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  • 從擺地攤賣菜起步:開出11家超市

    時間:2024-06-05 04:40:57 小本創業項目 我要投稿
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    從擺地攤賣菜起步:開出11家超市

    北京朝陽公園西門附近有一個叫做"珍妮璐"的小超市(JENNY LOU S SHOP),招牌一點不顯眼,可進進出出的顧客大部分都是藍眼睛、高鼻梁的老外,讓人很好奇。

    從擺地攤賣菜起步:開出11家超市

    與周圍的居民一打聽,人人都知道這是個"專門掙外國人錢"的店。和店里店外的老外一聊,幾乎人人都翹起了大拇指--"我喜歡那里。"進到店里仔細一看,吃的、用的,許多新鮮玩意兒都是以前在超市沒見過的,上面的說明是英文、法文、德文……一個中國字兒都沒有。

    這個天天和洋東西打交道的超市老板,不是什么名牌大學的高材生,更不是什么"海龜",而是一位只有初中文化的打工仔。他,叫盧旭東。

    從擺地攤賣菜,到"珍妮璐"蔬菜連鎖店,再到如今在寸土寸金的京城繁華地段擁有的11家頗有模樣的小超市,盧旭東用了10年時間。

    吃虧撿商機

    因為家貧,盧旭東初中畢業就輟學回家務農了。1992年,為了生活他來到北京打工,從小吃苦長大的他開始在雞嘗建筑工地給人家做小工,辛辛苦苦兩年后,他發現自己根本就沒賺到什么錢。

    1994年初,盧旭東決定去三里屯市場賣菜。當時由于妻子王建平懷著孩子,他叫上了妻妹王建英一起干。

    那陣子真的很苦,盧旭東和王建英兩人每天凌晨兩點多就起床,去幾十里外的批發市場進貨,菜拉回來之后,天還沒亮就得去趕早市,如果哪天生意不好,散市時菜沒賣完,他們還得蹬著三輪車到附近居民區里吆喝叫賣。最終王建英受不了這樣的苦,進了一個工廠打工。

    蔬菜攤的生意一下子清淡了許多。盧旭東一個人忙活著,可不管怎樣努力,少了一個人照應生意就是大不如從前。進貨時搶不過別人,每天只能少進幾個品種的蔬菜,一些搶手菜品,他就很難搶到。盧旭東印象最深刻的是:有一段時間西葫蘆賣得特別好,盧旭東很難進到貨,即使偶爾運氣好,搶到一些,也都是人家挑剩下的小個兒……正在盧旭東一籌莫展時,這小個兒的西葫蘆卻給他帶來了商機。

    那段時間,細心的盧旭東發現,光顧他的外國顧客明顯多了起來。經過一段時間的觀察,他發現老外挑菜,不僅要蔬菜新鮮、水嫩,還喜歡個頭小而飽滿的,和我們中國人愛挑大個兒的習慣剛好相反。百思不得其解的盧旭東和許多熟人都說起這事,最后一個朋友告訴他,這是東、西方審美情趣差異和飲食習慣不同的緣故,西方人認為小巧的菜品不僅好看,而且營養價值高。

    于是,盧旭東每次去批發市場進貨都會刻意挑人家剩下的小巧菜品。這一招果然見效,盧旭東的生意很快火起來。一段時間后,他抓住機會,到批發市場與一些供貨商簽了一份"皆大歡喜"的合同--所有的小巧菜品都歸他。

    從不賺錢的買賣開始

    盧旭東的妻子王建平負責超市的進貨,這個看上去很樸實的中年婦女說:"我們不懂英語,一開始也就是顧客教一句我們會一句。現在我們進貨也是根據顧客需要和身邊朋友的建議,顧客需要什么會告訴我們,我們再想辦法去找。"許多人都無法理解一個不懂一點英文的"土鱉"居然能把這個專和老外打交道的店經營得如此好,盧旭東的理由也非常簡單--誠信。

