立秋時節(jié)常識介紹
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，每年8月8日或9日立秋。“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“落一葉而知秋”的成語。
7月的頭一個節(jié)氣，雖然立秋，但炎熱的天氣必須過了處暑到白露時，才會轉(zhuǎn)涼。換言之，從立秋開始，還會熱一陣子，這段期間大約是三十天。民間形容一種熱得令人十分難受，甚至有刺痛之感的氣候為“秋老虎”，那正是立秋之后的天氣。在立秋之后，午后的雨水逐漸減少，因此被太陽一曬，往往比大暑時覺得還要難過。
立秋后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，農(nóng)諺有“早晨立了秋，晚上涼颼颼”，“立秋一日，水冷三分”之說。但江南的“秋老虎”卻也有它的威力。
根據(jù)氣候平均溫度劃分季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，必須是5天的平均溫度在22℃以下才算是秋天，按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，江淮地區(qū)一般是在9月中下旬才進入秋天。立秋后雖然一時暑氣難消，雖有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。氣溫的日較差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。此外，秋的含義，還有莊稼快成熟的意思。
古代立秋之日，皇帝會率領(lǐng)文武百官到西郊祭祀迎秋，并下令武將開始操練士兵，以保家衛(wèi)國。另外，不論朝廷還是民間，在立秋收成之后，會挑選一個黃道吉日，一方面祭拜感謝上蒼與祖先的.庇佑，另一方面則嘗試新收成的米谷，以慶祝五谷豐收。
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點來科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣候仍較高，所以根據(jù)“燥則潤之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個秋季都應(yīng)重視機體水分和維生素的攝入。
秋季為人體最適宜進補的季節(jié)，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進補應(yīng)選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現(xiàn)口感唇焦等“秋燥癥”的氣候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補益作用。
還有，我國東南沿海地區(qū)于“立秋”時，一般可種植下列蔬果：
1.北部：高麗菜、花椰菜、茄子、芹菜、烏豆、白豆、蔥。
2.中部：番茄、茄子、芹菜、芥藍菜。
3.南部：高麗菜、長年菜、番薯。
可捕獲下列魚類：
目吼、卓鯤、鱘魚、龍尖、沙魚等。
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