大學附近開餐廳的注意事項

大學附近開餐廳的注意事項

　　大學附近人流量大，在其附近開餐飲店是相當不錯的。但是，就算大學生消費能力不錯，你也要在開餐廳的過程中注意以下問題，否則，就算你占據(jù)了黃金位置，一樣賺不到錢。下面是小編精心整理的大學附近開餐廳的注意事項，歡迎大家分享。

　　大學附近開餐廳的注意事項 篇1

　　大學附近開餐廳的注意事項

　　一、一定要注意自己飯店的衛(wèi)生，以及飯店的布置。大學生多數(shù)都會選擇干凈舒適的位置。

　　二、店內氣氛方面，根據(jù)餐廳的檔次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不會在店里消磨太多時間，就沒必要在店內搞太多花樣，只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，不要給大家一種壓迫感，店里的布置最好能寬敞一點。

　　三、價格定位也很重要，一般不要定的太高，盡量定在校園快餐價格水平5-6元就好，當然對大家比較喜歡吃，喜歡的某些快餐可以相對定高一點，但是也要在大家可以接受的范圍內。

　　四、做飯的時候一定要速度快，大學生正處于年輕氣盛的時候，新奇浮躁沒有那么好的耐心，如果您的飯店做飯的速度不夠快的話，基本上您與客戶之間只有“一面之緣”時間久了，您的生意會越來越差。

　　五、口味，做餐飲行業(yè)最主要的`就是口味。不僅要口味好，而且要一直好。也許顧客來過您這里一次覺得口味不錯，但是下次再來的時候口味就不同了。還是不能夠抓住長久的顧客。

　　六、要不斷翻新花樣，每過不久都推出一些有特色的，別家沒有的小吃，給學生的飯菜量要夠，不能太少，這很重要，量有保證，生意就有保證。菜盡量做得品種多一些，因為學生口味不同需求也不同。所以品種多一點是有必要的，還可以提供免費的湯，但一定不要太“清”，有點“內涵”比較好。如果提供早餐的話，也要品種多點，南方和北方的同學對早餐的需求都不一樣，若能滿足他們對家鄉(xiāng)口味的追求欲望，會對經營有很大幫助。

　　七、服務態(tài)度，顧客至上這條原則在大學生的面前一定要展現(xiàn)的淋漓精致。如果您的服務態(tài)度過差，同樣您和顧客只能是“見光死”或者是一錘子買賣。在學校附近開飯店要更加注重自己的聲譽。

　　在學校附近開餐飲店有著特定的消費人群，客流量較為穩(wěn)定，是初次創(chuàng)業(yè)人士選擇的最佳創(chuàng)業(yè)途徑。因此要在眾多競爭者中脫穎而出，必須強調自己本身的特色，無論是從飯菜的質量，還是環(huán)境的舒適度都要經過精心的考量，盡可能從全方位，全角度來滿足廣大學生多樣化的需求。

　　開餐廳的流程

　　一、餐廳定位

　　首先就是餐廳定位，確定自己要開一個什么樣的飯館，如中餐、西餐、快餐還是特色小吃等等，只有給自己一個明確的定位，才能更加專心的去開餐廳，不能東一榔頭西一棒子。

　　二、辦理相關手續(xù)

　　一些審批手續(xù)最好提前申請，最好在時間上使各審批活動前置或者與選址、裝修等同時進行，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢，同時也會提高你的創(chuàng)業(yè)效率。申請開飯店就需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

　　三、店面選址

　　兩種地方是最好的選擇：一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。一些餐廳經常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

　　四、店鋪裝修

　　在確定了店面和定位后，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環(huán)境在餐廳中的地位已經越來越高，一個好的環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。

　　五、定制設備

　　1、廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。

　　2、小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。

　　3、顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業(yè)店去都可以。如果餐廳定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的餐廳，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些餐廳，貨色仍然顯得不錯。

　　六、招人開張

　　關鍵一環(huán)。餐廳里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。在招人方面，一定要慎重選擇!