    有一次,美國大使館的后勤人員向盧旭東定了一卡車小個兒的西葫蘆,一個禮拜后交貨。因為貨的數量大,短時間在附近湊不齊,需要去到幾十里外的另一個市場采購,但這樣一來加上運費之后根本就是一樁不賺錢的買賣。盧旭東為了不失信于人又節約成本,自己蹬著三輪車一車一車往回拉……當使館工作人員準時收到貨時,樂得翹起大拇指:"盧,你是講信譽的,了不起!"從這次不賺錢的買賣開始,盧旭東的生意越來越好。許多大使館、外國餐廳都慕名找到了他。在外國朋友的幫助下,他開起了自己的第一家蔬菜店--JENNY LOU S SHOP。

    盧旭東的店發展并不順利,因為做得太紅火,遭到同行嫉妒,各種各樣的打擊接踵而來。先是一幫小流氓隔三差五來鬧事,更有甚者通過關系讓電力部門切斷了店里的電源,這樣的打擊是致命的:不僅生意沒法做了,許多需要保鮮的貨品都腐爛掉了。盧旭東通過司法機關的介入,最終將電源恢復,可小店的生意卻倍受打擊,甚至到了入不敷出的地步。

    正在這個時候,一些外國朋友主動幫助盧旭東把三里屯的店搬到了酒仙橋,盧旭東的店也越開越多,搞起了連鎖經營,甚至在郊區大興承包了一片土地,建立了自己的蔬菜基地。

    盧旭東的誠信為自己贏得了眾多的朋友,也贏得了更多的機會。

    無招勝有招

    "我們沒經驗,摸著石頭過河,就從蔬菜攤做到了今天。"王建平總結不出什么生意經,盧旭東也始終不認為自己有什么經營之道。

    "這的服務很好,雖然員工都不怎么會英文,但他們都很和善。而且這里能買到許多我一直很喜歡的東西,別的地方都沒有。"一位來自北歐瑞典的顧客對《時代人物周報》說。

    店里的員工大部分都不會英語,盧旭東對他們的要求就是要誠實、友善。盧旭東的"國際化標準"服務也很淺顯:不管哪國人,以心交心總是行得通的。

    "我們沒想過能做到今天這樣的規模,我們只想著一天比一天做得好,客人一天比一天滿意。以前店特別小,我們盡量從環境和貨品上去滿足客人。現在那么多大超市、洋超市進駐北京,我們也只能盡自己最大努力去做。"王建平說。

    如今,盧旭東也有自己的一套管理方法,每天開著車去各個店抽查,看看貨擺得好不好,顧客滿意不滿意。"發現什么問題就解決處理什么問題,好的表揚,壞的批評。"提到今天成功的原因,王建平唏噓不已:"以前我們和別人家一樣都是個小攤,可老盧就是收拾的干干凈凈,菜都碼放得整整齊齊的,人家一看我們家的菜就有食欲,所以我們的菜賣得好。而且我們不騙人,缺斤少兩的事從來不做,顧客都不是傻子,時間長了他們也都明白誰家菜實在、誰家菜聽著便宜可總不夠斤兩。看我們做得好了,多少人跟著我們學,可他們的店開了又倒閉了,我們就是實在,不欺騙顧客,而且我們的貨品也是其他人沒法比的。"所有的道理聽起來都是那么簡單,可JENNY LOU S SHOP偏偏就成功了。也許"說"和"做"之間確實存在很大的距離,盧旭東和王建平說不清他們到底付出了多少,但他們卻一步步地做到了今天。

    王建平告訴記者,他們現在除了從供貨商那里拿貨,也開始自己和別人拼湊一些集裝箱,直接從國外進貨,"這樣的貨品很受顧客歡迎,價錢便宜,而且是店里獨有的,可是因為貨源不穩定,容易斷貨。"如今,盧旭東有一個心愿,他想做一個一流的基地,然后組織客人去參觀,他想讓大家都知道JENNY LOU S SHOP的東西的確是"綠色環保"的。可王建平極力反對:"我覺得這是不實際的。雖然這個愿望是好的,但是現在的條件不可能那么簡單就能做到,比如土地不好,你不上化肥菜根本就不長。可是你既然已經給人承諾(不用化肥)了,就不能騙人,一點都不能騙人。

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