地瓜和紅薯的區別有哪些

時間：2020-12-04 11:11:33 常識我要投稿

地瓜和紅薯的區別有哪些

　　北方都把紅薯和白薯統稱地瓜,其實紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物，不管是從果實，還是從外皮，葉子來看都不一樣，這中間的區別好比土豆和蘿卜的區別那么大，紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物。下面，YJBYS小編為您搜羅整理，地瓜和紅薯的區別，一起來看看吧!

地瓜和紅薯的區別有哪些

　　地瓜和紅薯的`科屬區別

　　地瓜：地瓜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、豆薯屬一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。

　　紅薯：紅薯為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、旋花科、旋花亞科、番薯族、番薯屬一年生草本植物。

　　地瓜和紅薯的產地區別

　　地瓜：地瓜原產熱帶美洲，美洲栽培歷史很久，哥倫布發現新大陸后由西班牙人傳入菲律賓，以后傳到世界各地。我國西南、華南和臺灣省栽培較多，此后在北方開始栽培并有高產栽培技術的探討，但面積較小，屬稀特蔬菜行列。

　　紅薯：紅薯分布于南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區，我國分布于中國北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南、廣東、江蘇、江西等地。

　　地瓜和紅薯的形態區別

　　地瓜：地瓜的形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候剝開時會發出一種裂開的聲音并且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃。

　　紅薯：紅薯莖長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4～13厘米，寬3～13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3～4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

　　地瓜和紅薯的功效區別

　　地瓜：地瓜營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，有降低血壓、血脂等功效。從地瓜種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

　　紅薯：紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，含糖量達到15～20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥。

　　紅薯小科普

　　紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　地瓜小科普

　　地瓜是白薯俗稱，隨著生活水平的提高，很多人都意識到，多吃精致的飲食，如精米精面等會給人的健康帶來很多不利影響，于是甘薯類食物搖身一變，從貧苦年代的救濟口糧變成了上榜的健康食品之一。白薯味美且甘，營養豐富，含大量糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。白薯可作食糧，所含營養能增加身體抵抗力，增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿卜素，白薯是一種產量高營養好的雜糧。

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