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湯泡飯傷不傷胃呢
有時(shí)在吃飯的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)看到一些人把飯泡在湯里吃，這樣吃是個(gè)好習(xí)慣嗎?下面讓YJBYS小來(lái)為大家講講吃湯泡飯傷不傷胃呢?
湯泡飯為什么傷胃?
研究表明，人在進(jìn)食時(shí)，首先會(huì)在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時(shí)，食物會(huì)刺激舌的味覺(jué)神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的.準(zhǔn)備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而加速胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。
而湯泡飯缺少咀嚼就吃下肚子，湯水沖淡胃酸，米粒不易被消化。這對(duì)胃功能本來(lái)就比較弱的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑增加了沉重的負(fù)擔(dān)。加上湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會(huì)像吃米飯那樣細(xì)細(xì)咀嚼，只是隨便嚼幾下就吃下肚子了，時(shí)間長(zhǎng)了勢(shì)必引起胃病。
這么說(shuō)，吃飯的時(shí)候是不是連湯也不能喝了?不是，吃飯喝湯和吃湯泡飯是兩回事。吃飯的時(shí)候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤(rùn)口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，還能刺激嘴和胃提前產(chǎn)生唾液和胃液，對(duì)消化食物大有幫助。當(dāng)然，湯水不能喝得太多，太多了也會(huì)沖淡消化液，降低消化能力引起消化不良。
吃湯泡飯好嗎?
常吃泡飯的人，消化功能會(huì)受到很大的`影響。吃湯泡飯跟吃飯時(shí)喝湯是不一樣的，菜湯可以輸入水分，增進(jìn)食欲，并不影響食物的咀嚼過(guò)程，而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個(gè)環(huán)節(jié)。但是，湯泡飯不用細(xì)嚼，就直接進(jìn)到胃里，勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。時(shí)間長(zhǎng)了，容易引起胃玻所以，所以建議大家改變吃湯泡飯和水泡飯的習(xí)慣。
既然吃湯泡飯不利于健康，那么，吃稀飯是否一樣對(duì)腸胃有害呢?事實(shí)上，稀飯質(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會(huì)影響消化功能。
長(zhǎng)期吃湯泡飯的壞處
許多家庭，尤其在城市和南方以米為主食的家庭，為了節(jié)省時(shí)間，減少喂孩子的麻煩，常常給孩子喂食湯泡飯，認(rèn)為這樣孩子不會(huì)噎著，又能吃飽。其實(shí)，這樣做有不好壞處。
1.長(zhǎng)期食用湯泡飯，孩子會(huì)養(yǎng)成囫圇吞棗的習(xí)慣，除了難以養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，還會(huì)使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的會(huì)影響成人后的臉形。
2.大量湯液進(jìn)入胃部，會(huì)稀釋胃酸，影響消化液分泌，從而影響消化吸收。即使孩子吃得飽，營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)吸收多少。
3.由于不經(jīng)咀嚼就吞咽食物，會(huì)大大增加胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)此以往，孩子在很小的'年齡就可能生胃病。
4.孩子的吞咽功能差，吃湯泡飯，很容易使湯液米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。
5.長(zhǎng)期吃湯泡飯還容易使幼兒養(yǎng)成惰性，對(duì)待什么事情都敷衍塞責(zé)、馬馬虎虎。孩子養(yǎng)成這樣的生活態(tài)度，想必不是家長(zhǎng)所樂(lè)意的。
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