雞蛋果的營養價值
雞蛋果的營養價值1
引導語：
身體是革命的本錢。想要革命勝利，保護好我們的身體才是王道。下面是YJBYS小編為大家準備的一些保護身體的小常識和必需品。
雞蛋果又名百香果。
雞蛋果的營養價值：
第一，雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發育和生長;
第二，雞蛋果中含有的超纖維可以進入人體腸胃里面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
第三，因為雞蛋果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處;
第四，美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。
第五：促進代謝，超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
雞蛋果的營養價值2
雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
雞蛋果的營養價值
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4%，甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用于加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。西番蓮的.根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。
雞蛋果的功效與作用
1、深度清理機理：
超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理：
凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態機理：
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
4、促進代謝：
超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
雞蛋果的特別功效：
百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。防治高血壓有特效。
雞蛋果的吃法：
1、直接鮮食：
將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。
2、制作果汁：
取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。
3、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
雞蛋果的營養價值3
雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷， 雞蛋果天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8－4%，甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用于加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。
食用價值
百香果 百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的１７種氨基酸及多種維生素、微量元素等１６０多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。
百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用，其作用機理如下：
1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
特別功效：百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。防治高血壓有特效。
吃法：
⑴ 直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用（籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪）。
⑵ 制作果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。
⑶果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
雞蛋果的營養價值4
百香果是雞蛋果嗎
很多人都會將百香果與雞蛋果當成兩種不同的東西，其實他們是同一種東西。百香果又名雞蛋果，學名為西番蓮，是一種原產于南美洲的熱帶水果，它營養豐富，含有17中人體必需的氨基酸，還有160種對人體有益的成分，仔細聞的話，能從百香果中聞到蘋果、檸檬、草莓以及水蜜桃等水果香味的香味。
切開百香果，我們可以看到百香過中黑色的籽和果肉連在一起，而且這些籽是可以吃的哦，我們不用費勁心思把它挑出來。百香果最常見的吃法是榨成果汁，喜歡喝各種茶飲的妹子一定知道許多茶飲店中有一種受歡迎的果汁飲料——百香果搖樂果汁，這款飲料非常最適合在吃多了烤肉或者油膩的食物之后用來解膩了！
雞蛋果的營養價值
據檢測，每100克雞蛋果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。
雞蛋果富含芳香物質100種以上，在中國以外的地區被稱為“果汁之王”，很適合用來做果汁。此外，雞蛋果的香味有松弛神經、安神鎮定的作用，可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠。
雞蛋果中含有的超纖維是人體的“清道夫”，它能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。同時，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
需要減肥的妹子也可以利用雞蛋果來減肥哦！因為雞蛋果可以增加胃部飽腹感，降低進食的欲望，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。
雞蛋果的正確吃法
1.直接鮮食：將雞蛋果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。
2、制成果汁：取一個雞蛋果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由于雞蛋果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象，對質量并無影響。
3、治療失眠：雞蛋果除了具有鎮定的功效，還有助于提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。
4、降血壓：取雞蛋果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然后將雞蛋果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾后倒入杯中，加入碎冰即可飲用。
5、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
吃雞蛋果的注意事項
1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。
2、雞蛋果籽很難從雞蛋果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的雞蛋果籽會對身體造成什么不良影響。但是雞蛋果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下雞蛋果籽，也不用太過擔心的。
3、雞蛋果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。
三、雞蛋果常見的做法都有哪些
雞蛋果最適于加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
雞蛋果果汁
材料：雞蛋果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法：
（1）把雞蛋果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。
（2）取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
（3）在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
（4）再將溶化的冰糖水倒入。
雞蛋果果醬
材料：
雞蛋果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。
做法：
（1）雞蛋果20個。
（2）從中對剖開。
（3）取一口干凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將雞蛋果的果囊用小勺刮入鍋中。
（4）全部刮完后，加入1/2個檸檬榨出的汁。
（5）將鍋子置于火上，中火加熱煮至沸騰。
（6）這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。
（7）加入150克麥芽糖。
（8）轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。
（9）再加入200克白砂糖。
（10）繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
（11）最后加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。
（12）裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
雞蛋果奶油蛋糕
材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，雞蛋果果茸適量。
做法：
（1）低筋粉混合可可粉、小蘇打之后過篩兩遍。
（2）攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合后再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。
（3）攪拌機打到低速擋位，面粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入面粉混合均勻后再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。
（4）最后一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。
（5）烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，涂油后，底部鋪油紙，邊緣撒干粉。
（6）把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼。
（7）烤盤清洗干凈再次涂油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。
（8）蛋白＋5G的糖打到偏中性發泡，糖＋水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好后再分次加入雞蛋果果茸。
（9）蛋糕體切片后每一面都刷上糖漿，然后抹雞蛋果奶油。
雞蛋果酒
做法：
（1）雞蛋果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發霉。
（2）一瓶30度米酒，一斤雞蛋果肉二兩冰糖。
（3）一個玻璃樽，洗凈，晾干（不能有水汽）。
（4）一層雞蛋果一層糖，一層疊一層。
（5）裝到玻璃樽九分滿（留10%為發酵空間）。
（6）瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。
（7）陰涼處必須通風靜置1-2個月。
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