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水果電商銷售利潤率不足10% 多數虧損
昨日，廣州海珠區居民劉小姐對中大北門的零售攤位檔主贊不絕口：“網上西瓜還要賣4元錢一斤，你這里卻只賣3.5元，還是你實在!”劉小姐是80后白領，也是電商平臺的熱購一族。
4月到了，夏季水果接連在零售市場與電商平臺上市，但電商的價格并不比零售攤位的價格低，個別產品的價格甚至高于零售攤位60%，部分網絡熱購者為此放棄了網購水果。
由于貯存難度大、競爭激烈且經銷環節的經驗不足，電商水果銷售的利潤率目前不足10%，多數平臺仍在虧損經營中，后市經營仍需創新與探索。
調查 個別電商水果比菜市場價格貴60%
4月之后，多類夏季水果上市;廣州日報記者進行比對，發現果如劉小姐所說，部分電商銷售的水果確實不如菜市場的便宜，占比約為20%~25%。
比如在國內規模較大、主銷水果的一家網絡平臺中，新上市的龍眼每公斤價格是18.9元，但在海珠區濱江東路的菜市場，可以找到每公斤16元以下的產品;又比如說同是智利進口的牛油果，在菜市場8元一個，而該網絡平臺卻是13元一個，后者比前者貴了60%以上。
年輕的網購高手自然更加深諳價格“對比”，對于新上市的夏季水果，很多人采取了“拋棄電商、重回菜市場”的態度。廣州日報記者采訪了三家北方地區的電商平臺，他們均表示，夏季水果的銷售量不如一季度，其相關負責人擔憂：水果市場占比正在下降。
不過，對于多數產品來說，網絡價格仍占據絕對優勢，關鍵是特價產品非常多。比如說本來生活網銷售的哈密瓜，原價19.9元一個，做特價銷售只有9.9元一個。
該平臺的市場部黎亮向記者解釋：“部分電商產品價格比菜市場的高，只是表面現象。其實菜市場銷售的產品與電商的有一定的差異。比如說西瓜，電商銷售的多是綠色種植基地的高檔產品，而菜市場賣的都是普通的 黑美人 品種。”
但他的說法并沒有被消費者完全認同。海珠區劉小姐就認為：“夏季水果初上市，本來就很貴，當然要先從價格來考慮，品種不是主要的依據。”
市場：經營虧損者占行業的主導
電商賣水果2013年年底才進入公眾視野。目前還沒有一家國內水果電商聲稱全面盈利，經營虧損者仍占據行業的主導。目前行業的毛利率停留在20%的水準，除去人工、包裝、物流費用，實際利潤率在10%以下。
“荔枝網絡的售價是6元/斤，實際進貨價5元，看似利潤率達20%，但20%以上的貨物是要在進貨過程中被損耗掉的，加上人工、物流成本，利潤率微乎其微。運送不到40元的一單貨，快遞費就要20元。”廣東鄉村網的總經理黃小武如此說。
該類經營有天然“硬傷”：水果屬于需要保鮮的食品，貯藏時間非常短。
據“本來生活網”黎亮介紹，即使電商用了最通暢的物流公司，也要經歷采摘、接單、包裝、發送、收獲5個環節，需要至少3天，其間因腐爛、退貨造成的損耗，加大了經營難度。
再者，由于電商平臺的建設成本不高，水果銷售網遍地開花，據廣東鄉村網統計，目前國內新生的電商平臺中，主導水果專業銷售的就有40多家，銷售水果的農產品電商平臺更高達300家，彼此之間的競爭比較激烈，再不用說類似平臺與傳統零售店、超市間的銷售競爭了。
出路：“基地進貨+差異經營”
那么，水果電商的發展出路在哪里?“要么走高端產品路線，要么走差異化路線，總之，不能只銷售超市里、零售商戶都賣的產品。”本來生活網的黎亮認為。
而擁有多年水果連鎖店經營經驗的實業投資家李生則認為，電商的銷售與進貨渠道都相對傳統行業更加寬廣，采用“原產地直接進貨+綠色食品+差異化經營”的模式，比較適用于目前的中國國內市場。廣州日報記者采訪了廣東鄉村網等大型南方農產品電商，確實也都擁有自己的生產基地或者深度合作的供應商。這樣一來，可以將電商的運作成本降到較低的水平線上。比如進貨荔枝，可以直接從鄉村種植戶手中“買斷”，訂單下后再去采摘，節約了等待的環節、降低了食品的腐爛程度，而且又可以打出綠色食品的招牌，提高網絡平臺的知名度。
而另外一家比較成功的電商網站從來不賣“大棚種植”的產品，而是從云南、四川等地的綠色基地直接進貨，以此為切入點宣傳產品，走高端路線，獲得了較好的收益。“發達國家的電商銷售水果，也是一個起步的事業;中國的情況與發達國家更有不同，一切都需要摸索。”本來生活網的專業人士一致認為。
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