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小本生財的創業項目之四賣燒肉
看到很多的朋友在創業的路上,其實創業很簡單，他就是在你熟悉的行業里施展拳腳，為什么會為難？這里我分析主要有這幾問題，第一，缺少行業熟悉或手藝；第二缺少資金；第三缺少踏實本分的實干精神；第四茫然,彷徨，等待，消極，好高騖遠…；
在這里我向大家介紹幾種小生意的做法，希望能給大家帶來新的想法和行動:
故事的主人公叫朋，生活在北方，北方人愛吃一種叫豬頭肉的食品，豬頭肉就是豬頭能食的部分，別的地方也有叫燒肉的。有一年，朋去煙臺打工，經常在煙臺合成革俱樂部對面馬路市場那里去買菜，有一天在馬路旁邊買了5元錢的豬頭肉（8元一斤），肉熱呼呼，成醬紅色，香氣誘人，朋又買了煙臺特稱的2個片片（就是苞米面餅子），路上朋忍不住就吃起來，一口片片一口豬頭肉，那個香呀！
就這樣，朋愛上了吃豬頭肉就片片，總是隔三差五的去買頓吃，有時候欲罷不能！漸漸的他發現，這個賣豬頭肉的大爺就是在下午4點才來到馬路邊開始賣，別的時間不賣，有時候去晚了就賣完了。大爺的三輪車子前總是圍滿了熟客，大爺的豬頭肉總是在不到2個小時的時間就能賣完2大鐵箱子，估計一鐵箱子也有60~80斤，兩箱就有100多斤。
朋，有了想法，他想這么好吃的東西，如果學會怎樣煮，然后會到自己的城市去賣，肯定能賺錢，有了想法就難抑制住行動，他開始行動了，開始有目的買和嘗，也開始觀察煙臺大爺能賣多少斤，多少錢！當然也買別的其他的商戶的豬頭肉，朋，發現大爺做的最好吃◎！
他要跟大爺學煮豬頭肉，注意定下了，有一天，他就問大爺：“大爺您能收俺個徒弟嗎？俺想跟你學習煮豬頭肉，然后回家鄉的城市去賣，您能教俺嗎？”
大爺面露難色，臉上也帶著一些驚慌，因為太突然，大爺連聲說，“不教不教，昂，小伙子，你去跟別人學吧！俺這里不教！”
朋，很是失望，當然也在預料之中！就這樣他還是隔三差五的去買豬頭吃！
朋，越來越覺得這個行當很適合他，也能賺錢，他就又和老大爺商量，能不能花錢在大爺那里學習，讓大爺開口要學費，沒想到大爺還是一口拒絕，朋，向大爺承諾不在煙臺賣，朋，想可能是大爺怕他學會了，在煙臺賣搶他的生意，所以朋就和大爺這樣說。
看來大爺的態度很明確，沒辦法，只能偷師了，他買大爺的豬頭肉，帶回老家讓在城里當廚師的哥哥嘗嘗，讓哥哥試著研制燒煮他從煙臺帶回來的豬頭肉，后來在漸漸的研制中，弟兄倆發現，豬頭肉很受人們喜歡，一斤豬頭肉能賺2~3元錢，真是一個大生意呀！弟兄倆想著如果能做出煙臺大爺的豬頭肉，那一年在當地的利潤應該保守的估計在5~10萬呀！兄弟倆決定一定要做，要好好研究出煙臺大爺的豬頭肉！
他們到屠宰點訂當天新鮮的豬頭，然后回來煮，老抽上色，糖焦潤色，味精添鮮，大料 花椒 料酒 茴香 桂皮 丁香 香草 色素（日落紅）等等！不斷的調整調料的多少，不斷的調整顏色的色率，終于顏色和味道研制的差不多了，弟兄倆高興壞了，他們又到煙臺去買了燒肉回來對比，也買別的地方的豬頭肉參考，總是發現自己煮的豬頭肉不夠滑，不夠入味，也不夠綿長！這可難住了兄弟倆，再怎么發展研究呢？
一天哥哥忽然想起，在飯店做高湯需要用老母雞熬湯，對了，就用老母雞熬湯，說干就干，2只老母雞買回來，熬出湯燒融合，煮！
嗯！味道比以前鮮美了！
后來兄弟倆發現，每次煮出豬頭肉都要繼續往罐里繼續加鹽加調料加色素，要不味道就不濃！再研究….，煮的次數多了，兄弟倆發現，現在的味道比以前好多了，基本達到煙臺大爺的味道了，高興！仔細觀察總結發現，罐里的上方有一層厚厚的油脂，這層油脂當然也阻礙熱量的散發，當然也能更好的悶熟豬頭肉，當然經過幾次調料的融合結晶沉淀，新湯變成高湯了，煮起東西當然味道不同了！呵呵！兄弟倆為自己的辛苦得到得結果感到高興！
故事的結尾當然很圓滿，兄弟倆賣上豬頭肉，在第三年兄弟倆又都在城里買上了房子，當然他們還有一個更大的目標就是，豬頭肉標準化生產，這是兄弟倆進一步要學習的路程，祝福和期盼朋和他哥哥創業路上的追求，創業在生活中，無處不在！
10個小本生財的創業
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