　　大學附近開餐廳的注意事項 篇2

　　1、調整好你所開店的定位，建議重點以學生聚會或同鄉(xiāng)聚會活動場所為主。快餐結合。平時重點推廣聚會套餐，即提供全程服務。

　　2、突出糾正現(xiàn)在社會對大學生群體動手能力不強的偏見，給大學們提供能力鍛煉的地方。

　　即嘗試讓自己的`員工配好各種菜味，配料，讓大學自己下廚房炒菜，一方面可以讓學生有個交流的場所，一方面可以讓學生自我鍛煉，尋找異樣的樂趣。

　　3、提供來料加工，或自行加工服務。

　　4、定期和學生搞一些校園廚藝賽事。

　　5、對目前大學生戀愛成風的態(tài)勢，推出情侶廚手套餐，以情愛意義命名菜味，讓情侶親自下廚，既不自己學生自己采購，又不用飯后洗漱，但又能讓情侶體味自己動手的樂趣。

　　大學附近開餐廳的注意事項 篇3

　　在大學城附近開一家快餐店需要注意什么問題呢？到底是開自營店還是開直接小本創(chuàng)業(yè)的特色餐飲加盟店呢？需要注意周圍的競爭商店的什么情況？

　　那么在這里，我們先來了解一下“大學城”這個詞。“大學城”最早出現(xiàn)在英國美國等一些發(fā)達的國家。它通常指的是大學過程中，大學規(guī)模越來越大，大學周圍或大學校園本身成為具有一定規(guī)模的城鎮(zhèn)，常常被人們稱為"大學城"。大學城里的消費水平都還不錯并且很穩(wěn)定。因為每個孩子家里每個月都會定期給生活費，現(xiàn)在大多都是“獨苗”，父母都舍不得自己的孩子在外面吃苦，所以給的生活費也是非常不錯的，他們回家的次數(shù)都很少，所以每次家里人還會給多一點錢他們備用。

　　在大學城附近開一家快餐店，要注意什么呢？孫子兵法里有這樣一句話“知己知彼才能百戰(zhàn)百勝”，要想戰(zhàn)勝對手，你就要了解對方的.具體情況。就好像說，你是開服裝店的，你隔壁也是開服裝店的，那么你想要賣得多一點，你就要找一新新的款式的衣服，賣一些和對家不一樣的服裝。這樣你就可以吸引到更多的顧客。而且大學生都是比較喜歡新鮮的、時尚感的東西。因此我們的快餐店也是一樣，要選擇一些特色美食小吃之類的。現(xiàn)在的孩子大多數(shù)都是吃垃圾食品和外賣，我們可以選擇一些比較美味健康的菜系，比如二師兄的醬骨頭、排骨飯等……讓他們讀書路上盡管不在家也可以補充足夠的營養(yǎng)。

　　產品的和品牌的宣傳都會直接影響到你的營業(yè)額。宣傳的方式有：電視宣傳、報紙宣傳、派單宣傳，現(xiàn)在也有我們的微博、微信朋友圈、等宣傳方式，我覺得我們可以選擇成本低但是宣傳效果不錯的微信、微博等方式進行宣傳，因為現(xiàn)在的人都是手機不離身的，大家每天都會刷朋友圈玩微博。那么這種宣傳方式是最直接的。而且現(xiàn)在的網(wǎng)絡傳播速度特別的快，范圍也非常的廣。

　　在大學城附近開一家快餐店需要注意的點除了上面提及的還有一些需要自己去經驗去實踐去摸索出來的。不過我們要永遠記得一切要從顧客的角度出發(fā)，選擇用天然新鮮的食材，加上精心烹飪的手法技巧和注意一些現(xiàn)代的先進生產工藝，為顧客提供衛(wèi)生健康美味的好味道，打造大學城快餐店的領導品牌。向更遠更好的未來發(fā)展。還有就是無論別人說的技巧多好，你都得用心去經營，要一直保持一個好的水平。

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