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要成功創(chuàng)業(yè)就是不走尋常路創(chuàng)業(yè)
在北京的很多繁華商業(yè)街上，都能看到掛著統(tǒng)一綠色“鮮果時間”招牌的飲品小店，它被很多年輕人視為“解渴+解饞”的地方。網(wǎng)上評論這家小店，奶茶香味“濃郁”，冰沙粗細“剛好”。價格“便宜”，量“夠足”，“每次都要排隊等很久”……短短幾年的時間，它已經(jīng)在北京開了50多家分店，擁有了眾多粉絲。
而它的創(chuàng)辦人，是一個不走尋常路東北小伙子。自己如何創(chuàng)業(yè)10多年間，他輾轉西北、東北和北京，生活經(jīng)歷了旁人難以想象的跌宕起伏，最后實現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢想，也終于蛻變成為一個成熟的男人。
600家加盟店的曇花一現(xiàn)
在西直門附近的一座寫字樓里，記者見到了今年30歲的宋文博，“鮮果時間”的主人。他看上去溫和而羞澀，絕不像在商場摸爬滾打了10多年的人，和他的聊天，就從當年創(chuàng)業(yè)好項目開始談起。
1998年，是決定宋文博命運的一年。那一年，他中學畢業(yè)，決定自己尋找出路。懷著迷茫的心情，17歲的他踏上了遠去西安的火車。在西安的6年，他做過很多嘗試。他看西安的氫氣球市場很好，就進了很多氣球帶回家鄉(xiāng)倒賣，沒有想到東北超低的氣溫使氣球打滿了氣就爆炸;他倒賣過香扇，但是由于香扇堆積久了，香味沒了，依舊賣不出去。雖然這些嘗試讓他賠掉了很多錢，但是卻給了他寶貴的經(jīng)驗和教訓，告訴他做事前需要周密的計劃。
后來他選擇了花卉生意，從最初的零售開始，慢慢又做起了花卉的批發(fā)、租擺、園林。幾年的拼搏，他的勤奮和努力使他成為西北地區(qū)銷售冠軍，可是卻透支了自己的健康。“尤其過年銷花期間，這段時間花卉的價格高，銷量大，甚至相當于一年的銷售量，是整個行業(yè)最繁忙的日子，只能在寒冬的貨車上打個瞌睡當做休息。”2004年初，嚴重的胃出血讓宋文博不得已回到家鄉(xiāng)長春休養(yǎng)。
身體恢復后的宋文博開始尋找新的項目。他想起西安街頭有很多“街客”奶茶店，生意很好，東北卻還沒有類似的街頭連鎖奶茶店，他決定自己試一試。2004年10月，宋文博在長春的第一家奶茶店“快的客”開業(yè)了。多年的經(jīng)商經(jīng)驗使宋文博通過先送后賣的方式很快打敗了附近原有的幾家奶茶店，生意越來越火，不久就吸引來了第一位加盟者。
成功比他預料的來得還快，他的奶茶店在長春一家家開起來，當時東北市場的空白給了宋文博巨大的商機，使得“快的客”很快占領了整個東北市場。不過兩年多的時間，“快的客”在東三省以及內蒙古已擁有了近600家加盟店。
“當時，我想要做全國第一的奶茶連鎖品牌。”年輕人渴望成功的野心開始膨脹，可是擴張店面帶給他的喜悅馬上被網(wǎng)絡上負面消息沖散：不同店面的產(chǎn)品口感差別很大;有些店鋪衛(wèi)生不過關;有些店鋪服務態(tài)度惡劣……越來越多的門面使得管理難度越來越大，各種問題的出現(xiàn)使“快的客”品牌大大受創(chuàng)。危機的來臨使宋文博不得不開始整頓，并叫停了“快的客”所有地區(qū)的加盟。
扔掉財富回歸“貧窮”
宋文博反思，“快的客”的加盟體系有太多的缺點和漏洞，不適合中高端市場的推廣，他想要尋找最有影響力的市場，去重新創(chuàng)造一個更具影響力的奶茶連鎖品牌。“一個創(chuàng)業(yè)者走到第二步選擇還能把腰彎下來非常不容易，一切都要從頭再來。就像是一個貧困的人突然富有了，再讓他扔掉財富回歸貧窮一樣。”但是宋文博決定再試一試，他把目光投向了北京。
