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  • 夏季養生食譜清熱解暑祛濕氣

    時間:2020-12-17 19:33:56 常識 我要投稿

    夏季養生食譜清熱解暑祛濕氣

      夏季養生吃什么好呢?夏季比較容易上火,有濕氣,那么下面小編給你們推薦清熱解暑祛濕氣的夏季養生食譜,希望對你們有幫助。

    夏季養生食譜清熱解暑祛濕氣

      夏季養生食譜清熱解暑祛濕氣【1】

      薏米赤小豆湯

      材料:薏米、赤小豆、片糖

      做法:薏米,赤小豆洗凈泡2小時。把材料到進電飯鍋煮開。煮開后繼續煲2小時。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。

      功效:薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕,能夠祛除體內的濕氣,非常適合夏季及體內濕氣較重的'人食用。能當飯吃,是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。

      冬瓜湯

      材料:冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油.

      做法:冬瓜洗凈切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片;大火燒開,轉小火燜煮2分鐘。調入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋。

      功效:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

      青椒炒鴨塊

      材料:青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個,黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

      做法:鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片,用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油,參加鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后,再將鴨片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒多少下裝盤即成。

      功效:溫中健脾,利水消腫。

      百合綠豆湯

      材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。

      做法:將綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內,加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。

      功效:清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是濕熱體質者的天然良藥。

      夏季養生食譜清熱解暑祛濕氣【2】

      1、黃瓜炒鴨肉

      材料:黃瓜2根、鴨胸肉200克、食鹽、蒜、白糖、生粉少許。

      做法:將黃瓜切成丁或片,提前用少許食鹽腌制,炒之前用冷水沖洗,這樣吃起來會更脆;將鴨胸肉切片或丁,用食鹽、生粉腌制10分鐘左右待用;鍋熱放少許油,放入蒜爆香,放入2中的鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入1中的黃瓜煸炒,倒入3中的鴨胸肉,加少許白糖增鮮味,大火炒3分鐘裝盤即可。

      功效:黃瓜在中醫里味甘,性寒,入胃、小腸經,是寒涼食物。黃瓜能促進腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效,適合將其煮食、煎湯或燒菜。

      2、五味枸杞百合粥

      材料:五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

      做法:將洗凈的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內,加入清水2升,大火煲開后,轉為小火,煲1小時后,加入食鹽,調勻即可食用。

      功效:滋陰降火、養心安神。適用于失眠多夢、手足心熱、心煩急躁、盜汗顴紅、尿黃便干、舌紅少苔之人。

      3、苦瓜涼拌竹筍

      材料:苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。

      做法:將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟后撈起備用。將干的荷葉煮約20-30分鐘后,過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,并淋在苦瓜和竹筍上即可。

      功效:消脂、消涼退火、解暑氣。

      4、苦瓜皮蛋鯽魚湯

      材料:苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚一斤。

      做法:將苦瓜洗凈去籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內黑膜,瀝干水分;鍋熱后放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,調中火煲20分鐘,放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時放少許鹽調味即可。

      功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

      5、冬瓜瘦肉湯

      材料:冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊。

      做法:赤小豆、蜜棗、陳皮洗凈待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗凈切邊去瓜瓤,切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾,放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,煮開后中火35分鐘,下鹽調味即可。

      功效:冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除濕之功效,夏天適當食用冬瓜,可以幫助消暑解熱。

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