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農(nóng)家少年走上自主創(chuàng)業(yè)的餐飲致富之路
本來無望的事，大膽嘗試，往往能成功。一位農(nóng)家窮苦少年進(jìn)城打工，當(dāng)上了酒店廚師，后來自己開辦鄉(xiāng)下菜小餐館，到如今坐擁四家大型酒店且生意興隆，始終不忘支持家鄉(xiāng)建設(shè)，這位曾經(jīng)的窮苦少年便是來自南昌新建縣西山鎮(zhèn)松崗村的萬仁召。漁民村餐飲連鎖管理有限公司董事長萬仁召，探尋了萬仁召從農(nóng)家窮苦少年蛻變成長為酒店董事長的創(chuàng)業(yè)之路。
最初進(jìn)城只為了討生活
萬仁召1971年出生在南昌新建縣西山鎮(zhèn)松崗村的一戶農(nóng)民家庭，小時候日子過得苦。當(dāng)時松崗村里有一些年輕人在南昌下沙窩挑煤，又累又黑又瘦，后來他們?nèi)バ〔宛^做雜事，順帶炒菜之類的。挑煤很辛苦，工資比在小餐館高些，但不及在小餐館吃得好，那幾個年輕人在小餐館做了一兩個月，就人變得顯胖，皮膚也白皙了不少。有一次，他們回到鄉(xiāng)下去，立即引起了左鄰右舍的圍觀和羨慕。于是，村里不少年輕人萌發(fā)了去南昌的酒店做事的想法。
“我會進(jìn)城進(jìn)入餐飲這個行當(dāng)說來也是巧合。我哥哥和姐夫在農(nóng)村殺豬，豬肚、豬肺等豬下水農(nóng)村人舍不得花錢買的吃，于是，父親就把這些豬下水運(yùn)到南昌城里來銷售，主要銷售到餐館，于是就跟城里很多餐館老板熟悉了。那時南昌市的餐館缺雜工，又招不到合適的。16歲那年，我父親把我介紹到餐館里做事。后來，還陸陸續(xù)續(xù)介紹了村里的很多年輕人到城里的餐館做事。”萬仁召回憶起當(dāng)初的情景仿佛歷歷在目。
萬仁召告訴記者，當(dāng)時進(jìn)城里的餐館做廚師，沒有什么很大的欲望，就覺得在城里打工比在農(nóng)村好，在農(nóng)村又苦又黑又瘦，而在城里做事生活會好些。
不甘落后自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板
時間一晃就到了1999年，那時不少一同來南昌的餐館做事的同村人買了摩托車，買了房子，而自己卻還什么都沒買。萬仁召不甘落后，當(dāng)時就想著永遠(yuǎn)給別人打工不是長久之計(jì)，加上萬仁召也感受到了餐飲行業(yè)朝氣蓬勃的氣息，于是謀劃著自己開店創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過前期的籌劃后，2002年，萬仁召開了自己的第一家小餐館，主要經(jīng)營鄉(xiāng)下的土菜。2004年，在南昌市西湖區(qū)千禧城開了鄉(xiāng)下菜小酒店，規(guī)范了土菜的做法;到2006年，共開了3家鄉(xiāng)下菜小酒店。
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