小滿節(jié)氣養(yǎng)生常識
5月21日是二十四節(jié)氣中的小滿了。小滿，是夏季的第二個節(jié)氣，顧名思義，是指萬物將滿未滿之時。《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿。”古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”這是說小滿節(jié)氣，苦菜已枝葉繁茂，而喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強烈的陽光下開始枯死。自小滿始，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，正是“麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽”的時節(jié)。
而這個時候，也是人體的生理活動處于最旺盛的時期，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應(yīng)及時適當(dāng)補充，才能使身體五臟六腑不受損傷。但“病從口入”的古訓(xùn)時刻都有現(xiàn)實的警示意義，所以，在盡享夏日豐盛美味的同時，也更要慎重舌尖上的美味。
在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，有“未病先防”的觀點，就是指在未病之前，做好各種預(yù)防工作，以防止疾病的發(fā)生。飲食自然是預(yù)防疾病發(fā)生的直接有效手段之一。那在飲食方面需要注意哪些事項呢?
一、 不要過量進(jìn)食生冷食物
進(jìn)入小滿后，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。此時進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥，由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進(jìn)食生冷食物。
二、少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物
小滿過后，雨水漸多，空氣滋潮濕熱，皮膚蘊濕生熱，容易引起風(fēng)疹、風(fēng)濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等，《金匱要略·中風(fēng)歷節(jié)篇》說：“邪氣中經(jīng)，則身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物。因此，諸如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局铮缟[、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉此類的美味，要在小滿節(jié)后適當(dāng)節(jié)制攝取，避免誘發(fā)各種皮膚病，從源頭做到“防熱防濕”，“未病先防”。
三、 少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物
小滿到來，相信大家已經(jīng)感到炎熱夏天的'到來。這時，三五個朋友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天，興致盎然，然后幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒下肚，直呼爽歪歪。然而，這是一種很不衛(wèi)生、極不健康的飲食方式。正如前述，油煎熏烤、牛羊蝦蟹發(fā)物本是高熱量、溫?zé)嶂鹬铮菀滓鹉c胃積熱，而冰鎮(zhèn)啤酒刺激腸胃，正邪相侵，容易引起脾胃不和，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發(fā)生。
當(dāng)然，路邊的燒烤和觥籌交錯聲總會不自覺地吸引你的腳步。如果實在禁不住這些所謂美味的誘惑，那但坐無妨，適當(dāng)飲食，滿足下味蕾也未嘗不可。但要注意下你所食用的肉菜是否新鮮，有無異味，最重要的你吃的是否真的牛羊肉?最近新聞里到處是老鼠肉冒充牛羊肉、人工合成牛羊肉的報道，也許就發(fā)生你身邊，所以不得不注意。
以上說的是小滿節(jié)后最好不要進(jìn)食的事項。那么哪些美食可以放心食用呢?
小滿節(jié)后，在飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以清爽清淡的素食為主，多吃具有清利濕熱作用的食物，可飲淡鹽水或清涼退暑飲料如綠豆湯、果汁、金銀花水、涼茶等，達(dá)到清熱祛火的作用。另外，赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等，也是不錯的清利濕熱的食物。
另向大家推薦此節(jié)氣的幾款湯品，如冬瓜草魚煲、綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節(jié)瓜豬月展湯、薺菜生姜魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯等，這些湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補等功效。
在這里，我向大家鄭重推薦一下苦菜。苦菜苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼香嫩，營養(yǎng)豐富，具有清熱、涼血和解毒的功能。久服能“安心益氣，輕身耐老”，在夏天沾甜醬就苦菜，憶苦思甜，于舌尖、于生活、于人生都未嘗不是一件好事。
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