<dfn id="w48us"></dfn><ul id="w48us"></ul>
  • <ul id="w48us"></ul>
  • <del id="w48us"></del>
    <ul id="w48us"></ul>
  • 月餅食品安全小常識

    時間:2022-08-08 18:37:14 常識 我要投稿
    • 相關推薦

    月餅食品安全小常識

      中秋佳節就要到來了,而中秋節最常見的就是月餅,是深受國人喜愛的特色食品,但是在大家吃月餅時還是要了解下關于月餅的安全小知識,這樣才能吃出放心的月餅來。下面是小編為大家整理的幾個月餅食品的安全小知識。

    月餅食品安全小常識

      一、月餅中的防腐劑

      過去人們為了抑制月餅中微生物的繁殖,延長保質期,往往將月餅做得水分特別少而糖分特別高,口感比較干硬。即便如此,某些口味的月餅(如蛋黃月餅)存放兩三周后也會開始發霉。隨著生活水平的提高,人們對月餅口感的要求也越來越高,更加偏向于柔軟香甜的月餅。于是,企業為了平衡月餅口感與保質期之間的沖突,選擇了添加防腐劑。但是按照國家對食品標簽的相關要求,月餅加工制作過程中使用的防腐劑必須在食品標簽上進行明示。

      企業所添加防腐劑的含量也必須符合GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的要求。目前月餅中添加的防腐劑一般為山梨酸、脫氫乙酸、丙酸及其鈉鹽鈣鹽等,而像富馬酸二甲酯這類違禁保鮮劑是嚴禁添加的。這些防腐劑只要在國家標準規定的限量范圍內使用(如脫氫乙酸添加量不能超過0.5g/kg),是不會對人體造成影響的,所以消費者沒必要“談防腐劑色變”。

      二、月餅中的脫氧劑

      目前市面的月餅大部分都有獨立小包裝,消費者應該都有注意到小包裝里月餅托的下面經常會有一袋注明不可食用的“小東西”,那袋“小東西”就是脫氧劑。

      脫氧劑是企業為了延長月餅的保存期限而采取的另一個有效措施。脫氧劑顧名思義,是可以吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。通常脫氧劑會與食品盛裝在同一容器中,通過吸收容器中的氧氣,使容器內呈低氧或無氧狀態,從而有效地抑制霉菌和好氧性細菌的生長,還可以阻止油脂氧化,防止產生“哈喇味”,達到延長食品保存期的目的。

      三、月餅包裝工藝對產品質量的提升作用

      目前月餅生產企業多采用“獨立小包裝+脫氧劑”的方式,在生產時使用包裝機快速包裝月餅,縮短了月餅的暴露時間以防止污染;還有些月餅采取了真空或充氮包裝。這些舉措不僅能保證消費者的食用衛生和便于儲存,還能減少月餅中微生物的繁殖和油脂的氧化,從而延長了月餅的保存期限。

      四、為何月餅超過保質期還不發霉變質

      月餅超過保質期為何還不發霉變質,甚至還能食用?這是部分市民感到疑惑的。上面提到的現代食品加工技術能使月餅在保持風味和營養成分的基礎上有較長的保質期。

      但由于月餅是應節食品,一般就在每年中秋的前兩個月左右開始生產,中秋一過就不再銷售,而生產廠家為最大限度規避月餅在保質期內可能存在的變質風險,承諾的保質期一般在45-60天左右。

      也就是說,在這個期限內,廠家對產品的質量負責。因此,保質期不是認定食物是否變質的唯一標準,月餅超過標示的保質期后,可能還未發霉變質,但月餅的口感、風味可能已有變化。超過保質期的月餅還能否食用?這個就需要靠消費者自己去判斷了,如果沒有明顯的發霉和油脂酸敗產生的“哈喇味”,而且口感和風味能夠接受時,從安全性角度來看,還是可以食用的。

    【月餅食品安全小常識】相關文章:

    食品安全小常識08-10

    健身小常識08-11

    立冬小常識11-07

    做飯的小常識12-09

    飲茶小常識10-27

    家居小常識09-22

    職場小常識08-10

    護發的小常識11-01

    簽證小常識06-20

    關于眼睛的小常識06-07

    主站蜘蛛池模板: 99热亚洲精品6码| 亚洲日韩精品射精日| 亚洲国产高清精品线久久| 青青青国产精品国产精品久久久久| 亚洲欧美日韩国产成人精品影院| 91亚洲国产成人久久精品网址| 精品久久久久久国产潘金莲| 亚洲国产成人精品91久久久| 国产观看精品一区二区三区| www.久久精品| 日韩精品久久久久久免费| 老司机精品影院91| 国产精品免费视频观看拍拍| 久久99精品综合国产首页| 国产亚洲精品岁国产微拍精品| 亚洲欧美激情精品一区二区| 人妻少妇精品无码专区动漫| 国产精品无码无卡无需播放器| 久久精品成人免费网站| 1024国产欧美日韩精品| 精品无码一区二区三区爱欲| 亚洲AV无码久久精品成人| 免费精品视频在线| 久久久久久亚洲精品无码| 国产精品午夜国产小视频| 国产精品无打码在线播放| 国产精品亚洲综合一区| 国产微拍精品一区二区| 国产免费伦精品一区二区三区| 囯产精品一区二区三区线| 久久99热国产这有精品| 日韩精品在线视频| 777久久精品一区二区三区无码| 51国偷自产精品一区在线视频| 欧美精品888| 欧美高清在线精品一区| 午夜精品美女自拍福到在线| 8050免费午夜一级国产精品| 日韩精品在线一区二区| 99熟女精品视频一区二区三区| 91av国产精品|