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醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)湯為何不賺錢(qián)
月子湯、高考湯逐漸火起來(lái)，小李將目光定格在醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)湯上，魚(yú)湯、鴿子湯、排骨湯等�？烧l(shuí)想，他不溫不火一下就堅(jiān)持了兩年多的時(shí)間，賺的錢(qián)還不及自己的辛苦錢(qián)。
小李的這個(gè)生意是真正的小本創(chuàng)業(yè)，前期投入僅千元。九江的房?jī)r(jià)不高，在醫(yī)院附近租一間屋子，每個(gè)月的費(fèi)用僅200多元。之后準(zhǔn)備一些家用廚房工具就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)了。他首先想到的是如何讓醫(yī)院的人來(lái)定自己的湯，他選擇了印一些卡片，正面是自己的聯(lián)系方式以及營(yíng)養(yǎng)湯的介紹，后面印上一些健康小常識(shí)，隔一周再發(fā)一次印有日歷的卡片，這樣潛在顧客拿到卡片后就不會(huì)隨意丟棄。小李說(shuō)之所以選擇一周補(bǔ)發(fā)一次名片，是因?yàn)樗私膺^(guò)一般病人的住院周期是一周左右。小李的湯味道也是不錯(cuò)的，被醫(yī)院的病人認(rèn)可。但是為什么兩年的時(shí)間他每天的銷(xiāo)售額還在300元徘徊?
首先，單打獨(dú)斗，難做大。小李只有一個(gè)人經(jīng)營(yíng)，發(fā)名片、買(mǎi)原材料、煲湯、送湯都是他一個(gè)人，這樣有時(shí)候就會(huì)延誤時(shí)間，雖然他將定湯時(shí)間調(diào)整到提前一天，但是有時(shí)顧客當(dāng)天卻不想要了。所以在時(shí)間上他一個(gè)人是不好把握的。明知道存在這樣的問(wèn)題，卻始終沒(méi)有想辦法去解決，用小李的話講：我這是小本生意，一個(gè)人忙活忙活就行了，周末孩子放假了幫幫忙就可以了，平時(shí)不想再多雇一個(gè)人，也是一份開(kāi)銷(xiāo)。
點(diǎn)評(píng)：這是很多小生意人的想法，從始至終沒(méi)想要從小做大，沒(méi)想過(guò)付出的辛苦與賺取的錢(qián)是否成正比。甚至不曾好好算一筆賬，到底怎樣最合適，稀里糊涂的做著自認(rèn)為不錯(cuò)的小買(mǎi)賣(mài)。也許大多數(shù)小生意人都不想增加開(kāi)銷(xiāo)，不想擴(kuò)大規(guī)模，安于現(xiàn)狀。假如，小李擴(kuò)大一下規(guī)模，雇傭一兩個(gè)長(zhǎng)期的工人，不可能兩年時(shí)間沒(méi)有發(fā)展。要知道醫(yī)院的病人不在乎“營(yíng)養(yǎng)”的價(jià)錢(qián)的，退回來(lái)講，醫(yī)院的病人是非常認(rèn)可小李做的湯，只是他的效率讓人難以接受。阻礙了他這個(gè)生意的發(fā)展。
其次，湯品多，卻忽略了病人家屬。大家都知道，醫(yī)院的病人都有家屬陪護(hù)的，小李僅針對(duì)病人定制營(yíng)養(yǎng)湯，卻忽略了病人家屬也需要吃飯的問(wèn)題。小李何嘗沒(méi)有想過(guò)增加其他品種?但是他告訴筆者，如今物價(jià)太高，即便是增加其他品種也未必能賺到錢(qián)，還不如把我的獨(dú)家營(yíng)養(yǎng)湯做好。有時(shí)候相對(duì)熟悉一些的顧客我也會(huì)順便做一些肉絲面、炒飯等，但是一份卻賺不了幾塊錢(qián)，這樣采購(gòu)、處理又會(huì)增加許多麻煩。
點(diǎn)評(píng)：小李的想法有一定的道理，將自己的醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)湯產(chǎn)品做專(zhuān)做精，但這是生意人初期該有的想法，而小李已經(jīng)在該醫(yī)院有些知名度了，他就該考慮增加品種了。如今他已經(jīng)在這個(gè)醫(yī)院小有名氣了，有時(shí)候護(hù)士、大夫都會(huì)幫他推銷(xiāo)一下，可是由于這兩年沒(méi)有積攢下來(lái)足夠的本錢(qián)，要想再擴(kuò)大也是有些困難的。如今小李已被做通工作，準(zhǔn)備擴(kuò)大一下經(jīng)營(yíng)規(guī)模。相信憑借他的持之以恒的心，一定能將這個(gè)“定制”小生意逐漸做大做強(qiáng)。
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