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  • 飲食小常識

    時間:2020-10-23 12:05:09 常識 我要投稿

    飲食小常識

      健康飲食小常識,多吃蔬菜對身體好處多多,然而吃“錯”了菜對身體的損傷也是非常可怕的。如下七種蔬菜就含有劇毒,千萬別吃!

      別吃七種有毒蔬菜

      1、無根豆芽

      有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑,使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質,而無根豆芽中就吸收了這種毒物。

      因此,這種無根豆芽不宜食用。

      2、久存的老南瓜

      含糖量高,并且由于儲存時間過久,易使瓜肉發生無氧醇解,并使瓜質改變,食用后不利于健康。

      3、腐爛的'生姜

      腐爛的生姜會產生一種很強的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細胞中毒,損害肝臟功能。

      因此,選購生姜時,要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。

      4、秋扁豆和豆莢

      這些食物含有一種凝血物質——聚集素,能使血液凝固,是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高,人若食后往往會中毒,發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經高溫處理后即可破壞。

      因此,對這種蔬菜應高溫燒炒,徹底熟透才可食用。

      5、新鮮木耳

      新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用后,皮膚經光線的照射可以引起皮炎,出現瘙癢、水腫、疼痛,個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。

      因此,只有選購干木耳,水發后再食用才安全。

      6、新鮮黃花菜

      它含有一種秋水仙堿的劇毒物質,若食用,將發生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴,重者甚至出現昏迷。

      因此,新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬干后方可食用。

      7、未成熟的西紅柿

      它含有一種叫做龍葵的有毒物質,食用后可出現惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。

      如果生吃,危害更大。

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