春季應(yīng)多吃哪八種應(yīng)季蔬菜？
春為四季之首但是也氣候多變，會(huì)直接影響人體的防御功能。所以春季的飲食顯得尤為關(guān)鍵，下面yjbys小編就為大家推薦春季應(yīng)該吃的八種蔬菜，一起來看看吧。
酒精中毒最可怕
過量飲酒對(duì)健康極為不利。酒的主要成分是乙醇，在其代謝過程中會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生毒性損傷作用。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1急性酒精中毒
引起情緒不穩(wěn)定、知覺和記憶障礙、視力減退、平衡失調(diào);頭暈、復(fù)視、肌肉協(xié)調(diào)減退、共濟(jì)失調(diào)、語言含糊;昏迷不醒、感覺缺失、聽覺和觸覺減退，可能導(dǎo)致呼吸中樞麻痹、循環(huán)衰竭而致死。臨床上可分為興奮期，即出現(xiàn)頭昏、無自控力，自感愉快，顏面潮紅或蒼白;共濟(jì)失調(diào)期，即患者動(dòng)作不協(xié)調(diào)，語無倫次等;昏睡期，患者表現(xiàn)為沉睡，顏面蒼白，體溫降低，皮膚濕冷，嚴(yán)重者會(huì)深度昏迷。
2慢性酒精中毒
為長(zhǎng)期飲酒造成的對(duì)酒精的依賴性，形成酒癮。
3消化系統(tǒng)疾病
如反流性食管炎、急性胃炎、胃潰瘍、急性胰腺炎、慢性胰腺炎等。
4酒精性肝病
包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化，而且部分酒精性肝硬化患者可演變?yōu)楦渭?xì)胞肝癌。
我國(guó)診斷酒精性肝病的標(biāo)準(zhǔn)是：長(zhǎng)期飲酒史(一般超過5年)，折合為純乙醇量，男性>40g/天，女性>20g/天，或兩周內(nèi)大量飲酒(80g/天)。純乙醇含量換算公式：乙醇量(g)=飲酒量(ml)×乙醇濃度(%)×0.8(乙醇比重)。
5心腦血管疾病
對(duì)有心臟基礎(chǔ)疾病的人群，特別是老年人，大量飲酒可誘發(fā)心肌梗塞、心力衰竭。
6精神疾病等
另外，飲酒還會(huì)引起內(nèi)分泌系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)疾病以及精神、心理疾病。
豌豆 和高鈣食物一起烹調(diào)
新鮮豌豆蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且質(zhì)量好，包含人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維，具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。
豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低，因此烹飪時(shí)要選高鈣的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不僅可口，也豐富了營(yíng)養(yǎng)。吃豌豆盡管好處很多，但多吃會(huì)引起腹脹，每次不宜超過50克。
荷蘭豆 多吃能增強(qiáng)新陳代謝
荷蘭豆是西方國(guó)家主要食用的蔬菜品種之一，它與一般蔬菜有所不同，所含的`止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎功能，對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。
此外，荷蘭豆還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔潤(rùn)光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
蘆筍 預(yù)防感冒
細(xì)長(zhǎng)的綠竿，既像蘆葦嫩芽，又像竹筍，所以大家形象地叫它蘆筍，其實(shí)它的大名叫石刁柏，有的地方也叫它龍須菜。
蘆筍嫩莖中富含維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C，其含量達(dá)到45毫克/百克，比橙子、橘子都要高。常吃可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防感冒，對(duì)牙齦腫脹、出血也有一定的緩解作用。蘆筍含糖量少，且含有可以幫助調(diào)節(jié)血糖的物質(zhì)，糖尿病患者適合吃。另外，其中鉀、皂苷等物質(zhì)有調(diào)節(jié)血脂、血壓的作用。
蘆筍看起來硬硬的，但吃起來很柔嫩，有點(diǎn)青草味。房紅蕓推薦一道保留原味的做法——上湯蘆筍，只需將蘆筍切段后焯水，再淋上雞湯即可。
春筍 緩解干燥便秘
現(xiàn)在是春筍上市的季節(jié)，菜市場(chǎng)上裹著褐色外衣的春筍還帶著泥土氣息。房紅蕓說，春筍含有充足的水分，蛋白質(zhì)含量(2.4克/100克)在蔬菜中也算佼佼者，是一種高蛋白低脂肪的食物。另外，春筍中富含不溶性膳食纖維，經(jīng)常吃可以防便秘。
春筍本身沒什么特殊味道，是一個(gè)百搭菜。配在葷菜里，可吸附肉的香味，同時(shí)還能吸附油脂給葷菜解膩;而在素食中，很多菜里也都配有春筍，脆嫩鮮美。涼拌春筍是一道營(yíng)養(yǎng)又健康的小菜，白白的春筍，看起來就很清爽，吃起來也是特別爽口。
萵筍 清熱降火
翠綠粗壯的莖上帶著一叢葉子，這就是萵筍，又叫青筍、萵苣。
萵筍中鉀的含量較高，達(dá)212毫克/100克，有利于維持體內(nèi)水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有益。左小霞介紹，萵筍的汁水很多，且味道清香，可以緩解肝火旺盛癥狀，北方春天風(fēng)大干燥，多吃萵筍既可補(bǔ)充水分又可降火。
買來萵筍后，很多人都會(huì)把萵筍葉扔掉，其實(shí)，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達(dá)到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養(yǎng)眼又爽口。
溫馨提示
蘆筍小火兒燉蘆筍中的葉酸含量較高，是孕婦補(bǔ)充葉酸的好食材，但是葉酸怕高溫，因此烹調(diào)以小火慢燉或急火快炒為佳。另外，左小霞提醒，由于蘆筍中嘌呤含量較高，所以痛風(fēng)和尿酸高的人群不宜食用。
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