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  • 生活小常識:這樣吃火鍋不會傷胃也不會發胖!

    時間:2020-11-21 10:10:31 常識 我要投稿

    生活小常識:這樣吃火鍋不會傷胃也不會發胖!

      吃火鍋時,想保護好自己的胃,首先要與五大誤區說byebye。

    生活小常識:這樣吃火鍋不會傷胃也不會發胖!

      誤區一:“一熱當三鮮”。

      大部分的人都喜歡把從滾燙的火鍋美味直接往嘴里面送,吃的額頭發燙,身體冒汗,大爽,這就是傳說中的“一熱當三鮮”。

      危害,這樣很容易導致口腔,食道,和我們的胃粘膜受到嚴重的傷害,長期這樣容易患上復發性口瘡,以及胃粘膜癥狀加重,更為嚴重的可能導致食道癌。所以我們在吃美味的時候一定不要圖一時的爽快。

      建議,吃火鍋要等到食物涼了之后再食用,等溫度適中再入口,要有“寧舍三鮮,不要太燙”的魄力。

      誤區二:半生不熟最鮮美

      食物在鍋里面過一下水就直接撈出來吃了,食物沒有熟也吃的不亦樂乎。

      危害,這樣會直接造成我們的消化系統不穩定,讓潛在的細菌也能有機可乘,病從口入往往就是這樣開始的,據研究,三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。

      所以建議,在吃火鍋的.時候要將食物煮熟透。當然了,“七上八下十五秒”的優質毛肚除外。

      誤區三:冷、熱混吃求“中和”

      冷熱混吃,不少人會在吃火鍋的時候伴著冰啤或是冷飲。

      危害,極冷極熱能嚴重的損害我們的胃粘膜,腸胃疾病往往因此而來。

      建議:吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。

      誤區四:讓辣來得更猛烈些吧

      表現:一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了首選,因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。

      傷害:麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道,接著迅速通過胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。便秘患者會因此更加“添堵”。

      建議:盡管每個人對辣的耐受度不同,但是為腸胃著想,醫生認為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多,并要盡量把調料調至微辣,少喝火鍋辣湯。另外,吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶,以稀釋辣汁,減輕對腸胃的刺激,這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適,趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。

      誤區五:火鍋湯底營養好

      表現:把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光。

      傷害:火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會發生一些化學反應,產生有害物質。如:肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中,湯中的高濃度卟啉,經肝臟代謝,會產生大量的硝酸,引起痛風,出現關節痛癥狀,嚴重時會損傷腎功能。

      建議:對于一次吃不完剩下的涮料和底湯,應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜,更不要吃,不但有害健康,還可能引起銅氧化物急性中毒。

      愛吃火鍋的你,快快注意到這些吧,不要讓這些阻礙了你的健康哦。

      不胖篇

      多人愛吃火鍋,卻當心把自己吃成胖子,特別是女生,對美味火鍋只能望而卻步。那么減肥怎么吃火鍋呢?機智的“吃貨”們總結出三招:

      首先,吃飽即可,勿貪吃:雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低,但吃多了易過量,易導致發胖。

      其次,盡量選擇新鮮食物,少用加工品,如:餃類及丸類的油脂及鹽份高,應減少攝取。

      第三,調味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡,日式涮涮鍋300卡,并善用以上原則,必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。

      不過,在你還沒開吃前還得做好吃火鍋的前期準備。最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。

      以下幾種飲料在吃火鍋時是個不錯的選擇:

      碳酸飲料:雖然營養成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化。

      果汁飲料:含有豐富的有機酸,可刺激胃腸分泌、助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

      蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料:如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。

      酒類:吃火鍋時,最好喝點白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去膻的作用,最適合涮羊肉時吃。

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