用他自己的話來說，就是“做十個長春，不如做一個北京”。經(jīng)過半年對北京市場的調研，他憑著年輕的自信和有些過頭的沖動，做出了一個出乎所有人預料的決定：撤掉東北所有的資金，帶著五六個人的老團隊來到北京，從頭開始。
宋文博帶著團隊做市場調研，進行品牌整合，不斷調整品牌定位。最終，他決定以“新鮮”為主要賣點，并注冊了“鮮果時間”的商標。2007年4月，第一家“鮮果時間”奶茶店在北京交通大學附近開業(yè)，“鮮果時間”打上“新鮮、健康、時尚”的標簽，尤其是健康的理念，很快贏得了良好口碑，銷量火爆。
他們的初步設想，是以海淀區(qū)的學生人群為主。然而市場太小了，他們又開始向朝陽進發(fā)，這樣的市場依舊不夠寬廣，后來干脆改變一個區(qū)一個區(qū)發(fā)展的戰(zhàn)略，開始在北京西單、王府井、五道口等有影響力的地段開設樣板店，形成以點帶面的態(tài)勢。
這段時間對于宋文博來說，是最幸福的時光。他每天都在看北京地圖，然后帶著地圖去外面搜羅店面，在地圖上做標注，晚上大家一起在路邊攤吃烤串喝酒，有時候還能去看一場電影。“那種大家在一起拼搏的感覺，很有家的溫暖。”這是宋文博一直無法忘記的，而后來，“家”這個溫暖的字眼，就成為“鮮果時間”的文化核心。
合作的門檻是地緣、人脈和理念
“鮮果時間”的火爆使宋文博很快再次面臨加盟的難題，為了不讓“快的客”當年快速擴張的問題重現(xiàn)，這次，宋文博推出了股份合作式直營店方式。這種投資方式，不同于很多品牌只要交加盟費就可掛牌經(jīng)營，而是用一種合作的辦法進行市場推廣。有意與“鮮果時間”合作的投資者，不收取加盟費，但必須經(jīng)過公司的考察，公司對于加盟店投資和經(jīng)營管理有很高的要求。
記者看到，他們對投資者的要求包括“認可公司的理念，有共同的價值觀，遵從公司的管理，有地緣及人脈關系等等。”對店面的硬件要求也比較高，一家30平方米的小店啟動資金大概需要14萬元(不包括房租)，要求至少有5名工作人員，公司將對他們進行店面選址、經(jīng)營銷售和產(chǎn)品操作方面的培訓。對投資者評估合格之后，還會為他們進行統(tǒng)一的店面裝修設計，準備日常所需的機器和物料，并籌備開店的廣告宣傳和促銷活動。這種謹慎的合作方式保證了投資合作者開店的品質。有了當年的教訓，他不再一味求高求快，他現(xiàn)在思考的是，如何一步一個腳印地把事業(yè)的基礎打穩(wěn)。
從當年懵懂的少年，到今天成為一個成熟睿智的創(chuàng)業(yè)家，走南闖北的所有挫折磨難對宋文博來說是成長的財富，“一個人要野，要敢闖，要有好奇心，各處的所見所聞，感受和經(jīng)歷，足以改變一個人。”宋文博感慨地對記者說：“一個人最困難的，就是你做出了一個選擇，在實現(xiàn)過程中出現(xiàn)障礙的時候，你怎么去克服。”起初，宋文博放棄家鄉(xiāng)的一切來北京創(chuàng)業(yè)的時候，家里沒有一個人同意，他們認為“快的客”已經(jīng)為他們掙足了生活的錢，已經(jīng)很滿足了，沒有必要再去闖蕩。
然而他始終堅持。“堅持，這是信念的支柱，否則，你永遠走不到成功的那一端。”此外，他認為還需要有一些機緣和行業(yè)前瞻性。就像當年“快的客”占領東北市場空白的良好機遇，以及“鮮果時間”在食品健康方面的前瞻性，都是成功的訣竅。
目前為止，“鮮果時間”在北京已經(jīng)有了50多家店面，宋文博說“鮮果時間”的下一步計劃，是拓展河北、河南、山東、陜西、山西、內蒙古地區(qū)的市場，在兩年時間內布局整個華北市場。這個年輕人的“鮮果”傳奇也許才剛剛起步。
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