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  • 冬季經常吃大白菜的好處

    時間:2020-11-26 10:13:56 常識 我要投稿

    冬季經常吃大白菜的好處

      白菜是我們生活中常見的蔬菜,冬天吃白菜更是好處多多,下面YJBYS小編為大家帶來了關于冬季經常吃大白菜的好處,僅供大家參考。

    冬季經常吃大白菜的好處

      童年的冬天,家里一定會存儲大量的大白菜,來過冬,那個時候蔬菜品種少,只有這種保存時間長的蔬菜才適合食用,不像現在,什么季節的蔬菜都吃的到,然而你知道大白菜的營養其實很豐富,別看它那么平常。

      大白菜的食療作用

      1、利腸通便,幫助消化

      含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋毒素,既能治療便秘,又有助于營養吸收。

      2、消食健胃,補充營養

      含多種維生素及礦物質,常食助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。

      人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養成分。

      3、防癌抗癌

      吲哚-3-甲醇,能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。

      婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。

      “鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的合成和積累,故有一定抗癌作用。

      4、預防心血管疾病

      有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

      食用大白菜的時候有哪些禁忌嗎?

      1、烹調大白菜時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免營養元素的大量損失。

      2、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳時間為20~30秒,否則營養流失,且燙得太軟、太爛,就不好吃了。

      3、白菜在腐爛的過程中產生毒素,所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體嚴重缺氧,甚至有生命危險,所以腐爛的.大白菜一定不能食用。

      4、大白菜中含有少量的、會引起甲狀腺腫大的物質,這種物質干擾了甲狀腺對必需礦物質碘的利用。因此,食用一定量的碘鹽、海魚、海產品和食用海藻可以補充碘的不足。

      5、白菜滑腸,不可過多冷食,腹瀉者、氣虛胃寒者更不能多吃。

      6、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

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