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  • 光波爐和微波爐的區別

    時間:2020-12-10 19:52:54 常識 我要投稿

    光波爐和微波爐的區別

      伴隨著人們的生活條件越來越好,家用電器的使用也變得越來越廣泛了。下面是YJBYS小編整理的光波爐和微波爐的區別,歡迎閱讀。

    光波爐和微波爐的區別

      光波爐和微波爐的區別有哪些

      光波爐的工作原理

      利用光波和遠紅外線加熱食物,是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉化速度快,溫度高,使食物表面快速產生烤制效果,并將熱量向食物內轉播;同時遠紅外線對食物內部產生加熱作用。使食物加熱速度快,熱效率高,同時,鎖住食物水分,使食物外焦里嫩,色香俱佳。

      微波爐的工作原理

      利用微波激發食物中的分子高速運動,依靠分子運動產生的能量而使食物加熱,并最終使食物熟透。其特點是使食物內外均勻加熱,能量利用率高,但缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失,且不能象傳統的烹制,使食物有烤制的燒色和香味。

      光波爐和微波爐的區別:適用范圍

      相對于微波爐而言,光波爐的適用范圍更廣,油餅、油條等油煎食品再加熱;堅果食品再加熱;小吃甜餅等食品再加熱;肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌,一般都只能用于熟食加熱。

      光波爐和微波爐的區別:熱量冷卻

      一般的微波爐內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管,銅管在加熱以后很難冷卻,容易導致燙傷,石英石加熱時間又慢;光波爐內部使用的是鹵素管,能夠迅速產生高溫高熱,冷卻速度也快。

      光波爐和微波爐的區別:外形特征

      光波爐其實和我們平時看到的電磁爐一樣,始于一個開放狀態;而微波爐和消毒柜一樣,是將食物放到里面去加熱。相對來說,光波爐的使用安全度就要高一些。

      注:事實上市場上的.光波爐,更多的是光波微波爐,光波微波組合爐大大提高微波爐、光波爐的加熱效率,是同時利用這兩種不同的加熱原理來共同加熱,光波和微波同時在密閉的爐腔內對食物進行高速交叉加熱,徹底解決過去普遍微波爐加熱不均、生熟不勻的現象,熱效率更高。并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分,避免在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。

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