉半小時后加入紅棗、板栗煲2小時左右,最后加入鹽調(diào)味即可。

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