15條實(shí)用葡萄酒常識(shí)
喝葡萄酒需要朋友，但朋友聚在酒桌上只喝酒未免顯得無(wú)聊。小編精心準(zhǔn)備了15條關(guān)于葡萄酒的小常識(shí)，說(shuō)出這些，你一定可以在酒桌上裝腔作勢(shì)，震驚你的酒友!
1、只要把葡萄汁放在密封的罐子中并置于高溫的環(huán)境下，葡萄汁很快就能釀成葡萄酒。雖然是劣質(zhì)的葡萄酒，但總而言之，也是葡萄酒。
2、女性的嗅覺(jué)能力高于男性，因此，一般而言，女性的品酒能力會(huì)高于男性。
3、葡萄酒的香氣并非加入了香精而散發(fā)出的香氣，其香氣來(lái)源于葡萄本身、發(fā)酵及陳釀的過(guò)程。葡萄酒香氣分三種：果香、酵香和窖香。年輕葡萄酒散發(fā)出的香 氣被稱為“果香”。發(fā)酵過(guò)程中散發(fā)出的香氣被稱為“酵香”。陳年后散發(fā)出的香氣被稱為“窖香”，窖香源自葡萄酒的陳年過(guò)程和橡木桶的使用，包括丁香味、香 草味、香料味、榛子味、核桃味、無(wú)花果味、可可味、煙熏味和杏仁味等。
4、中國(guó)已經(jīng)成為世界第5大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和世界第2大高檔葡萄酒消費(fèi)國(guó)。
5、幾百年前，由于飲用水不衛(wèi)生，人們就飲用葡萄酒以防止脫水。葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程可以殺死很多細(xì)菌，例如霍亂和傷寒等。
6、開(kāi)瓶后，聞聞軟木塞，如果軟木塞散發(fā)出來(lái)的是香氣，說(shuō)明葡萄酒并沒(méi)有壞;如果是霉氣，那么這瓶葡萄酒很有可能已經(jīng)壞了。
7、就面積而言，葡萄是世界上種植面積最大的水果。
8、如果紅葡萄酒的侍酒溫度過(guò)高，酒精則會(huì)成為葡萄酒中的主導(dǎo)因素，葡萄酒的優(yōu)雅平衡性將會(huì)降低。如果紅葡萄酒的侍酒溫度太低，單寧就會(huì)變得緊致粗糙，葡萄酒的果味也將被掩蓋。
9、1噸葡萄平均可以釀制720瓶葡萄酒。
10、一般而言，葡萄酒需要平放，以使得軟木塞與酒液接觸，防止氧氣進(jìn)入瓶中的葡萄酒中。
11、去年，加州共采摘了394萬(wàn)噸葡萄，可以釀制約280瓶葡萄酒。
12、世界上已賣出的最貴的一瓶葡萄酒是1992年的嘯鷹(Screaming Eagle)，成交價(jià)為50萬(wàn)美元。
13.單寧是葡萄酒中特有的物質(zhì)，單寧在為葡萄酒增加澀味的同時(shí)，也為葡萄酒建立起“骨架”。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在，可以說(shuō)是紅葡萄酒的靈魂。一些 經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的.白葡萄酒中也能發(fā)現(xiàn)單寧的身影。不過(guò)單寧聞不到也品不了，只能去感受到它，它會(huì)給你的口腔帶來(lái)一種澀感。
14、Nebuchadnezzar瓶是世界上最大的葡萄酒瓶型，約等于20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量。
15、并不是所有的拉菲葡萄酒都是貴酒。從廣義上來(lái)說(shuō)，拉菲指的是拉菲集團(tuán)，拉菲集團(tuán)下有眾多酒莊和酒款，零售價(jià)格從100多元到數(shù)萬(wàn)不等。當(dāng)然，拉菲 集團(tuán)最知名的葡萄酒是拉菲古堡干紅(Chateau Lafite Rothschild)，就是俗稱的大拉菲。
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