<dfn id="w48us"></dfn><ul id="w48us"></ul>
  • <ul id="w48us"></ul>
  • <del id="w48us"></del>
    <ul id="w48us"></ul>
  • 清明節(jié)各地傳統(tǒng)食品

    時(shí)間:2020-12-13 11:47:47 常識(shí) 我要投稿

    清明節(jié)各地傳統(tǒng)食品

      清明是我們中國(guó)人重要的傳統(tǒng)節(jié)日,具有緬懷先人,禮敬祖宗的重要意義,除了掃墓祭祖外,各地還有豐富多彩的食俗:菜、烤乳豬、粽子、薄餅、青團(tuán)子……這些都是清明時(shí)節(jié)的美食。以下是YJBYS小編整理的清明節(jié)各地傳統(tǒng)食品,供參考。

    清明節(jié)各地傳統(tǒng)食品

      廣州:清明蕎菜不可少

      傳統(tǒng)的廣州人向來(lái)重視清明掃墓,有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗。“行清”與踏青不同,踏青是郊游,“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。

      人祭祀完了后,分了豬肉,并不算完成了拜祭儀式,家人會(huì)將豬肉帶回家去,配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃,還有不嫌麻煩的人家另外用這個(gè)菜配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃,吃完了這些菜肉,這一年的“行清”任務(wù)才算完成。

      佛山:烤乳豬

      在佛山地區(qū),烤乳豬是不可或缺的清明祭祖佳品,廣東人也給它起了一些非常好意頭的`名字——“鴻運(yùn)當(dāng)頭”、“紅皮赤壯”等,向先人奉上脆皮金豬,希望保佑子孫身體健康、家人和睦、宏圖大展。

      南北朝賈思勰在《齊民要術(shù)》對(duì)烤乳豬有更詳細(xì)記載:“色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若凌雪,含漿膏潤(rùn),特異凡常也。”

      東莞&韶關(guān):采擷艾葉做粄

      韶關(guān)地區(qū)的客家人在每年掃墓時(shí),都首先會(huì)將祖墳周圍的雜草鏟光,土坡進(jìn)行清理,然后用雞鴨魚(yú)肉、鮮果糕點(diǎn)、酒水等進(jìn)行祭祀,最后鳴放鞭炮,回家就餐。許多山區(qū)群眾便會(huì)采擷新鮮艾葉,和以糯米、白糖,用于做“青粄”,俗稱“清明粄”。

      這種小食擁有一股獨(dú)特的山野青草芳香,不僅可以祛風(fēng)祛濕,還有驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)的奇效,最適合天氣潮濕的春天食用,因此這種習(xí)俗在客家地區(qū)代代相傳。

      肇慶廣寧:粽子

      在肇慶廣寧,當(dāng)?shù)厍迕骷腊葑嫦鹊募榔分恤兆雍桶l(fā)糕糍必不可少。粽子是“眾子”的諧音,寓意人丁興旺;而“發(fā)糕”則是寓意先人保佑后代發(fā)達(dá)的意思。

      為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間習(xí)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子,要比端午吃粽子早得多。

      廣式粽子的著名品種有“堿水粽”、“燒鴨粽”、“豬油豆沙粽”、“叉燒蛋黃粽”、“鮮肉蛋黃粽”、“椰蓉粽”等,裹包形式有“四角粽”、“五角粽”,其中“什錦裹蒸粽”,一只重量達(dá)500克。

      潮汕地區(qū):食薄餅和樸籽粿

      清明食薄餅在潮汕很盛行,幾乎每家每戶都不例外。據(jù)說(shuō)這是從古代的寒食節(jié)習(xí)俗演變而來(lái)的。明郭子章《潮中雜記》說(shuō):“潮之蔥糖,極白極松,絕無(wú)渣滓。”由此可見(jiàn),潮汕在明代已有食糖蔥薄餅之俗。

      樸籽粿是潮人清明掃墓普遍要蒸制的粿品。據(jù)傳昔年元兵于清明前入侵潮汕地區(qū),殺戮掠奪,民不聊生,百姓被迫無(wú)奈而避入山林之中,饑不擇食,只好采摘樸籽葉、果籽充饑,后人為永記深仇大恨,故有“清明食葉”民諺。潮人世代相傳清明節(jié)加工蒸制“樸籽粿”的風(fēng)俗,沿襲至今。

      惠州:斂糕祭祖

      清明的惠州,除了踏青、祭祀、掃墓等習(xí)俗,還有身帶末草、包艾粄、做斂糕等的特有習(xí)俗和飲食。斂糕原來(lái)是禮儀專用食品,惠州居民每當(dāng)出生、婚儀、壽誕等喜事,就要蒸紅斂糕,喪事就蒸白斂糕。

      斂糕的制作一般用四分糯米,六分粘米,行話稱“四破六”,混合時(shí)用水調(diào)勻,且要加上糕種(發(fā)酵物),而后制餅餅狀蒸熟。紅斂糕是米粉用水調(diào)勻時(shí)另加了花紅粉,使斂糕呈紅色。斂糕除了禮儀用外,少見(jiàn)有當(dāng)作商品買(mǎi)賣(mài)。

    【清明節(jié)各地傳統(tǒng)食品】相關(guān)文章:

    全國(guó)各地清明節(jié)吃什么10-30

    端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品08-12

    傳統(tǒng)清明節(jié)手抄報(bào)08-15

    清明節(jié)手抄報(bào)資料:清明節(jié)節(jié)令食品08-31

    傳統(tǒng)的清明節(jié)手抄報(bào)08-16

    傳統(tǒng)清明節(jié)小學(xué)手抄報(bào)08-15

    傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)活動(dòng)策劃12-25

    傳統(tǒng)食品包裝設(shè)計(jì)視覺(jué)文化探討論文08-03

    白露節(jié)氣各地諺語(yǔ)12-20

    各地高溫補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)09-09

    主站蜘蛛池模板: 亚洲精品天堂成人片?V在线播放| 亚洲国产精品无码久久98| 呦交小u女国产精品视频| 久久精品成人免费看| 日韩精品区一区二区三VR| 国内精品99亚洲免费高清| 精品国产网红福利在线观看| 亚洲精品成人网站在线观看 | 国产精品五月天强力打造| 99久久精品日本一区二区免费| 亚洲欧洲国产精品香蕉网| 精品熟女少妇aⅴ免费久久| 欧美亚洲国产成人精品| 国内揄拍高清国内精品对白| 亚洲精品视频免费观看| 久久99精品久久久久久水蜜桃 | 99麻豆久久久国产精品免费| 亚洲人成国产精品无码| 精品视频一区二区三区四区五区| 国产成人精品高清不卡在线| 久久777国产线看观看精品| 国产乱人伦偷精品视频AAA| 亚洲精品无码不卡在线播放HE | 精品国产粉嫩内射白浆内射双马尾| 久久亚洲AV永久无码精品| 国产精品人成在线观看| 一区二区三区日韩精品| 国产精品视频网站| 国产精品露脸国语对白| 精品国产AV一区二区三区| 日韩人妻精品一区二区三区视频| 最新国产精品拍自在线观看| 日本国产精品久久| 欧美精品VIDEOSEX极品| 久久精品国产清自在天天线| 国产午夜精品一区二区三区小说| 成人精品一区二区久久久| 91精品国产91久久久久久| 亚洲欧洲国产精品你懂的| 99久久精品久久久久久清纯| 99re66在线观看精品免费|